今夜は寄せ鍋 / 博多華味鳥のポン酢で

朝夕とっても寒いので、今夜は小さな鍋物としました。

先日福岡からのお土産で頂いた、博多華味鳥のポン酢を使ってみたいとも思いました。

本来ならば水炊きとして使うのが王道なのでしょうが、今夜は寄せ鍋です。

でもね、土鍋がないんです。暫し考えてパエリアパンでできないかなぁと思いつきました。

それでは野菜やきのこを切って鍋に入れましょう。

う～ん・・・・やはりちょっと狭いかな。でもまぁ火が入ってくれば、野菜たちは「しんなり」としてくることでしょう。

具材はしめじ、下仁田ネギ、春菊、白菜、水菜、しいたけです。水菜と春菊の葉っぱの部分はあとから加えましょう。それと豚肉もあとから入れましょう。

炊き上げるにはスープが必要ですね。以前買って置いたこれで煮込みます。

けれどポン酢がありますから味見して、ほんのりと香る程度の分量にしておきましょう。

さて鍋（？）が沸いてきました。少しひっくり返したら中央に春菊と水菜の葉をいれてさっと煮ていきます。

まぁまぁ嵩高が減ったけど、豚肉入るかなぁ～

葉物野菜にも火が入って、それでは豚バラを乗せていきます。

少し押し込むように（笑）弱火でじっくりと煮込みます。

さてさてそろそろ火が入ってきたかな？

うん。これならオッケー。スープもほとんど濁らずにきれいに仕上がりました。

それではいただきま～す。

豚肉から出た脂がいい感じ。ポン酢とも相性が良さそうです。

スープはあまり入れずにポン酢を回しかけていただきます。

・・・・う～ん！これは美味しい！！

7時を過ぎてますます寒くなってきましたけど。鍋は良いなぁ～

それにしても鍋はパエリアパンですし、レンゲはドレッシング用のレードルを代用です。

あんまり和風の料理をやらないもんですから、道具がね、無いのですよね。

今回は水炊きではなくて寄せ鍋（って呼んで良いのかな？）でしたが、このポン酢のおかげでとっても美味しく頂けました。

Rさんありがとう。とっても美味しく頂いております。

まだまだ4/5くらい残っていますから、年末は何回か鍋をやれそうです。

そうだ、土鍋とか呑水とかレンゲとかも用意しようかなぁ～

また明日ね(^O^)／~~~

★下手の横好き、短編小説なども書いております★

★リンクをクリックすればお読みいただけます　★

ご興味があれば、社会不適合オヤジⅠは下のアイコンから入れます。
FC2ブログで立ち上がります。覗いてみてね(^_^)/

社会不適合オヤジⅡ