今日は少し暖かいので冷たいラーメンでもいいかな・・・
ということで、自家製麺 無化調 麺や hide さん にお邪魔します
もちろん私は 限定 カマス出汁の冷たい奴 と ドボン飯
カミさんは マグロ出汁 白醤油 をお願いします
思ったほど時間はかからず7分ほどで出来上がり
大葉が奇麗に盛りつけられたルックスです 
さっそくいただきましょう 
カマス、羅臼、ガゴメ、真昆布出汁などの冷製スープ 
雑味のない上品な出汁感です
キレのある醤油との相性も抜群
バラ海苔の磯の香りが海テイストを膨らませます
冷たいメニューらしく大葉がとても爽やか 
自家製の麺は全粒粉入り？道産小麦100％使用の平打ちストレート
コシがあるツルプリ麺で、啜り応えがあります
持ち上がる出汁の旨みと醤油の加減がちょうどいい
静岡県産シラスはたっぷりで、存分に味わえます
大葉、バラ海苔の効果は前述のとおり
穂先メンマは独特の食感が心地よく、優しい味わいです
肩ロースチャーシューは大判で食べ応えあり
味付け玉子ももちろん美味しいです
麺を食べ終えたら ドボン飯 の出番
再び葱、たっぷりのシラス、バラ海苔とぶぶあられが追加されるのがうれしいです
残ったスープに入れ、よくまぜれば出汁茶漬け風の完成 
あられの香ばしさや、わさびのつーんとした刺激を感じつつ美味しく完食です
マグロ出汁 白醤油
ちょっと味見
マグロ節、煮干し、昆布などの旨みたっぷりのスープ
それに合わされてるのは、魚貝の旨みを含んだまろやかな白醤油
出汁感満載で美味しいです 
満足、満腹
ご馳走さまでした
・ 限定 ギャオス潮の中華そば（塩味）柚子の香りと共に ギャオス飯
・ 限定 ギャオス 塩 ＆ ミニチャーシュー丼
・ 限定 タンメン
・ 限定 サンマ節香る冷たいやつ と どぼん用 焼き味噌めし
・ 限定 つけそばギャオス～春の便りの薬味と共に（行者ニンニク）大盛
・ 限定 つけそばギャオス ＆ 洗い飯（大宰府えとやさんの梅ヒジキとともに）
・ 限定 カオス（カツオとギャオスでauのもも姫風）＆ 追い飯
・ らの道 札幌7 達成者限定 マグロとアサリの出汁つけそば ＆ ドボン飯
・ 限定 豚と鶏の清湯中華そば（時々ギャオス）塩 ＆ 半チャーハン
札幌市北区新川7条16丁目709-8
自家製麺 無化調 麺や hide
TEL 080-8287-8858
営業時間 月・火・木・日曜日 11:00 - 14:15
金・土曜日 11:00 - 14:15, 17:30 - 19:30
定休日 水曜日（祝日の場合、翌日休）
駐車場 6台