自家製麺　無化調　麺や　hide　（北区）カオス（カツオとギャオスでauのもも姫風）＆　追い飯　

らーめん虎のKEN さんに3点と言われてしまったネーミング　

自家製麺無化調麺や hide さん にお邪魔します

お昼時を外しての訪問ですが、満席大盛況

カオスと呼べるほどじゃないけどね～　

ということで、限定カオス（カツオとギャオスでauのもも姫風）と 追い飯 をお願いします

提供待ちもいる中、12分ほどで出来上がり

血合いのない本枯節が躍るルックスです　

さっそくいただきましょう　

羅臼昆布、真昆布、煮干しにギャオス（エソ）と薩摩産本枯節　

まずは鰹節から…上品な香りとまろやかな旨みが堪りませんね～

スープは優しい魚介感ながら、コクはしっかりです

ほどよくキレも感じられ、とても美味しい

最後は鰹節をまぜて、一体感を味わいます

後引く旨みの余韻も素晴らしい　

自家製の麺は小麦感のある、加水少なめ細めのストレート

啜り心地がよく、もちパツの美味しい麺です

スープの馴染みもばっちり　

具には葱、スプラウト、本枯節、メンマ、チャーシュー、味付け玉子など

葱、スプラウト、本枯節 … 麺に絡めていただきやすい具材がいい感じ

太メンマはポリポリの食感で優しい味わいです　

余市麦豚の肩ロースチャーシューは、ホロホロで味の入りも絶妙　

こちらもブラッシュアップされてる気がします　

味付け玉子も安定の美味しさ

メンマ、チャーシュー、味玉とも酒のつまみに重宝しそうなヤツですね　

まずはは醤油をかけていただきます

本枯節の香味、葱の食感が抜群のスペシャルなおかかご飯

おろしたて静岡県産本ワサビは、香り、優しい辛み、甘みが存分に感じられます

ワサビを堪能するにはスープをかけてがお薦めですよ　

かなり満足度の高い一杯でした（追い飯も含め）

一応、1週間程度と言っておりますが、提供延長は必至ですね

塩ver.も登場するかもです

ご馳走様でした　

・辛味噌つけ麺普通盛り（麺250g）ネギダク辛さ増し

・醤油ラーメンネギダク

・アゴ出汁の中華そば鶏節添え fb限定塩アゴ

・冷たいマグロらーめん長芋と共に＆洗い飯

・数量限定キジ清湯中華そば大盛り

・マグロ出汁の中華そば白醤油仕立　

・限定キジと丸鶏の中華そば（中華そばギャオス）塩

・限定煮干し中華そばギャオスたっぷりバラ海苔

・煮干し中華そばギャオス大盛り＆ミニチャーシュー丼

・限定ギャオス潮の中華そば（塩味）柚子の香りと共に　ギャオス飯

・限定ギャオスの衝撃冷たいギャオス＆追い飯

・限定冷たいうるめと宗田節の出汁そば＆洗い飯

・限定ギャオス復活

・限定ギャオス塩＆ミニチャーシュー丼
 ・限定タンメン

・限定牛テール麺大盛り

・限定ギャオス羅臼襲来

・限定冷たい天然煮干ス大盛り

・限定サンマ節香る冷たいやつとどぼん用焼き味噌めし

・短期限定あ～かいイクラと緑のへべす～♫

・限定タンメン＆半チャーハン

・限定ただいまギャオス＆ミニチャーシュー丼

・限定つけそばギャオス～春の便りの薬味と共に（行者ニンニク）大盛

・限定あっさりギャ干し塩＆ミニチャーシュー丼

・限定つけそばギャオス＆洗い飯（大宰府えとやさんの梅ヒジキとともに）

・限定 hideのニュータンタン＆小ライス

・限定濃厚辛煮干し＆半チャーハン

札幌市北区新川7条16丁目709-8

自家製麺無化調麺や hide

TEL 080-8287-8858

営業時間　11:00 - 14:30 , 17:30 - 19:30

　　　　　　　火・木・日曜日昼営業のみ　11:00 - 14:30

定休日　水曜日（祝日の場合、翌日休）

駐車場　6台

自家製麺 無化調 麺や hide （北区）カオス（カツオとギャオスでauのもも姫風）＆ 追い飯

自家製麺　無化調　麺や　hide　（北区）カオス（カツオとギャオスでauのもも姫風）＆　追い飯　