今日は遠出が出来ません
ということで、こちらの限定狙い
自家製麺 無化調 麺や hide さん にお邪魔します
店前に到着すると、オープン15分前
定刻通り、暖簾が出ます
小上がり席に座り、私は マグロ出汁の中華そば 白醤油仕立
カミさんは 醤油ラーメン 半チャーハンセット
孫は 醤油ラーメン 葱抜き をお願いします 
客は私達以外、店主オタクの GTO氏 だけなので、ほどなく出来上がり 
節系香る、綺麗なスープです 
さっそくいただきましょう 
枕崎産マグロ節を使用したという、ノーアニマルスープ 
白醤油を合わせることで、スモーキーな香り、出汁感が際立ち活かされてる印象です
淡白でありながら、上品な旨み、甘みを湛えたスープ
じんわり沁み入る美味しさです
丼縁に添えられた、梅肉と山葵
甘酸っぱい梅肉、鼻に抜ける山葵の風味が溶け出せば、味わいの変化が楽しめます
自家製の麺は、ツルもちで滑らかな中細ストレート
啜り心地も抜群です
ほんのり甘みが感じられ、美味しい
毛管力で、優しいスープをよく持ち上げます 
具には葱、玉麩、つくね団子、メンマ、チャーシュー、味玉など
葱がシャキシャキで美味しいです
穂先メンマは根元～先端まで、食感のグラデーションが楽しめ、ちょうどよい味の入り
つくね団子は鶏の旨み、軟骨のコリコリ感が堪らない逸品です
豚ばらチャーシューはとろ旨の仕上がり
玉麩はスープが浸透しづらいので、最後にいただくのが吉ですね
味玉も美味しいです
半チャーハン
カミさんとシェアしていただきました
油の香ばしさがありますが、オイリーさはないあっさりタイプ 
紅生姜が、よく似合います
チャーシューの旨み、玉子のコクが効いていて旨い
醤油ラーメン
ちょっと味見です
ほんのり魚介が効いた、クセのない濃厚な豚骨スープ
無化調の物足りなさなどなく、旨みたっぷりマイルドな味わいです
刻み玉葱が、いい仕事をしますね
醤油ラーメン 葱抜き
葱抜きは忘れられた模様
小口葱は丁寧にレンゲで掬って、カミさんの丼に移動です
メンマだけ残して、今日もソッコーで完食
ポップキャンディをもらってご満悦です
優しい味わいに癒やされる一杯
ご馳走さまでした
この限定、マグロ節があるうちは提供とのこと
機会がある方は、是非、どうぞ
札幌市北区新川7条16丁目709-8
自家製麺 無化調 麺や hide
TEL 080-8287-8858
営業時間 11:00 - 15:00 (L.O.14:45) , 17:00 - 20:00 (L.O.19:45
第2・4火曜日 11:00 - 15:00
定休日 水曜日（祝日の場合、翌日休）
駐車場 3台