今日は創立記念日で仕事はお休み
シャッター狙いで 麺や hide さん にお邪魔します 
15分前に到着で先待ちは2名 
モノスキーヤー さん と 大♪ さん でした 
定刻通り暖簾が出て、パーテーションで仕切られたカウンター席に着席
それぞれ目的は一緒で、限定 ギャオス羅臼襲来 をお願いします
10分ほどで3人分出来上がり
鶏の旨みが窺えるルックスです 
さっそくいただきましょう 
丸鶏にエソ（ギャオス）、昆布、椎茸などの出汁感に
生揚げ醤油、再仕込み醤油の、まろやかで濃厚な旨みとコク 
天然羅臼昆布の旨みが凄いです 
有田清水産のぶどう山椒は、柑橘系のような爽やかさ
みかん科なので当然ですが、ぶどう山椒は特に香りが際立ちますね
ホール青山椒を噛むと、痺れる辛さがアクセントになります
自家製の麺は、小麦の風味がよい細めのストレート
とろろ昆布を纏って、喉越しはとても滑らかです
コシが感じられ、スープ、香味油の絡みもよし 
具には葱、貝割れ、ぶどう山椒、とろろ昆布、メンマ、チャーシューなど
シャキシャキの葱、僅かに辛みを有する貝割れが、まろみのあるスープによく合ってます
道南真昆布のとろろ昆布は、風味豊かで美味しい
穂先メンマはシャクシャクの歯触りです
肩ロースチャーシューもホロホロで、とても美味しい
コク深いスープの中でも、昆布の存在感が素晴らしいです
ギャオスより目立ってるかな
美味しかったです
ご馳走様でした
明日（5/16）までの提供
ラスト1日ですが、コク旨の一杯を是非 
・ 限定 ギャオス潮の中華そば（塩味）柚子の香りと共に ギャオス飯
・ 限定 ギャオス 塩 ＆ ミニチャーシュー丼
・ 限定 タンメン
札幌市北区新川7条16丁目709-8
自家製麺 無化調 麺や hide
TEL 080-8287-8858
営業時間 11:00 - 15:00 (L.O.14:45) , 17:00 - 20:00 (L.O.19:45）
火曜日 11:00 - 15:00
定休日 水曜日（祝日の場合、翌日休）
駐車場 ※ 6台に増えました