相変わらず、断続的に風雪が強まる札幌です
お昼時はちょうど悪化のタイミングで、これは逆にチャンスかも 
ということで、麺や hide さん にお邪魔します 
案の定、駐車場は空いておりすんなり入店 
もちろん、期間・数量限定 タンメン をお願いします
提供待ちもおりましたが、手間がかかる割に8分ほどで出来上がり
とても綺麗なルックスです 
さっそくいただきましょう 
僅かにとろみがついた餡掛け醤油に、野菜がたっぷり200g 
野菜の香ばしさ、旨み、甘みが存分に味わえます
オイスターソースの甘み、トマトの酸味がさりげなく効果的
香辛料も味わいの引き締めに一役かっている印象です
醤油ベースで、生馬麺的な要素も感じられる一杯
とても美味しいです 
このタンメンに合わせられてるのは、自家製じゃなく森住製麺製の多加水中太縮れ
コシがある、もちもち麺です
若干粘度のある、スープの絡みもばっちり
餡かけはスープが蒸発しづらく対流も起きないので、冷めにくいのは当然です
でも片栗控えめなせいか、スープより麺の方が熱々なのが不思議
まぜながらいただけば、いい具合に調和します
具には葱、木耳、もやし、ニラ、人参、キャベツ、白菜、挽肉、ミニトマト、ベーコンなど
白、緑、赤、黄、黒… とにかく彩りが素晴らしい
食感もよろしく、五感を楽しませてくれる具材たちです
細引きの挽肉も美味しいので、スープは残せませんね
大盛りにせずとも、ボリューミーでお腹も大満足
体もポカポカで、ご馳走様でした
既成概念にとらわれない、札幌タンメンが俄然面白い
・ 限定 ギャオス潮の中華そば（塩味）柚子の香りと共に ギャオス飯
札幌市北区新川7条16丁目709-8
自家製麺 無化調 麺や hide
TEL 080-8287-8858
営業時間 11:00 - 15:00 (L.O.14:45) , 17:00 - 20:00 (L.O.19:45）
火曜日 11:00 - 15:00
定休日 水曜日（祝日の場合、翌日休）
駐車場 ※ 6台に増えました