タンメンリターンズ
あのタンメンが帰ってきました
ということで、自家製麺 無化調 麺や hide さん にお邪魔します
タイヤ交換を終え向かうと12時20分、当然の如く駐車場の空き待ち~外待ちスタート
それでも15分ほどで着席です
私はもちろん、限定 タンメン と 半チャーハン
カミさんは マグロ出汁 と迷った挙句、同じく タンメン をお願いします
待ちの間にオーダー済みで、ほどなく出来上がり
野菜たっぷりのルックスです
さっそくいただきましょう
餡に封じ込められた野菜の風味+甘みと旨み
ほどよくまろやかな醤油、オイスターソースがばっちり調和です
甘み>酸味のミニトマトが、爽やかなアクセントに
加熱調理で柔らかな皮が弾けると、熱々の果汁が飛び出します
びっくりすること請け合い ヤケドするほどではないよ
火当てした野菜の食感が抜群で、最後まで飽きさせません
熊さんKK、中くらいの太さの多加水緩ウェーブ
もちもち感が勝る麺で、とろみのあるスープをよく纏います
挽肉をも絡め取るのがいい感じ
道産小麦100%使用の、自家製細麺に変更も可能です
具には葱、木耳、もやし、人参、白菜、挽肉、ミニトマト、ニラ、タケノコなど
前回とは若干、異なるラインナップです
タケノコの見た目はメンマ
発酵の過程を経たメンマ独特の香味、食感ではなく、まさにタケノコのそれでした
ニラの量が減ったのは、個人的にはちょっとだけ残念
シャキシャキ、サクサク、コリコリ‥‥
食感に酔いしれると同時進行で、野菜の旨みが広がります
これが cherry bomb ならぬ、tomato bomb
あっついヤツが炸裂します
The Runaways を知らない世代には分からないネタだね
しっとりパラふわの仕上がりです
香り、味つけともに絶品
薄っすら汗をかきながら美味しく完食です
この季節に温まるタンメンもいいですね
ご馳走様でした
タンメン は10/16~2Wくらいの提供 (今週いっぱいかな )
前回提供時より、反響はいいようです
お食べ逃しなく
・ 限定 ギャオス潮の中華そば(塩味)柚子の香りと共に ギャオス飯
・ 限定 ギャオス 塩 & ミニチャーシュー丼
・ 限定 タンメン
・ 限定 サンマ節香る冷たいやつ と どぼん用 焼き味噌めし
札幌市北区新川7条16丁目709-8
自家製麺 無化調 麺や hide
TEL 080-8287-8858
営業時間 11:00 - 15:00 (L.O.14:45) , 17:00 - 20:00 (L.O.19:45)
火曜日 11:00 - 15:00
定休日 水曜日(祝日の場合、翌日休)
駐車場 ※ 6台に増えました