タンメンリターンズ 
あのタンメンが帰ってきました
ということで、自家製麺 無化調 麺や hide さん にお邪魔します 
タイヤ交換を終え向かうと12時20分、当然の如く駐車場の空き待ち～外待ちスタート 
それでも15分ほどで着席です 
私はもちろん、限定 タンメン と 半チャーハン
カミさんは マグロ出汁 と迷った挙句、同じく タンメン をお願いします
待ちの間にオーダー済みで、ほどなく出来上がり
野菜たっぷりのルックスです 
さっそくいただきましょう 
餡に封じ込められた野菜の風味＋甘みと旨み 
ほどよくまろやかな醤油、オイスターソースがばっちり調和です
甘み＞酸味のミニトマトが、爽やかなアクセントに
加熱調理で柔らかな皮が弾けると、熱々の果汁が飛び出します
びっくりすること請け合い 
ヤケドするほどではないよ
火当てした野菜の食感が抜群で、最後まで飽きさせません
熊さんKK、中くらいの太さの多加水緩ウェーブ
もちもち感が勝る麺で、とろみのあるスープをよく纏います
挽肉をも絡め取るのがいい感じ
道産小麦100％使用の、自家製細麺に変更も可能です
具には葱、木耳、もやし、人参、白菜、挽肉、ミニトマト、ニラ、タケノコなど
前回とは若干、異なるラインナップです
タケノコの見た目はメンマ
発酵の過程を経たメンマ独特の香味、食感ではなく、まさにタケノコのそれでした
ニラの量が減ったのは、個人的にはちょっとだけ残念
シャキシャキ、サクサク、コリコリ‥‥
食感に酔いしれると同時進行で、野菜の旨みが広がります
これが cherry bomb ならぬ、tomato bomb
あっついヤツが炸裂します 
The Runaways を知らない世代には分からないネタだね
しっとりパラふわの仕上がりです
香り、味つけともに絶品
薄っすら汗をかきながら美味しく完食です
この季節に温まるタンメンもいいですね
ご馳走様でした
タンメン は10/16～2Wくらいの提供 （今週いっぱいかな 
）
前回提供時より、反響はいいようです
お食べ逃しなく
・ 限定 ギャオス潮の中華そば（塩味）柚子の香りと共に ギャオス飯
・ 限定 ギャオス 塩 ＆ ミニチャーシュー丼
・ 限定 タンメン
・ 限定 サンマ節香る冷たいやつ と どぼん用 焼き味噌めし
札幌市北区新川7条16丁目709-8
自家製麺 無化調 麺や hide
TEL 080-8287-8858
営業時間 11:00 - 15:00 (L.O.14:45) , 17:00 - 20:00 (L.O.19:45）
火曜日 11:00 - 15:00
定休日 水曜日（祝日の場合、翌日休）
駐車場 ※ 6台に増えました