自家製麺　無化調　麺や　hide　（北区）　限定　激辛青南蛮鶏とギャオスのつけそば　＆　追い飯

時間がないので、駐車場が空いてなければ即断念　

自家製麺無化調麺や hide さん にお邪魔します

店前は無理でしたがすんなり駐車

店内外での待ちもなく、すぐに着席でした　

私は 限定激辛青南蛮鶏とギャオスのつけそば と 追い飯

カミさんは マグロ出汁白醤油 をお願いします

あっという間に満席＋店内待ち、店外にも行列形成　

そんな中、ほどなく出来上がります

見事な3D盛り　

さっそくいただきましょう　

鶏とギャオス（エソ）の出汁が効いたつけダレ　

醤油や油の加減も絶妙です　

ピリッとした青唐辛子の辛さがとても爽やか　

激辛というほどではなく、いい具合にアクセントになってます　

長芋を纏った麺をつけダレに潜らせれば、とろっとまろやかに

豚肉との相性も抜群です　

自家製の麺はパン用粉、みのりの力、春きらり使用の平打ちストレート

つけ麺にしては麺はやや長めで、啜り応えがあります

ほどよくコシがある、ツルツルもちもちの美味しい麺

とろみを増してくるつけダレの絡みはもちろん良好です　

たっぷり入った葱のサクサク感がいい感じ

青唐辛子の引き締め効果は、随所で発揮されます

メンマはコリコリで小気味よい食感

長芋は意外と水っぽさはなく、粘りは強めです

肩ロースチャーシューの味つけは控えめ

肉本来の旨みが引き出された逸品です　

仄かに甘みを感じる豚肉が、このつけそばにベストマッチ　

〆の 追い飯 は生卵、バラ海苔が入ってます　

残った具材、山芋を追加すれば、なかなかの豪華仕様　

つけダレを注ぎ、唐辛子米酢を少々加えていただきます

海苔の香り、酢の酸味が心地よく、ぞぞぞっと美味しく完食　

マグロ出汁白醤油

ちょっと味見です　

白醤油により、マグロ節の香りと旨みが引き立てられた一杯

麺も併せて、私的に非の打ちどころはありません　

冷たいギャオス第2弾も、流石の仕上がりでした

〆の 追い飯 も含め美味しかった

ご馳走様でした　

ってか、店を出ると駐車場の空き待ちは4台

もう少し到着が遅れていたら即断念でした　　

・辛味噌つけ麺普通盛り（麺250g）ネギダク辛さ増し

・醤油ラーメンネギダク

・アゴ出汁の中華そば鶏節添え fb限定塩アゴ

・冷たいマグロらーめん長芋と共に＆洗い飯

・数量限定キジ清湯中華そば大盛り

・マグロ出汁の中華そば白醤油仕立　

・限定キジと丸鶏の中華そば（中華そばギャオス）塩

・限定煮干し中華そばギャオスたっぷりバラ海苔

・煮干し中華そばギャオス大盛り＆ミニチャーシュー丼

・限定ギャオス潮の中華そば（塩味）柚子の香りと共に　ギャオス飯

・限定ギャオスの衝撃冷たいギャオス＆追い飯

・限定冷たいうるめと宗田節の出汁そば＆洗い飯

・限定ギャオス復活

・限定ギャオス塩＆ミニチャーシュー丼
 ・限定タンメン

・限定牛テール麺大盛り

・限定ギャオス羅臼襲来

・限定冷たい天然煮干ス大盛り

・限定サンマ節香る冷たいやつとどぼん用焼き味噌めし

・短期限定あ～かいイクラと緑のへべす～♫

・限定タンメン＆半チャーハン

・限定ただいまギャオス＆ミニチャーシュー丼

・限定つけそばギャオス～春の便りの薬味と共に（行者ニンニク）大盛

・限定あっさりギャ干し塩＆ミニチャーシュー丼

・限定つけそばギャオス＆洗い飯（大宰府えとやさんの梅ヒジキとともに）

・限定 hideのニュータンタン＆小ライス

・限定濃厚辛煮干し＆半チャーハン

・限定カオス（カツオとギャオスでauのもも姫風）＆追い飯

・限定豚と鶏の清湯中華そば塩＆半チャーハン

・限定豚と鶏の清湯中華そば白醤油＆半チャーハン

・限定ギャオス羅臼再来冷たい奴

札幌市北区新川7条16丁目709-8

自家製麺無化調麺や hide

TEL 080-8287-8858

営業時間　月・火・木・日曜日　11:00 - 14:15

　　　　　金・土曜日　11:00 - 14:15, 17:30 - 19:30

定休日　水曜日（祝日の場合、翌日休）

駐車場　6台

自家製麺 無化調 麺や hide （北区） 限定 激辛青南蛮 鶏とギャオスのつけそば ＆ 追い飯

自家製麺　無化調　麺や　hide　（北区）　限定　激辛青南蛮鶏とギャオスのつけそば　＆　追い飯