何やら興味深い限定の情報
自家製麺 無化調 麺や hide さん にお邪魔します
タイミングよく、店前の駐車場が空きすんなり駐車
店内待ちも数分で、席にご案内ありです
私もカミさんも 限定 鹿清湯中華そば
私は 半チャーハン もお願いします
あっという間に外待ち発生の中、ほどなく出来上がり
写真を撮ろうとすると、メモリーカードが入ってないとの警告が出ます
ああ!
やむなく急遽スマホで代用
綺麗なルックスです
さっそくいただきましょう
クセのないまろやかな鹿骨スープ
個性的な甘みが、牛骨にちょっと似てるでしょうか
濃いめで風味のよい醤油が合わされてます
しっかりしたコクと余韻が感じられ、とても美味しい
自家製の麺は超多加水(48%)平打ち手揉み縮れです
口当たりのよい、ツルもちピロピロ麺
不規則な捻れ、縮れでスープ、油の絡みも適度です
葱、メンマ、チャーシューなどシンプルな具構成
九条葱の香りと食感、角切り葱の白い部分の甘みもいい感じ
やや幅広のメンマは柔らかくも心地よい繊維感で、味の入りも絶妙です
肩ロースとばら肉(麦豚&芋豚らしい)
過度な味つけはなく、ホロホロで美味しいです
安定感抜群の仕上がり
香りもよく、しっとりパラパラです
ハーフサイズとはいえ、食べ応えもありあり
カミさんも納得の旨さだったようです
ご馳走様でした
ってか、馬骨清湯+鹿骨清湯で 馬鹿ちん 中華そば
どこかでやらないかな~
それ、ほんなこつ旨かとか? こん、ばかちんが!
・ 限定 ギャオス潮の中華そば(塩味)柚子の香りと共に ギャオス飯
・ 限定 ギャオス 塩 & ミニチャーシュー丼
・ 限定 タンメン
・ 限定 サンマ節香る冷たいやつ と どぼん用 焼き味噌めし
・ 限定 つけそばギャオス~春の便りの薬味と共に(行者ニンニク)大盛
・ 限定 つけそばギャオス & 洗い飯(大宰府えとやさんの梅ヒジキとともに)
・ 限定 カオス(カツオとギャオスでauのもも姫風)& 追い飯
札幌市北区新川7条16丁目709-8
自家製麺 無化調 麺や hide
TEL 080-8287-8858
営業時間 11:00 - 14:30 , 17:30 - 19:30
火・木・日曜日 昼営業のみ 11:00 - 14:30
定休日 水曜日(祝日の場合、翌日休)
駐車場 6台