自家製麺　無化調　麺や　hide　（北区）　限定　豚そば　＆　半チャーハン

今日も多忙につき近場に決定　

自家製麺無化調麺や hide さん にお邪魔します

待ちを覚悟で伺うも、駐車中の車は1台のみ　

すんなり着席でした

私は 限定豚そば と 半チャーハン

カミさんは マグロ出汁白醤油 をお願いします　

たま～に遭遇する、エアポケット的な時間帯だったのかな　

聞くところによると、ちょっと前まで激混みだったとのことです

いずれにしても超ラッキー　

そんなこんなで、ほどなく出来上がります　

濃厚そうな乳化スープ　

さっそくいただきましょう　

まろやかな豚骨に貝出汁の風味、旨みを含んだタレ　

想像した以上に、貝出汁が効いた味わいです

麺の小麦感が際立つベースのスープ

紅生姜を馴染ませると、酸味で俄然味わいが引き締まります

さらに辛みペーストをまぜると、心地よい辛みが加わりキレが増す感じ

エッジを効かせる味変が、かなり効果的です　

自家製の麺は加水少なめの細ストレート

豚骨と相性抜群の麺です

ゼラチン質の僅かなとろみや細麺の毛管力でスープの絡みも十分　

具には小口葱、白ごま、木耳、海苔、メンマ、チャーシュー、辛みペーストなど

小口葱の風味が抜群です　

ごまのプチプチ、木耳のサクサクがいい感じ

海苔の磯風味も抜群です　

穂先メンマはシャクっとした歯触り

肩ロースチャーシューはホロホロで、しっとり美味しいです　

油が香ばしく、ふわふわパラパラ

葱の食感、玉子の風味もよく、流石の仕上がりです　

マグロ出汁　白醤油

焼き麩の1つが、星型の生麩に置き換わってますね　

ちょっと味見です　

マグロ節主体の魚介風味が素晴らしく、まろやかなコクと醤油のキレが絶妙

今回の 豚そば も美味しかったです

大満足

ご馳走様でした　　

・辛味噌つけ麺普通盛り（麺250g）ネギダク辛さ増し

・醤油ラーメンネギダク

・アゴ出汁の中華そば鶏節添え fb限定塩アゴ

・冷たいマグロらーめん長芋と共に＆洗い飯

・数量限定キジ清湯中華そば大盛り

・マグロ出汁の中華そば白醤油仕立　

・限定キジと丸鶏の中華そば（中華そばギャオス）塩

・限定煮干し中華そばギャオスたっぷりバラ海苔

・煮干し中華そばギャオス大盛り＆ミニチャーシュー丼

・限定ギャオス潮の中華そば（塩味）柚子の香りと共に　ギャオス飯

・限定ギャオスの衝撃冷たいギャオス＆追い飯

・限定冷たいうるめと宗田節の出汁そば＆洗い飯

・限定ギャオス復活

・限定ギャオス塩＆ミニチャーシュー丼
 ・限定タンメン

・限定牛テール麺大盛り

・限定ギャオス羅臼襲来

・限定冷たい天然煮干ス大盛り

・限定サンマ節香る冷たいやつとどぼん用焼き味噌めし

・短期限定あ～かいイクラと緑のへべす～♫

・限定タンメン＆半チャーハン

・限定ただいまギャオス＆ミニチャーシュー丼

・限定つけそばギャオス～春の便りの薬味と共に（行者ニンニク）大盛

・限定あっさりギャ干し塩＆ミニチャーシュー丼

・限定つけそばギャオス＆洗い飯（大宰府えとやさんの梅ヒジキとともに）

・限定 hideのニュータンタン＆小ライス

・限定濃厚辛煮干し＆半チャーハン

・限定カオス（カツオとギャオスでauのもも姫風）＆追い飯

・限定豚と鶏の清湯中華そば塩＆半チャーハン

・限定豚と鶏の清湯中華そば白醤油＆半チャーハン

・限定ギャオス羅臼再来冷たい奴

・限定激辛青南蛮鶏とギャオスのつけそば＆追い飯

札幌市北区新川7条16丁目709-8

自家製麺無化調麺や hide

TEL 080-8287-8858

営業時間　月・火・木・日曜日　11:00 - 14:15

　　　　　金・土曜日　11:00 - 14:15, 17:30 - 19:30

定休日　水曜日（祝日の場合、翌日休）

駐車場　6台

自家製麺 無化調 麺や hide （北区） 限定 豚そば ＆ 半チャーハン

自家製麺　無化調　麺や　hide　（北区）　限定　豚そば　＆　半チャーハン