衝撃の事実！寿美吉（すみよし）が閉店！！∑(ﾟДﾟ；)

カメラ：ソニーＷＸ１００

実は、わたし、皆様に黙っていたことがあります・・・・・・・

栃木県庁近くで、安くて美味しいお蕎麦の食べられるお店「寿美吉（すみよし）」が閉店したのです！！！

激しいショックです！！！

栃木県庁は北東を「八幡山」に守られ、難攻不落。

残る三方を、それぞれ老舗の蕎麦店が、敵から栃木の平和を守っていました！

・北西の守護神：たちばな

・南東の守護神：長寿庵

そして、残る「南西」の守護神だった「寿美吉」さん！！！！(>_<)

・・・・・なぜ、突然に・・・・・・・

客も入っていました！
蕎麦通の、元県知事をはじめ、県庁重鎮のOB方々の姿も、良くお目にかかっていました。

なぜ、閉店したのでしょう・・・・・
答えが欲しいのです・・・・・・・・・さみしすぎます・・・・・・・

↓皆様、ぜひ、過去の記事を読んで、一緒に惜しんでください～m(_ _)m

★★★★★★　過去の記事　★★★★★★

やはり、愛してやまないカツ丼セット

宇都宮「桃太楼鮨」の彩り膳

カメラ：ソニーＷＸ１００

ランチで楽しみな場所の一つは、何といっても「桃太楼鮨」

週一くらいのローテーションでしょうか・・・・・・・

去年から登場しました看板ランチはこれ！「彩り膳」！！

「寿司」に小鍋、味噌汁、小品、漬物、サラダがついて８５０円は現代の奇跡！！

小品のおかずは、白身魚の揚げ物の甘酢ソースがけ

これで、ご飯一膳いけますね！！！

なんでランチに、簡易コンロの「小鍋」が付くの！！！とビックリする一品！！！

このまま、呑みに入りたい気持ちを抑えます・・・・・・・

上手に取りました「ダシ」の中で、白菜、春菊、豚バラ肉・・・・そしてヒラメでしょうか・・・・
柔らかくてクセのない白身魚が舞っています。

味噌汁も、ダシがしっかりしている上に、麸とワカメのステキな組み立て・・・・・・

そして、これです！！！

先ほどわたし、「海鮮丼」とは書かずに「寿司」と書きました！！

実は、この彩り膳「握り寿司」か
「海鮮丼（チラシ）」かを選べるのです！！！

当然、わたしは「大盛り」が可能な、海鮮丼をチョイス！！！

これは宇宙です！！コスモなのです！！！

タイ、マグロ、トロサーモン・・・・・・続いては、多分「砂ずりの炙り」・・・・・・・

この砂ずりの炙りが、大トロ以上の味わい！！！うわ～すごいすごい！！！

ホラホラ、砂ずりの脂身と、大トロのような身が、
炙られて、脂が活性化してたまりません！！！

その右には、ぷっくりとしたエビ・・・・・・

大将が、「山」の様に盛ってくれたシャリを崩しながらいただきます・・・・・

最後には「抹茶」のサービス！！！

見事です！！！！

★★★★★　過去の記事　★★★★★★

宇都宮「桃太楼鮨」の金曜日桃太楼定食（冷し中華＋握り寿司）

金曜日桃太楼定食（白身魚の松茸蒸し、ヒラマサとヒラメの刺身）

昼が金曜日桃太楼セットなら、夜は特急セット

 金曜日　桃太楼セット（カツオのづけ丼、そうめん、エビフライ）

特急セットと刺身盛り合わせ

 特急セットから始まる幸せ

 金曜桃太楼定食（エビフライ・カンパチとサーモンのサラダ）

特急セット（やっぱり夜もすごかった）

生かきフライ定食

冷やし稲庭うどん・ミニ丼（海鮮丼）セット（大盛り）

広島産牡蠣フライ定食（ご飯大盛り）

県庁食堂の醤油ラーメン＋ライス（大盛り）＋白身魚のムニエル・タルタルソース添え

栃木県庁の生協食堂・・・・・それは、栄養バランスを考えたメニューを提供する、庶民のオアシス・・・

その中でも、Ｒｏｏｗおすすめの

栄養バランスを無視した組み合わせがこれ！

「ラーメン＋ライス（大盛り）＋おかず一品」

・・・・・・

・・・・・・・・・・

炭水化物＋炭水化物の、

男メニューです！(・∀・)

生協のライスは、基本的には小と中・・・・・

でも、「大」をお願いしますと、中と同じ料金で大盛りにしてくれます！！！

・・・・すばらしい！！感動で涙が止まらないッ！！！！

この日の「おかず」は、白身魚のムニエル・タルタルソース添え・・・・

やっぱり、健康のため、魚を食べなきゃね！！てへヽ(*´∀｀)ノ

タルタルソースはセルフでかけられるのでたっぷりかけてしまいました！！！

けっこう、いい味ですよ！！！

付け合せは、ショートパスタをトマトソースで和えたものと、潰したサツマイモ・・・・・

・・・・・サツマイモ・・・・・・甘いものが付け合せとは・・・・・・・・

さて、ラーメンを見てみましょう！！

佐野ラーメンを意識したルックスです。

チャーシューは、バラ肉をまとめたもの。

オールダンスタイルですが、悪くありません。

麺は政木屋さんの手打ち風麺。

スープはタレを入れた丼に、寸胴から「湯（タン：ダシ、ベーススープ）」を注ぐのですが、

どう見ても透明度の極めて高い「お湯」でして、ダシを取っているか疑問です。(^^;;;

でも、食べに行ってしまうんですよね～(笑)

宇都宮「どる屋」の香り七味ねぎらーめん＋ほっぺた飯

カメラ：ソニーＷＸ１００

どる屋さんとは、鹿沼から宇都宮に移転してきた時からの馴染みです・・・・
いや、正確には、鹿沼でも食べたことがあると思いますが、すっかり忘れてしまいました。

栃木の「現代ラーメンイノベーション」の嚆矢（こうし）と呼ばれる存在の
一人であるとわたしは思っていますし、「地産地消ラーメン」の泰斗であり続けています。

店に入りますと、お馴染みの「鯛の一夜干し」が迎えてくれます。

注文は、わたし的にはこの店ナンバー１メニューの「香り七味ねぎらーめん」
それに、ほっぺた飯を注文してみましょう！！

ご主人の見事な手際を、カウンターで眺めることしばし・・・・・

来ました！！
実にステキなルックスです！！！

主役の「香り七味ねぎらーめん」
わたしは、この店では、ほぼこればかり食べています！！

白髪ネギといいますか、長めにザクザクと切られたネギ。

普通なら、辛味で食えたものではないですが、これは栃木県名産の「白美人」！！

これに、熱したオイルがかかって、いい感じになります！！

ネギの下には、ゆで卵、メンマなどの選手も出番を控えています！！

ああ～ワクワクするなあ～ヽ(*´∀｀)ノ

そしてチャーシュー！！

ご主人は「叉焼」にこだわり、「煮るチャーシュー」よりも「炙るチャーシュー」を作ってらっしゃいます。

漬け込むのが大変でしょう・・・・・

スープは、醤油味・・・それはギリギリまで醤油を減らし、醤油の風味を残しながら、
ダシの旨みを引き立たせたスープ！！！

ジビエを重んじる主人のレシピなので、「生臭い」と感じる感想も多々ありますね・・・・・

麺は加水率低めの、細麺ストレート！

店主特注の、サクサクした歯ざわりが嬉しい逸品です！！

そして、このラーメンに付くのが「特製七味」

この七味、出来が素晴らしい！！
これだけでも、ノーマルとの値段差が納得できるほどの出来栄えです！！

そして、ほっぺた麺・・・・

これこそ「てまひまかけて」という言葉が尽くされた、逸品でしょう・・・・

曰く、ブランド豚の「ほお肉」を

　・漬け込んでいます

　・焙っています（ローストしています）

　・煮込んで（油抜きして）います

これだけやって、小どんぶりにして３００円を超えない！！

素晴らしい！
ただ、ひたすら滂沱（ぼうだ）のサイドメニューです！！

ああ～満足、たっぷり！！
ごちそうさまでした～！！！

★★★★★★　過去の記事　★★★★★★

栃木の鮎・焼豚麺スペシャル（大盛り）＋半ライス

鯛塩らーめん～フランス産エシレバターの香り～

鯛七味香りねぎらーめん（大盛り）

鯛だし焼豚麵限定デラックス那須の白美人ねぎ入り

冷たいアユらーめん

鯛だし焼豚麵スペシャル

鯛七味香りねぎらーめん（大盛り）

宇都宮「园々（えんえん）」のまぜそば中盛り

カメラ：ソニーＷＸ１００

ある日、フラフラとランチを求めて园々（えんえん）さんに・・・・

ああ、この赤い暖簾（のれん）に、店名が染め抜かれていたら・・・・・・といつも思います・・・・

カウンター席に座り・・・・・
さて、何を食べようかな・・・・・・

この日は、なぜか気分が「ジャンキー」・・・・B級なものを、ガッチリ食いてえ・・・・・・・・

と、言うわけで、注文は「まぜそば（中盛り）」！！！

一般的にジャンキーなメニュー「まぜそば」でも、やはり、この店は上品な感じです・・・・・・

まずはこのメニューの、「妻」役的存在の「スープ」から紹介していきましょう！！

黄金のスープ！！

外気で表面が一部、うっすらと固形化するなど、コラーゲンたっぷりの旨さ！！！
ああ～このスープたまりません～！！！

まぜそばの全景です！！

ジャンクメニューでありながら、美しさを追求するのは、店主の姿勢でしょう！！

細切りにしたチャーシュー！
細切りにした紅白逆転ナルト！

そしてそれら下僕の上に君臨する、濃厚味付け半熟卵！！！

この味付け半熟卵、名人芸です～

そして、細切りザーサイ！！
この店のザーサイ、塩抜きが上加減で美味いのですよ～ヽ(*´∀｀)ノ

と、必要パーツを撮りましたら、もう暴力的にぐるんぐるん混ぜ合わせます！

脂、魚粉・・・・それらの「旨み」が、伝わって来ます！！

う、うめ～～～～

ああ、ごちそうさまでした！！

★★★★★★　過去の記事　★★★★★★

燻製とりつけ麺＋半ライス

 冷しラーメン＋半ライス

タンメン（中盛り）

鳥そば＋半麻婆丼

２０１３初夏の「えんゆう会」プロローグ

タンメン＋半マーボー丼

冷やしラーメン

塩ラーメン＋半チャーハン

鳥そば（中盛り）

捨てられて、カラスに食べられかけていた猫（ネコ）

ソニー　α６５　＋タムロン18-270(B008)

さて、そろそろ、この白ネコの説明に参りましょう。

わたしの実家は、ネコ屋敷並にネコを飼っています。
わたしも、物心着いた時から、布団の中にネコを入れて一緒に寝ていました。
それは、実家を離れる２０代後半まで続くのですが、
そのせいか今では、犬を布団に入れて寝るようになりました(笑)

現在の実家のネコの中でも、この白ネコともう１匹は、由来があります。

実家の近くに「磯山」という、ちんまりした山があります。

そこに、この白ネコを含む、５匹の子ネコが捨てられていました。

しかし、残念ことに既に３匹がカラスの餌食となって絶命していたそうです。

ネコ好きな母が生き残った２匹を発見し、連れてきたのです。

妹も小学生の頃、事故に遭って足が不自由になり、蚤だらけのネコを拾ってきましたが、
我が「家」にはそういうＤＮＡがあるのかもしれません。

当然、「乳飲み子」なので、母は哺乳瓶で温めたミルクを与えて、育てたそうです。

おかげで、メチャクチャ人懐っこく、いい写真が撮れたので、アップしました(^^;;;

でも、生まれた命を、「通常考えれば結果がどうなってしまうか分かっていながら」
捨てるってのは、単なる「結果を見たくない」だけの、責任逃れですよね。

・・・・・まれに、こういうケース（善意のある人が救う）もあるということで・・・・・・

さらに・・・・・・

ソニー　α６５　＋タムロン18-270(B008)

さらに、じ～～～～っ

じ～～～～～～っ

ソニー　α６５　＋タムロン18-270(B008)

じ～～～～～～っ

冬はやっぱり牡蠣の季節ですよね～

カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ

冬はやっぱり、牡蠣が旨いですよね～
三陸の牡蠣もやっと手に入るようになりました！！！

買って来た生食用牡蠣の水を切り、ボウルにあけて、千切りした大根を入れます。
いいえ、千切りだろうと、みじん切りだろうと、オロシだろうと、構いません。

さあ！混ぜて洗うんだ！！

大根で牡蠣を洗うんだ！！！

大根があっという間に黒く染まり、黒ずんだ汁が出てきます。

牡蠣をキレイに洗ったら、水を切り、皿に盛り付けます。

ダイコンおろしベースのタレをぐるりとかけて、ハイ！！出来上がり！！！

牡蠣はダイコンおろしと、ぽん酢醤油でも十分に旨いくらいです！
いや、レモン汁とパラリと落とした粒塩でもたまらないでしょう！！

あと、生牡蠣、３回は食うぞ～！！！ヽ(*´∀｀)ノ

同じ作戦ですが、良策にも下策にもなります

ソニー　α６５　＋タムロン18-270(B008)

敵襲来に備え、
多方面に展開するニャ！