超簡単!うさうさレシピ

レシピ中心、時どき、ガーデニング。


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<材料>                    2人分
卵                               4個
白菜                            1/8株
もやし                            1袋
塩、胡椒                         各適量
生姜                            1かけ
揚げちりめん                      大さじ1
[a]餡
  醤油、薄口醤油        各大さじ1
  砂糖                小さじ2
  水                 大さじ2
  創味シャンタン        小さじ1/2
  片栗粉              大さじ2
紅生姜                           適量

<作り方> 
1.白菜は1cm幅に切る

2.もやしはボウルに水を入れ5分位浸して置きざるにあけて
  水分を切る

3.フライパンにごま油と千切りにした生姜を入れ、弱火で香りを
  出し、1,2を加え、塩、胡椒を振り炒める ↓


4.卵を割りほぐして、3に加え、蓋をして3~4分焼く ↓


5.揚げちりめんを振りかける ↓


6.卵が固まりかけてきたら、蓋をフライパンにかぶせ、
  中を蓋に乗せ、滑らすようにフライパンに戻し2分位焼く ↓


7.皿に取り出し、適宜切る ↓


8.[a]を入れて火を通し、とろみのある餡を作り7にかける ↓


9.お好みで、紅生姜を添える


冷蔵庫にある食材を使って、何かメイン料理作ろうと思って、これが
閃きました。

揚げちりめんは食感が面白いのと、カルシウムも摂れますしね。
旦那さん「これは一見お好み焼きに見えるけれど、かに玉風。」と。

『白菜ともやしのかに玉風あんかけ』は旦那さんが名付けました(笑)
「ヒットアップ」も出て、大満足の変化球料理にビックリマーク



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<材料>                    2人分
卵                            3個
砂糖                        小さじ2~3
塩                          小さじ2/3
牛乳                          小さじ2

<作り方>
1.卵を割り、砂糖、塩、牛乳を入れて混ぜ合わせる ↓


2.フライパンに油を入れて中火で熱し、1を流し入れる

3.外側が少し固まりかけたら箸でかき混ぜながら
  中火弱で火を通す

4.ヘラなどで折りたたんでいき、少し半熟位で火を止める

5.器に盛り付け、適宜切る


最初は、そのまま盛り付けてみたのですが、やはり切った方が
面白いなと思って、ヘラで切り分けました。


上の割ほぐした卵を見て頂くと、1つの卵が双子ちゃんでしたよ。
4個使おうと思っていたのですが、3個に変更。

旦那さん、「これは味が良いね。」と、ヒット出ました。チョキ


たまご繋がりで、セブンイレブンの「こだわりたまごのサンド」を紹介。
いつもブログを見て頂いているヤムヤムさんから美味しいよと聞き、
早速食べてみたのです。卵がぎっしり入り、うんまい!ニコニコ



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<材料>                    2人分
卵                             5個
砂糖                        小さじ2 1/2
塩                           小さじ1/3
豆乳                          小さじ1

<作り方>
1.卵に砂糖、塩を加えて溶きほぐし、豆乳を入れてさらに
  混ぜ合わせる

2.フライパンに油を熱し、1の1/3量を流し入れ回りが
  固まりかけたら、フライパン返しで折りたたむ

3.2と同様に、2回繰り返し、形を整える

4.1cm幅くらいに切り、器に盛り付ける



10分で出来るフライパンで玉子焼き、もう1品と言う時の
お役立ちメニュー。
玉子焼き器だと、ちょっと構えてしまうけれど、フライパンは
作り易いですね。


今回は、卵5個使って、2人で食べ、お弁当のおかずにもなり
一石二鳥でしょうか。チョキ



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