超簡単!うさうさレシピ

レシピ中心、時どき、ガーデニング。

超簡単!うさうさレシピ(旧)を、うさうさレシピ別館~Flower Landと統合し
平成27年4月4日より、新たなスタートです♪




NEW !
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オイシックスで、さんま開き塩麴漬けとみりん干を頼んでいたので
早速、2種類を魚焼きグリルで焼いてみました。

こちらは、みりん干。ちょっぴり甘めの味。ワイルドストロベリー
添えましたよ。


このように、オイシックスからは冷凍で届きます。
食べたいときに、使えるので、便利。


塩麴に漬けられて、とってもヘルシーなさんま。北海道産秋刀魚。


手前が、塩麴漬け。焼いてる時に、身が崩れてしまいました。(^^ゞ
結構、大きい秋刀魚だったのです。

私は、オイシックスで週1、頼んでいて、先ほども届きました。
今週のメニューを考えながら、色んな商品を頼むのは、楽しいです。

さて、昨日は、花の植え替えを買ってきた苗の半分位しました。
土をやり替えたり、2時間近くかかり、少し疲れましたが、やっぱり
お花は癒されますし、眺めているのも好き。

今日はまたお天気の良い事。シーツなど大き目の物も洗って洗濯。
晴れの日は、家事が進んで、ハッピー♪
みなさまにとっても、楽しい1日になりますように音譜



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<材料>                    2人分
ナス                           3本
枝豆                           30g
塩                            適量
[a]
  水                 100cc
  酒                 大さじ1
  醤油                大さじ1
  みりん               大さじ2
  砂糖               小さじ1~2
鰹節                           1袋

<作り方>
1.ナスは縦半分に切り、斜めに格子状に切り目を入れ
  半分長さに切って、水にさらす

2.フライパンに油を熱し、1の水分を拭いて、皮を下に並べ
  塩を振りかけ、中火で焼き、返してさらに焼く ↓


3.[a]を加えて、沸騰したら、鰹節を加える ↓


4.枝豆を入れて火を通し、器に盛り付ける



ナス3本使って、ちょっぴり甘めの煮びたしにしてみました。
旦那さんは、「味が染みて美味しいし、枝豆が良いね」と、ヒットアップ



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<材料>                    2人分
牛薄切り肉                       180g
キャベツ                        1/8個
玉ねぎ                       (大)1/2個
ニンジン                        1/4本
もやし                         1/3袋
生にんにく                       小さじ1
焼肉のたれ                    大さじ3~4
塩、胡椒                         各適量
油揚げ                          1枚半

<作り方>
1.野菜は適宜切る

2.フライパンに油少量熱し、短冊切りにした油揚げを
  香ばしく炒めて焼き色を付け、皿に取り出す

3.油を足して、玉ねぎ、ニンジンを炒める

4.一口大に切った牛肉を入れ、生にんにくを入れて炒め、
  焼肉のたれを加える

5.キャベツ、もやしを加え、塩、胡椒を振る

6.全体をさっと混ぜ合わせて、器に盛り付け、2の油揚げを
  トッピングする


最近の私の料理は、何しろ、簡単に出来て、栄養面でもバランスの
良いものをと、心がけています。

旦那さんが、「これは美味しいね。」と言い、ヒットまで出たのには
吃驚でした。油揚げが良い仕事していると言われましたよ。


庭のワイルドストロベリーを収穫しては、彩りに添えてますよ。
アクセントに、いかがでしょうか?
さあ!休日、楽しく過ごしましょう。お花の苗、揃えようと思います。



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