超簡単!うさうさレシピ

レシピ中心、時どき、ガーデニング。

超簡単!うさうさレシピ(旧)を、うさうさレシピ別館~Flower Landと統合し
平成27年4月4日より、新たなスタートです♪




NEW !
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<材料>                    2人分
サラダクレソン                       1束
ベーコン                           2枚
ミニトマト                          4個
卵                              3個
塩、みりん                    各小さじ1/3
[a]
  オリーブ油             大さじ1~2
  ショウガ酢              大さじ1

<作り方>
1.ベーコンは1,5cm幅に切り、フライパンを熱して
  油なしで焼き、皿に取り出す

2.卵に塩、みりんを加えて混ぜ合わせ、フライパンに
  油を熱して、炒り卵を作り、皿に取り出す

3.クレソンは洗って、ざく切りにする

4.ミニトマトは飾り用の2個をのけて輪切りにする

5.ボウルに1,2,3,4を入れ、[a]を加えて混ぜる

6.器に盛り付け、ミニトマトを添える



オイシックスのサラダクレソンが気に入り、時々頼んでいます。
今回は、ベーコンとミニトマト、炒り卵の赤・黄・緑色と揃って
彩りサラダの出来上がりです。


クレソン、美味しい。ニコニコ
オリーブ油とショウガ酢が、良い仕事してくれました。
旦那さん、「食感がいい。」と、ヒット出ましたよ。(*^▽^*)



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下関にあります、お気に入りのケーキ屋さん、「ガトー・リボン」。
無性にケーキが食べたくなり、立ち寄ると、熊本復興を願う心を
願って作られた『こころ』というネーミングのタルトが目に留まる。


ハートの形、自分の信念、うちに秘めた心を表現しているそう。
タルト生地の上には、ラズベリーのような甘酸っぱいムース、そして
中央には、餡が入っています。


「抹茶のしずく」というケーキは、旦那さんが選び、食べましたよ。
中に小豆が入っており、抹茶の苦みと甘さがミックスされてます。
珍しく、「これは、うまい!」と褒めていました。


ガトー・リボンの【facebook】で見て、興味を持ったプリン。
「初秋の夜の珈琲プリン」ですって。洒落てますね、お名前。


リキュールが入っていて大人の味ですよ。抹茶も入っています。
ま~るい形をしているのは、チョコレートでした。贅沢なプリン。
どれも満足の美味しさ。


ケーキの箱には、🎀。これが何ともキュートですよ。

さて、今日は、義母の3回忌の法事。
祥月命日は、9月2日ですが、日曜日に行います。

丸2年、早いような気がしますが、私の料理の原点は義母なんです。
一緒にお料理作ったり、食べたりした記憶が蘇ります。
合掌



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<材料>                    2人分
ベーコン                          5枚
じゃがいも                      (小)6個
ローズマリー(自家製)                  5枝
塩、粗挽き黒胡椒                   各適量

<作り方>
1.じゃがいもは皮付きのまま、5mm幅の半月切りにする

2.水にさらしてざるにあげ、袋などに入れ、電子レンジで
  2~3分加熱する

3.ベーコンは2cm長さに切る

4.フライパンを熱し、油なしで3のベーコンを焼き、皿に
  取り出す

5.4の脂でローズマリー3枝を弱火で香りを出し、2を加え
  焼き色を付けながら火を通す ↓


6.4を戻し入れ、塩、胡椒を振る

7.器に盛り付け、飾り用のローズマリー2枝を添える


じゃがいもとベーコンのシンプルな素材に、育てているハーブ、
ローズマリーを使って、香り漂うお料理に。

簡単なのが、何より嬉しいのですが、旦那さんの「ヒットアップ」にも
思わず、笑みがこぼれます。(*^▽^*)



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