超簡単!うさうさレシピ

レシピ中心、時どき、ガーデニング。


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<材料>                   2人分
タケノコ                        150g
鶏ささ身                        200g
塩                            適量
ニンジン                        1/2本
じゃがいも                       2個
[a]
  水               1/2カップ
  みりん            大さじ1~2
  酒                大さじ1
  醤油               大さじ2
  砂糖               小さじ1
  塩               小さじ1/3
木の芽(自家製)                    適宜

<作り方>
1.鶏肉は一口大に切って、塩を振る

2.タケノコは一口大に切る

3.ニンジンは皮付きのまま長めの乱切り
  じゃがいもは皮付きのまま、縦半分に切り
  さらに5mm幅に切る

4.フライパンに油を熱し、1を焼き、皿に取り出す ↓


5.3を加えて炒め、2を加え炒める ↓


6.[a]を入れて蓋をし、蒸し焼きにし4を戻し入れる ↓


7.野菜に火が通り、味見をして良ければ器に盛り付け
  木の芽を添える


筍料理第三弾は、鶏ささ身と野菜の煮物にしてみました。
タケノコのガーリックステーキと同時に作り、旬のタケノコを
味わいましたよ。

旦那さんより、「ヒット!」も出てハッピー音譜
また、みなさまのお薦め筍料理があったら、教えて下さいねパー



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<材料>                    2人分
レタス                         3~4枚
粒マスタード                   小さじ1 1/3
醤油                          小さじ1

<作り方>
1.レタスは洗って、食べやすい大きさにちぎって
  水気を切る

2.ボウルに粒マスタードと醤油を混ぜ合わせ、1を
  加えてさっと和える


「パリシャキ 達人・飯塚一実さんのずっしりレタス」と言う
オイシックスで興味惹かれるレタスがあったので頼んでみると
すごく、でかいビックリマーク重い。1枚が広い!!と吃驚でした。


素材を活かして、シンプルに食べてみようと、レタスのみ。
粒マスタードと醤油でソースを作り、食べてみると、ほんと
シャキッと感が半端ないです。ニコニコ



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<材料>                    2人分
タケノコ(根元)                  6切れ            
オリーブ油                      大さじ1
にんにく                       1かけ
塩、胡椒                       各少々
醤油                         大さじ1
みりん                        小さじ1
木の芽(自家製)                   適宜

<作り方>
1.タケノコは7~8mm厚さに切り格子状に切り目を入れる
  にんにくは薄く切る

2.フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で香りを出し
  1を入れ、塩、胡椒し、両面焦げ色がつくまで焼く ↓


3.皿に取り出し、器に盛り付ける

4.2のフライパンに醤油、みりんを入れ一煮立ちさせ、
  ソースを作る

5.器に盛り4のソースをかけ、にんにくをトッピングし
  木の芽を飾る


ご近所のお友達から茹でたタケノコを貰ったので、まず最初に
毎年作る、タケノコのガーリックステーキを。

タケノコそのものが実に美味しい。旦那さんから「ヒット!」。
食べて即座に出ましたよ。チョキ



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