【鶏手羽元のさっぱり煮とピリ辛麻婆なす♪♪】 | おうちのお悩み丸ごと解決!!

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今日は本当に涼しかったですね。

家の中のほうが暑かったわ。


今日はパソコンでレポートを書いたり、資料を作ったり

年末までのスケジュールの調整をしていたら・・・

あっという間に子供たちのお迎えの時間になってしまったあせる


家にいても、外で用事があっても

一日はほんとあっという間です。


今日は、中華の日。

私も子供たちも中華が大好きラブラブ


1週間(月曜から日曜まで)の献立を決めてから買い出しに行くので

晩ごはんはサクサクっと作れます。


今日はね、「鶏手羽元のさっぱり煮」。これ、すごく美味しいの。 ↓↓↓


photo:03

鶏手羽元を包丁の先で開いて火の通りをよくします。
生姜の千切りをてんこ盛り入れます。ほんとてんこ盛り。
固まり1個っていうほど入れます。

生姜ってね、火が入ると辛みが飛んでとても美味しくなるの。
生姜と鶏手羽元を焼いて、その後煮汁を入れて汁気がなくなるまで煮ますaya

目を離すと一気に焦げてしまうので、最後のほうはしっかりと見ておくのが大事かな。

今日はね、ちょうどいいタイミングで出来上がり、ホクホクのうまうまでした~アップ

次男くんが「今日のチキン、めっちゃうま~い。」と言ってた。

私「そうでしょ、そうでしょ。焦げないようにめっちゃ気を付けたもん。」と言ったら

長男くん「あ、でも、焦げた時は、あれはあれで香ばしくて美味しいよ。」と。


ふたりとも、私のフォローがうまいっ! なはははあはは・・・

今日は特に美味しくできた鶏手羽元のさっぱり煮でした。



あともう1品は麻婆なす。これも最高~ラブラブ! ↓↓↓


photo:02

入れるだけのものではなく、生姜・にんにく・白ネギをみじん切りにして
豆板醤、甜麺醤、コチジャンを入れて味付けをします。
隠し味に「お味噌」。これが絶品。

あとは、中華のもとと砂糖、酒、しょうゆなどで味付け。

次男くんは、まだたくさんおなすを食べれないけど
このミンチ肉というか、おなすなしの部分をごはんに乗せて
丼にして食べてた(笑)。辛い辛いとお茶ばかり飲んで(笑)。

麻婆なす、私は大好きでね。
おなすのトロッとした感触が美味しくて美味しくて音譜

うまからでした。(うまくて辛いの略)

スープは溶き卵のスープ。あ、写真ない><。
こってりしたおかずの時は、さっぱりスープを作ることが多いかな。

今週も子供たちが喜ぶ晩ごはんが食卓に並びます合格




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2014年度 ESSEプラチナレポーターをさせていただいています。

photo:01

約1000人のESSEレポーターの中から選ばれた

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こちらは、大好きなわが家のキッチンドキドキ




少しの心がけで、キレイニすることができますよ。

水回りはいつも光らせてね~キラキラ

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