青森市はまなすにある、長尾中華そば 東バイパス店。パチンコ店の敷地内にあり、パチンコ店との間の通路の奥に、パチンコ店と共用の巨大な駐車場があります。
土日祝日は朝ラー営業もしています。5月下旬にお邪魔しました。
先日記事にした、中央店と同じく、天然羅臼昆布つけ麺も提供されています。
券売機
この日は、東バイパス店、五所川原店限定の家系にしました。家系にはライス又はキャベチャーが付きます。今回は、ライスにしました。
家系ラーメン
黒い丼で提供されます。
少食の僕には、結構ボリュームがあります。
ライスは小さい茶碗ですが山盛りです。
専用の薬味が付きます。
トッピングは、薄くスライスされた燻製チャーシュー2枚、ほうれん草、うずらの煮玉子、海苔3枚で、鶏油もかかっています。
濃厚ですがまろやかで食べやすい豚骨醤油のスープ。とてもバランスが良いです。
長尾中華そばの店主は、吉祥寺武蔵家の店主と親交があり、こちらのラーメンは吉祥寺武蔵系の味わいです。
麺も家系らしい短い多加水の平打ちストレートで、スープによく合います。
海苔は、スープに浸し、ご飯を巻いて食べるのがおすすめです。
途中で、生姜、豆板醤、ニンニク、胡麻で味変。個人的にお気に入りなのが生姜です。生姜を入れると爽やかになります。
卓上の黒胡椒もよく合います。
平内町小湊から青森市青柳に移転したつじむら酒店の店主の顔つきポスターも貼られています。
長尾中華そば 東バイパス店
青森市はまなす2-5-8
平日11:00～21:00 (20:45L.O)
土日祝7:00～21:00 (20:45L.O)
無休
（参考）
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