先月の訪問です。先月一杯で限定メニューの濃厚シャモ白湯ラーメンの提供は終了しましたが、もう一つの限定メニューがこちらです。秘密のケンミンSHOWに取り上げられる少し前に登場した、勝浦式タンタンメンのインスパイアメニューです。
辣油の香りとシャモロックスープの上品な香りが食欲をそそります。
勝浦式という名前の通り、芝麻醤やナッツ類は入らないラー油味のしょうゆラーメンです＾＾
ネギ、挽肉、玉ねぎ、味玉がトッピングされています。ラー油の辛味は本場よりも抑え気味と店長さんから聞きました。確かにピリ辛といった感じで、先日食べたあさ利のネギラーメン1/2に比べると辛さはかなりマイルドです。
辛味のあるスープに玉ねぎの甘みがよく合います。
かんすいを押さえた地元旭屋製麺さんのストレート麺との相性も抜群です。
ベースとなっている大鰐振興産の青森シャモロックスープの上品でこくのある旨みは勝浦式にもよく合います。
今月からは「にぼワンタン」が始まったようです。こちらも食べてみたいです。
現在、長尾さんは、東京の駒場公園で開催中の東京ラーメンショー2010に出展中です。こちらは東京堀切のラーメン大さん（旧ラーメン二郎堀切店）とのコラボ。
11月3日～7日です！津軽の煮干しラーメンを全国に熱く発信されている、長尾さんを僕も応援しています。
四川担担麺 長尾
青森市緑3丁目9-2 サンロード青森3階
017-777-0004
11:00～20:30 無休