青森市はまなすのパチンコ店の敷地内にある、長尾中華そば 東バイパス店。
店とパチンコ屋の奥に広大な駐車場があり、東側の道路にも繋がっていて便利です。入口にあるアルコールで手を消毒してから店内へ。
東バイパス店は、もともと、ラーメン 大二郎としてオープンしましたが、今は長尾中華そば 東バイパス店として、こく煮干しシリーズ、ごぐにぼなどの煮干しの他、五所川原店と同じく、横浜家系 長尾家を提供しています。
今回は、横浜家系ラーメン 長尾家にしました。
カウンター席でいただきます。水はセルフサービスになっています。
カウンター席の他、小上がり席もあり、明るく綺麗な店内です。
横浜家系 長尾家
しばらくして完成。黒い丼で提供されます。このメニューにはライスがセットになっていますが、少食なので小ライスにしていただきました。
濃厚な豚骨醤油に鶏の油を使った家系独特のスープ。濃厚ですがワイルドさが抑えられた完成度の高いスープです。
ロースのチャーシューがとても柔らかで良い香りです。家系らしく、3枚の海苔、ほうれん草もトッピングされています。
長尾店主と親交がある、吉祥寺 武蔵家系の味わいです。このスープを纏った海苔はご飯にとても良く合います。
麺も家系らしい、太い平打ち気味の短めのストレートで非常によく合います。
途中で、おろし生姜、豆板醤、おろしニンニク、すり胡麻を加え味変も楽しみます。以前はニンニク、豆板醤を入れるのが好みでしたが、最近は生姜にもはまっています。
長尾中華そばのラーメンはお店のネットショップでも購入できます。
長尾中華そば 東バイパス店
青森市はまなす2-5-8
11:00～21:00
水曜定休
（参考）
四川担担麺長尾 CHILL DINING 揚げネギラーメンほか
四川担担麺長尾 CHILL DINING 辛煮干ラーメン 麺屋棣鄂の平打麺
四川担担麺長尾 CHILL DINING 限定 生姜あんかけ麺、シャモロックストレート麺、ミニ麻婆豆腐
青森駅前店 夏限定 冷やしラーメン
青森駅前店 ごぐえぎ
長尾浜田店 煮干し手打ち、燕三条背脂煮干し鬼脂、鶏つけ、稲庭中華そば、煮干し長尾浜田店 極太手もみ麺
青森駅前店 祝移転オープン あっこく細麺
長尾浜田店 限定 燕三条背脂煮干し混ぜソバ
長尾浜田店 冬限定 味噌 二種類の麺
青森駅前店 こく煮干し 中太麺
四川担担麺長尾 台湾ラーメン、あんかけ焼きそば、お子様
西バイパス本店 ごぐにぼ
長尾浜田店 辛味噌、東京肉つけ麺
四川担担麺長尾 CHILL DINING 限定 次世代激辛ネギにぼ
長尾浜田店 東京肉つけ麺
四川担担麺長尾 CHILL DINING 限定 WANG-TANG担担麺
長尾浜田店 限定 味噌、こく煮干し極太手揉み背脂
四川担担麺長尾 CHILL DINING 限定 鶏白湯煮込みそば
四川担担麺長尾 CHILL DINING 限定 長尾のネギラーメン
長尾 浜田店 稲庭味噌二郎
長尾 浜田店 こく煮干し極太手揉み背脂と稲庭中華そば
長尾中華そば 津軽こく味噌
四川担担麺長尾 CHILL DINING 限定シビ辛胡麻味噌
四川担担麺長尾 CHILL DINING 限定棒々鶏涼麺、昼限定チャーハン
長尾中華そば にぼざるつけ麺
四川担担麺長尾 CHILL DINING 限定 激辛味噌タンメン
四川担担麺長尾 CHILL DINING 限定濃厚タンメン
四川担担麺長尾 CHILL DINING 両面式あんかけやきそば
青森駅前店 ごぐえぎ、あっさり
四川担担麺長尾 CHILL DINING あんかけ焼きそば
四川担担麺長尾 限定冷し担々麺、新シャモニボ
青森駅前店 夏限定にぼざるつけ麺
長尾中華そば ALI 2回目（ごぐにぼ ほか）
長尾中華そば ALI （こく煮干し ほか）
長尾中華そば ALI移転前 （こく煮干し
）