長尾浜田店　冬季限定味噌ラーメン、煮干し、鶏

青森市のスケート場そばの長尾中華そばの創業の地で営業する、長尾浜田店。

こちらの店長の見事な鍋さばきを見ることができるのが、冬の限定の味噌です。

券売機で限定味噌ラーメンの食券を購入します。通常メニューの辛味噌もあるのでご注意ください。

野菜もチャーシューもたっぷり。嬉しいメニューです。

札幌系の味噌と調理法が似ていますが、味噌は控えめで、香ばしいメーラード化したラードが濃厚なスープに見事なパンチ。

麺は札幌麺ではなく極太、もっちり。癖になる味わいです。

薬味として揚げニンニクとショウガが付いてきます。途中でたっぷり加えます。
以前、サンロード青森時代の四川担担麺長尾の期間限定メニューとして登場した濃厚タンメンにも少し似た味わいです。

同行の家族は煮干し。

西バイパス本店とはまた違ったスープ、麺は細ストレート。ネギも大きめ。チャーシューはバラ肉。

バランスがいいですね。

上品な鶏もあります。

こちらは細縮れでいただきました。チャーシューの他、半熟煮卵もトッピング。
上品な旨みが奥深いです。

長尾浜田店
青森市浜田豊田150-14
火～金　11:00～21:00
土日祝　 7:00～21:00
月曜定休
（参考）

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