オハヨーゴザイマス
「仕込んだ豚バラチャーシュー＆味付け玉子」で豚バラチャーシュー丼でした～
一度湯通しした豚バラ・酒・醤油・砂糖・ネギの青い部分・にんにく・
生姜を圧力鍋にかけて２０分～。
圧力が下がったらネギ、にんにく、しょうがを取りだして、
味醂を加えててけとーにコトコトして冷めたところに
ゆで卵を加えて冷蔵庫に入れました。
煮汁に少し醤油・味醂・砂糖を加えて煮詰めたタレをかけました～。
漬け汁は余ったので濾して冷凍してまた簡単チャーシューにでも
使おうと思います～
「こってりらーめん 誉 チャーシュー丼」「チャーシュー丼」「チャーシュー丼」
「房州華の蔵コラボx第一弾ラーメンサンガ 炙りチャーシュー丼セット」
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「肩ロース煮豚で釜めし風のっけ丼他～」「残り物のチャーシューで丼」
なす焼きの生ザーサイ和え～
ごま油で岩塩少し(生ザーサイ和えるので塩ちょっぴし)加えて
焼いて粗熱をとったナスに細切りにしたザーサイを和えました。
「焼きナス」「鶏の手羽トロ＆新じゃがと米茄子焼き他～」「焼きナス」
「米ナスで焼きナス」
ピーマンのしそ梅マヨ和え～
「ツナとピーマンのさっぱりしそ梅マヨ和え」を参考にしました～
ツナの代わりにちくわを使いました
ゆでとうもろこし～ ２本はほぐしてタッパーに～
キャベツと長生トマトのサラダ～
ビシソワーズ～
みゅうみゅうは大雑把な人なのでスープもいつも計らずてけとーです。
バターで炒めた玉ねぎとじゃがいもをひたひたになるくらいの
お水とコンソメ粉末を濃いめに入れてぐつぐつ。
柔らかくなったら粗熱をとって牛乳をてけとーに加えて
ブレンダーにかけて(多く作るときはミキサー)様子を見て
塩一つまみ入れて冷蔵庫に入れて冷たくしてます～。
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「作り置きのコーンスープ」「冷製コーンポタージュ」「ニンジンポタージュ」
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作り置きの鶏ハムです。
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みゅうみゅう用の中村屋「コクと旨み、ひろがる麻婆豆腐」です。
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