じゃがいもチヂミ
今回紹介するレシピは、ハッキリ言ってレシピと呼んでいいのかどうかも危ういレベルのナイスでゴイスなシロモノである。
なんたってじゃがいもしか使わない。
原材料：じゃがいも
以上。
そのじゃがいもをどうするかというと、摩り下ろすなりミキサー的なマスィーンに突っ込むなりしてペースト状にする。特に注意点もない。とにかく最終的にペースト状になってればいい。
で、後は何をするかというと、フライパンに油を敷いて、水分を飛ばして、焦げ目がつくまで焼くだけなんだが、予め塩や胡椒を混ぜ込んで下味を付けておくといいかも。(調味料を別に用意するなら下味すらいらない気もする)
お玉ですくってお好み焼きを焼く要領で焦げ目がつくまでじ～っくり焼く。両面焼くので、焼き時間が10～15分程度かかるのと、途中でひっくり返す時に失敗する可能性がある点だけが注意点と言えるかも。
また下味を付けてない場合は焼いてる途中で塩胡椒なんかを振るといいです。
ビックリするほど難しい要素が何もない料理が出来上がった。
で、このまま塩・醤油・ポン酢・マヨネーズ……と、好きな調味料で食べればいいんだが、このじゃがいもチヂミの特徴は 「じゃがいもしか使ってない」 という点にある。
したがって、「じゃがいもに合いそうな食材や調味料なら何をどうしたって美味い」 のだ。
今回は何も具を入れないで作ったけれども、その日の気分や買い物事情によって、魚介だろうと肉類だろうと野菜だろうと、喧嘩をしない組み合わせでちょこっと何か足してみるだけで随分とグレードが上がる。
というわけで、せっかくなので応用編をひとつ。
まずフライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたニンニクを炒める。油にニンニクの香りが移ったかな～というところで次の工程へ。
まあ次の工程と言ってもじゃがいも100％のタネを焼くだけなんだけれども。
程いい焼き加減になったら仕上げ。まずケチャップをかけて～、粉のパセリなんかをふりかけて～、最後に粉チーズをかけてそのまま少し焼く。
香りが立っていい頃合になったら皿に盛り付けて完成。名付けて 「じゃがいもチヂミ (自称) イタリアーノ」 である。
どうでしょうこの超簡単レシピ。
しかし言ってみれば日本人が大好きなじゃがいもを油で焼いているだけなんだから、作り方は簡単でも誰が食べてもど真ん中な美味さ。(じゃがいもが嫌いだったらスマン)
余計な事を一切していないため、具材や調味料の味が前面に出てくるので、自分の好きな物を好きなように散りばめると変幻自在のオリジナル料理と化します。
居酒屋のじゃがいもメニューなんかを参考にするなら、明太子や塩辛は鉄板。洋風にするなら目玉焼きとベーコンなんかの下に敷いてもいい。ジャンク味に仕上げたい場合は最初に使う油をバターにするだけで随分とコンビニで売ってるスナック菓子のような味になる。
摩り下ろしたじゃがいもを焼くだけでこんなに汎用性の高いオツマミメニューが出来るのか！と、このレシピを知った時はそれはそれは感動した。
というわけで、小学生でも作れるような料理なのでぜひ一度お試しあれ。(特に旦那の晩酌のアテや子供のオヤツに出してあげると喜ばれると思うぞ)
■板橋区リンク
板橋グルメマップGoogle版
板橋区のばら
シャバゾウblog
おいしい店・うまい店・安い店
板橋的マダムな生活
ときわ台ぐらし
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Loveita
板橋のいっぴんを巡るブログ
にんにき日記。
■番外編 「正しい板橋区の歩き方」 シリーズ
正しい板橋区の歩き方 大山編その１
正しい板橋区の歩き方 大山編その２
正しい板橋区の歩き方 大山編その３
正しい板橋区の歩き方 区役所前編 その１
正しい板橋区の歩き方 志村坂上編
正しい板橋区の歩き方 小竹向原編その１
正しい板橋区の歩き方 小竹向原編その2
正しい板橋区の歩き方 突発徒歩デート編その１
正しい板橋区の歩き方 突発徒歩デート編その２
正しい板橋区の歩き方 突発徒歩デート編その３
正しい板橋区の歩き方 ぶらり東武東上線の旅 その１
正しい板橋区の歩き方 JR板橋駅編その１
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なんたってじゃがいもしか使わない。
原材料：じゃがいも
以上。
そのじゃがいもをどうするかというと、摩り下ろすなりミキサー的なマスィーンに突っ込むなりしてペースト状にする。特に注意点もない。とにかく最終的にペースト状になってればいい。
で、後は何をするかというと、フライパンに油を敷いて、水分を飛ばして、焦げ目がつくまで焼くだけなんだが、予め塩や胡椒を混ぜ込んで下味を付けておくといいかも。(調味料を別に用意するなら下味すらいらない気もする)
お玉ですくってお好み焼きを焼く要領で焦げ目がつくまでじ～っくり焼く。両面焼くので、焼き時間が10～15分程度かかるのと、途中でひっくり返す時に失敗する可能性がある点だけが注意点と言えるかも。
また下味を付けてない場合は焼いてる途中で塩胡椒なんかを振るといいです。
ビックリするほど難しい要素が何もない料理が出来上がった。
で、このまま塩・醤油・ポン酢・マヨネーズ……と、好きな調味料で食べればいいんだが、このじゃがいもチヂミの特徴は 「じゃがいもしか使ってない」 という点にある。
したがって、「じゃがいもに合いそうな食材や調味料なら何をどうしたって美味い」 のだ。
今回は何も具を入れないで作ったけれども、その日の気分や買い物事情によって、魚介だろうと肉類だろうと野菜だろうと、喧嘩をしない組み合わせでちょこっと何か足してみるだけで随分とグレードが上がる。
というわけで、せっかくなので応用編をひとつ。
まずフライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたニンニクを炒める。油にニンニクの香りが移ったかな～というところで次の工程へ。
まあ次の工程と言ってもじゃがいも100％のタネを焼くだけなんだけれども。
程いい焼き加減になったら仕上げ。まずケチャップをかけて～、粉のパセリなんかをふりかけて～、最後に粉チーズをかけてそのまま少し焼く。
香りが立っていい頃合になったら皿に盛り付けて完成。名付けて 「じゃがいもチヂミ (自称) イタリアーノ」 である。
どうでしょうこの超簡単レシピ。
しかし言ってみれば日本人が大好きなじゃがいもを油で焼いているだけなんだから、作り方は簡単でも誰が食べてもど真ん中な美味さ。(じゃがいもが嫌いだったらスマン)
余計な事を一切していないため、具材や調味料の味が前面に出てくるので、自分の好きな物を好きなように散りばめると変幻自在のオリジナル料理と化します。
居酒屋のじゃがいもメニューなんかを参考にするなら、明太子や塩辛は鉄板。洋風にするなら目玉焼きとベーコンなんかの下に敷いてもいい。ジャンク味に仕上げたい場合は最初に使う油をバターにするだけで随分とコンビニで売ってるスナック菓子のような味になる。
摩り下ろしたじゃがいもを焼くだけでこんなに汎用性の高いオツマミメニューが出来るのか！と、このレシピを知った時はそれはそれは感動した。
というわけで、小学生でも作れるような料理なのでぜひ一度お試しあれ。(特に旦那の晩酌のアテや子供のオヤツに出してあげると喜ばれると思うぞ)
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「ロード時間が長かったゲーム」というスレに壮絶なジェネレーションギャップを感じた三十路男が叫ぶ
まーたアメブロ検閲くらった記事
を発見したので、一部修正して再アップ。
てかさ、規制に引っ掛かる文言があるならば、どういった単語が対象になるのか書けよ。そのものズバリじゃなくても、線引きくらいは説明できんだろ。(イライラ)
－－－－－
2ch系サイトに 「ロード時間が長かったゲーム」 という記事が載っていたんだが、熱心にブログなんか更新してる割に34歳という痛々しい年齢のオレ様としては、その内容に激しいジェネレーションギャップを……、いやむしろ憤りすら感じてしまった。
そのスレの中で紹介されているゲームは、GTAシリーズや、PSのスパロボや、ドラクエ7といった比較的新しい作品から、古くてもネオジオやFCのディスクシステムなどなんだが、オレら世代の人間からするとディスクシステムの酷さは理解できても、それ以外のタイトルに関しては 「別にどうってレベルじゃねえよ」 と言いたくなってしまう。ついつい 「今の子はそんなに我慢が利かないのか？」 と不安になるし、そもそも "記録媒体がCDなんて時点でアマちゃん" である。
まあ確かにディスクシステムのレリクスなんかはヤバかったと思う。アレはゲームが根幹から揺らぐ酷い読み込み頻度だった。でもそれって、単にレリクスがアクションゲームだったからなんだな。アクションなのにあの何をするにもガッチョンガッチョン読み込みやがるってのはふざけすぎだ。でもこれがもしSLGやRPGであれば、あれくらいの読み込みでもそれほどトラウマにはならなかったんじゃなかと思う。
なんたって我々は "カセットテープの時代" を知っているんですもの。
言っとくけどフロッピー以前なんだぜ？
カセットはカセットでもロムカセットじゃねえんだぜ？
今じゃジジババの演歌練習用にしか使われない骨董品の磁気テープだぜ？
・参考リンク
で、そのカセットテープを昔のクソデカイPCに直接セット……するんじゃなく、PCに繋げたカセットデッキにセットするのよ。そんでもって後は自動でデータをロードしてくれて……なんて便利な機能があるはずもなく、まずPCの方に 「今からロードしますよ～」 とコマンドを入れて、その後にカセットデッキの再生ボタンを押すの。セルフサービスでお願いしますなの。(PC用のカセットデッキの場合は、PCがロード待ち状態だと自動再生する機能がついてたみたい)
こんな具合にゲームのセットが終わって、いざプレイを始めようとすると、スタート画面が表示されるまでにジャンプやサンデーの連載マンガくらいなら余裕で読み終えられるほどの読み込みっていう。3分くらいで終わってくれるのもあれば、30分以上かかるようなケースもあった。それも 「ガッチョンガッチョンガガガガガガピーギャギャギャギャガッチョンガッチョンピーギャギャピー……」 ってな具合に、ぶっ壊れたFAXみたいな大袈裟な破壊音を立てながら読み込み続けやがって五月蝿いのなんの。(当時はゲームのデータが "音" として記録されてたってことね？)
それにいざゲームを始めても、AVGやSLGで何かひとつウィンドウを開くたびに 「ガガガピーピー……」 と読み込み、元の画面に戻るのに再度 「ガガガガガ…ピーガガガ…ガッチョンガッチョン……」 って、文字で書く分には楽だよなほんと。年下世代の連中にも、ぜひアレを実際に体験して欲しい。
でもね、当時はそれが普通だったから、イライラしつつも我慢するしかなかったんだよ。他に選択肢がないんだし。今思えば粗いドット絵が "一行ずつ" 表示されてく様（※） も味があったように思う。(この辺は超初期のインターネットを思い出すと把握できるかと)
－－－－－
※ここ記憶違いしてた！正しい情報がコメント欄に書かれてたので、それを元に言い直す。当時は "オレより年下の世代が想像するであろうドット絵" なんて代物じゃない。基本的に "小学生の塗り絵レベル" だったんだよ。まず大枠がぴ～～っと単純な線だけで描かれるの。で、枠を描き終わったら、その中に極端に色数の少ない超ベタ塗りで色が付いていって完成。
さらに補足するなら、３Dといえばワイヤーフレームが当たり前。ファミコン版のWIZを見て 「超リアル！」 とか素で言っちゃう世代。
－－－－－
そんな時代のゲームで読み込み時間の長さにビックリしたといえば、タイトルは忘れたけどターン制の海戦SLGで、敵の思考時間が終わるのに一晩っていう実に思い切った仕様。
その時代のゲームは近所の年上の兄ちゃんの家で遊ばせてもらってたんだけど、アレはほんと不毛だった。指示を打ち込んで敵のターンに回すと、「じゃあ今から公園でキャッチボールしようぜ！」 みたいな話になるんだぜ？CPターンが終わるのを画面の前で待つなんて文化がなかったんだぜ？だから夜寝る前に自分のコマンドを打ち込んで、敵にターンを回すと同時に就寝なんだぜ？
そうそう、これ書いてて気付いたけど、「ロード時間が長い」 って考える時点で新しい世代なんだよ。オレはロードで時間を食うイライラよりも、敵の思考スピードの遅さの方がヤバかったように思う。
例えば家庭用ハード戦国時代の頃でも、メガドライブのスーパー大戦略なんかが "敵にターンを回したらおやすみなさい系" のゲームだった。カセットテープのPCゲームに比べたら随分と新しいけど、それでも敵のターンが終わるのに2～3時間は当たり前にかかった記憶がある。(特に4ヶ国参戦の大型MAP)
＜メガドラ版スーパー大戦略の遊び方＞
1．赤･青･緑・黄の4ヶ国で戦う広いMAPを選びます。
2．ゲームを適当に進めます。
3．中盤に入って、ユニット数が増え、戦線が拡大してきたら、「これからが本番だ！」 と覚悟を決めましょう。
4．自分のターンを終わらせ、CPターンに回します。
5．近くのコンビニまで買い物に行き、マンガ･ジュース･カップラーメン･スナック菓子などを買い込みます。
6．家に帰ったら、まず画面を見てみましょう。はい、当たり前ですがまだまだCPターンですね。
7．次にお風呂を掃除して、お湯を溜めます。
8．お湯が溜まる間、買って来たマンガ雑誌などを読み、お菓子など食べつつ時間を潰します。
9．お風呂のお湯が溜まったら、ダメ元で画面をチェックしてみましょう。はい、まだまだCPターンです。
10．ではゆったりとお風呂に入って、身体も髪の毛も念入りに洗ってしまいましょう。
11．お風呂から上がったら、身体を拭いて髪の毛を乾かします。
12．一種の儀式のようにチラっと画面に目をやります。はい、まだCPが必死に何かを考えています。
13．お風呂にも入り、髪の毛も乾かし、それでもまだCPターンということで、次にカップラーメン用にお湯を沸かします。
14．お湯が沸いたらカップラーメンを作って食します。(体力勝負なので食料確保は非常に重要です)
15．この辺りになると、運が良ければ自分のターンが回って来ている可能性がありますが、もしまだならいっそ別のハードで別のゲームを始めてしまいましょう。SLGが好きならFCの信長の野望辺りがサクサク遊べてオススメです。(セレクターを持ってる人は勝ち組ですね)
16．やっとの事で自分のターンが回ってきたら、まずはSAVEします。ここでのSAVEを忘れると、もし何かあった場合にまた1からやり直すハメになりますから、絶対に忘れないように。
17．SAVEが終わったら、次にメガドラの温度を確認します。卵の白身が固まるような高温状態だった場合は、今日のプレイはこれで終わりにしましょう。
18．メガドラ自体の耐久度に問題がなく、またプレイヤー自身の耐久度にも余裕があるようならば、プレイ続行しても構いません。
19．自ターンを終えてCPにターンを回す前に、ひとつ冷静になって考えてみてください。この時点ですでにゲーム開始から3時間は経過しているはずです。従ってCPターンにする前にSAVEし、翌日の予定などを確認すべきです。
20．翌日に何か用事がある場合は、無理をせず寝ましょう。(どうせ寝るならCPターンに回してからの方がお得です)
……とまあ若干大袈裟に書いてみたが、それでも実はかなりリアルな話だったりもする。コンビニに買い物に行って、カップラーメンを食べて、風呂に入って、出て、まだCPターンで膝から崩れ落ちたというのはオレが実際に経験した出来事だ。
このようにオレら世代が今まで通ってきた道を思えば、記録媒体がCDになってからのゲームのロード時間など大した問題ではない。最近のゲームを遊んでて 「なんかロードが気になるなあ」 と思ったとしても、その直後に 「まあでも昔のテープ時代のPCゲーからすれば夢のような進歩だよなあ」 とフォローが入ってしまうのだ。
ほんとあの時代のオレは8801のエロゲでどうやってオナ○ーしてたんだろ？
半勃ちのチ○コを握り締めてドット絵が表示されるまで数分待機とか当たり前だったはずなんだよなあ……。
てかさ、規制に引っ掛かる文言があるならば、どういった単語が対象になるのか書けよ。そのものズバリじゃなくても、線引きくらいは説明できんだろ。(イライラ)
－－－－－
2ch系サイトに 「ロード時間が長かったゲーム」 という記事が載っていたんだが、熱心にブログなんか更新してる割に34歳という痛々しい年齢のオレ様としては、その内容に激しいジェネレーションギャップを……、いやむしろ憤りすら感じてしまった。
そのスレの中で紹介されているゲームは、GTAシリーズや、PSのスパロボや、ドラクエ7といった比較的新しい作品から、古くてもネオジオやFCのディスクシステムなどなんだが、オレら世代の人間からするとディスクシステムの酷さは理解できても、それ以外のタイトルに関しては 「別にどうってレベルじゃねえよ」 と言いたくなってしまう。ついつい 「今の子はそんなに我慢が利かないのか？」 と不安になるし、そもそも "記録媒体がCDなんて時点でアマちゃん" である。
まあ確かにディスクシステムのレリクスなんかはヤバかったと思う。アレはゲームが根幹から揺らぐ酷い読み込み頻度だった。でもそれって、単にレリクスがアクションゲームだったからなんだな。アクションなのにあの何をするにもガッチョンガッチョン読み込みやがるってのはふざけすぎだ。でもこれがもしSLGやRPGであれば、あれくらいの読み込みでもそれほどトラウマにはならなかったんじゃなかと思う。
なんたって我々は "カセットテープの時代" を知っているんですもの。
言っとくけどフロッピー以前なんだぜ？
カセットはカセットでもロムカセットじゃねえんだぜ？
今じゃジジババの演歌練習用にしか使われない骨董品の磁気テープだぜ？
・参考リンク
で、そのカセットテープを昔のクソデカイPCに直接セット……するんじゃなく、PCに繋げたカセットデッキにセットするのよ。そんでもって後は自動でデータをロードしてくれて……なんて便利な機能があるはずもなく、まずPCの方に 「今からロードしますよ～」 とコマンドを入れて、その後にカセットデッキの再生ボタンを押すの。セルフサービスでお願いしますなの。(PC用のカセットデッキの場合は、PCがロード待ち状態だと自動再生する機能がついてたみたい)
こんな具合にゲームのセットが終わって、いざプレイを始めようとすると、スタート画面が表示されるまでにジャンプやサンデーの連載マンガくらいなら余裕で読み終えられるほどの読み込みっていう。3分くらいで終わってくれるのもあれば、30分以上かかるようなケースもあった。それも 「ガッチョンガッチョンガガガガガガピーギャギャギャギャガッチョンガッチョンピーギャギャピー……」 ってな具合に、ぶっ壊れたFAXみたいな大袈裟な破壊音を立てながら読み込み続けやがって五月蝿いのなんの。(当時はゲームのデータが "音" として記録されてたってことね？)
それにいざゲームを始めても、AVGやSLGで何かひとつウィンドウを開くたびに 「ガガガピーピー……」 と読み込み、元の画面に戻るのに再度 「ガガガガガ…ピーガガガ…ガッチョンガッチョン……」 って、文字で書く分には楽だよなほんと。年下世代の連中にも、ぜひアレを実際に体験して欲しい。
でもね、当時はそれが普通だったから、イライラしつつも我慢するしかなかったんだよ。他に選択肢がないんだし。今思えば粗いドット絵が "一行ずつ" 表示されてく様（※） も味があったように思う。(この辺は超初期のインターネットを思い出すと把握できるかと)
－－－－－
※ここ記憶違いしてた！正しい情報がコメント欄に書かれてたので、それを元に言い直す。当時は "オレより年下の世代が想像するであろうドット絵" なんて代物じゃない。基本的に "小学生の塗り絵レベル" だったんだよ。まず大枠がぴ～～っと単純な線だけで描かれるの。で、枠を描き終わったら、その中に極端に色数の少ない超ベタ塗りで色が付いていって完成。
さらに補足するなら、３Dといえばワイヤーフレームが当たり前。ファミコン版のWIZを見て 「超リアル！」 とか素で言っちゃう世代。
－－－－－
そんな時代のゲームで読み込み時間の長さにビックリしたといえば、タイトルは忘れたけどターン制の海戦SLGで、敵の思考時間が終わるのに一晩っていう実に思い切った仕様。
その時代のゲームは近所の年上の兄ちゃんの家で遊ばせてもらってたんだけど、アレはほんと不毛だった。指示を打ち込んで敵のターンに回すと、「じゃあ今から公園でキャッチボールしようぜ！」 みたいな話になるんだぜ？CPターンが終わるのを画面の前で待つなんて文化がなかったんだぜ？だから夜寝る前に自分のコマンドを打ち込んで、敵にターンを回すと同時に就寝なんだぜ？
そうそう、これ書いてて気付いたけど、「ロード時間が長い」 って考える時点で新しい世代なんだよ。オレはロードで時間を食うイライラよりも、敵の思考スピードの遅さの方がヤバかったように思う。
例えば家庭用ハード戦国時代の頃でも、メガドライブのスーパー大戦略なんかが "敵にターンを回したらおやすみなさい系" のゲームだった。カセットテープのPCゲームに比べたら随分と新しいけど、それでも敵のターンが終わるのに2～3時間は当たり前にかかった記憶がある。(特に4ヶ国参戦の大型MAP)
＜メガドラ版スーパー大戦略の遊び方＞
1．赤･青･緑・黄の4ヶ国で戦う広いMAPを選びます。
2．ゲームを適当に進めます。
3．中盤に入って、ユニット数が増え、戦線が拡大してきたら、「これからが本番だ！」 と覚悟を決めましょう。
4．自分のターンを終わらせ、CPターンに回します。
5．近くのコンビニまで買い物に行き、マンガ･ジュース･カップラーメン･スナック菓子などを買い込みます。
6．家に帰ったら、まず画面を見てみましょう。はい、当たり前ですがまだまだCPターンですね。
7．次にお風呂を掃除して、お湯を溜めます。
8．お湯が溜まる間、買って来たマンガ雑誌などを読み、お菓子など食べつつ時間を潰します。
9．お風呂のお湯が溜まったら、ダメ元で画面をチェックしてみましょう。はい、まだまだCPターンです。
10．ではゆったりとお風呂に入って、身体も髪の毛も念入りに洗ってしまいましょう。
11．お風呂から上がったら、身体を拭いて髪の毛を乾かします。
12．一種の儀式のようにチラっと画面に目をやります。はい、まだCPが必死に何かを考えています。
13．お風呂にも入り、髪の毛も乾かし、それでもまだCPターンということで、次にカップラーメン用にお湯を沸かします。
14．お湯が沸いたらカップラーメンを作って食します。(体力勝負なので食料確保は非常に重要です)
15．この辺りになると、運が良ければ自分のターンが回って来ている可能性がありますが、もしまだならいっそ別のハードで別のゲームを始めてしまいましょう。SLGが好きならFCの信長の野望辺りがサクサク遊べてオススメです。(セレクターを持ってる人は勝ち組ですね)
16．やっとの事で自分のターンが回ってきたら、まずはSAVEします。ここでのSAVEを忘れると、もし何かあった場合にまた1からやり直すハメになりますから、絶対に忘れないように。
17．SAVEが終わったら、次にメガドラの温度を確認します。卵の白身が固まるような高温状態だった場合は、今日のプレイはこれで終わりにしましょう。
18．メガドラ自体の耐久度に問題がなく、またプレイヤー自身の耐久度にも余裕があるようならば、プレイ続行しても構いません。
19．自ターンを終えてCPにターンを回す前に、ひとつ冷静になって考えてみてください。この時点ですでにゲーム開始から3時間は経過しているはずです。従ってCPターンにする前にSAVEし、翌日の予定などを確認すべきです。
20．翌日に何か用事がある場合は、無理をせず寝ましょう。(どうせ寝るならCPターンに回してからの方がお得です)
……とまあ若干大袈裟に書いてみたが、それでも実はかなりリアルな話だったりもする。コンビニに買い物に行って、カップラーメンを食べて、風呂に入って、出て、まだCPターンで膝から崩れ落ちたというのはオレが実際に経験した出来事だ。
このようにオレら世代が今まで通ってきた道を思えば、記録媒体がCDになってからのゲームのロード時間など大した問題ではない。最近のゲームを遊んでて 「なんかロードが気になるなあ」 と思ったとしても、その直後に 「まあでも昔のテープ時代のPCゲーからすれば夢のような進歩だよなあ」 とフォローが入ってしまうのだ。
ほんとあの時代のオレは8801のエロゲでどうやってオナ○ーしてたんだろ？
半勃ちのチ○コを握り締めてドット絵が表示されるまで数分待機とか当たり前だったはずなんだよなあ……。
殺人ユッケ事件について遅ればせながらクダまくよ
板橋が誇る 「殺人ユッケ」 でお馴染みの大和屋商店さんだが、マスコミ各社が集まっているのってなんで大山の商店街の中にある 「営業所」 の方だけなんだろう？
※今は大和屋商店の本社が遊佐商店街の方で、営業所の方が下の写真で紹介している住宅街の中だという指摘を頂きました。なんせ何十年もやってる古い店なもんで、情報の時系列がグチャグチャになってて申し訳ない。
大きな地図で見る
↑このDOGカフェとさぼてんの間の奥まったところにある怪しい建物がそれなんだが、事件後いつもTVカメラが張り付いてて邪魔なこと邪魔なこと。
しかしオレの記憶が確かならば、大和屋商店さんというのはもっと住宅街の中にある小汚い肉屋だったはずなんだが。
それがここ。
まあ御世辞にもキレイとは言えない外観で、ここで黙々と肉を捌いていたはずなんだが、こっちにはマスコミは来てるんだろうか？さすがに住宅街だからクレームが来るのか？
外に積み上げられているケースには、それはそれは有名どころの企業名や、わかる人が見るとひと目で 「ああ、あっち系ね」 とわかる名称までｗ
ここは夏場になるとそれはそれはものすごい臭いが漂うステキスポットでな。ついでに虫も飛びまくりで、苦手な人は3秒持たずに発狂しそう。
ところで、この大和屋商店さんは昔は近隣住民向けの小売りもやってたよね？ハッピーロード商店街の、ぼったくりスナックやチョンの間があった 「大山でも特に触れちゃいけない一帯」 という素晴らしすぎる立地で。今はもう小売りはやってないらしいんだけど、問屋に特化しちゃったんだろうか？
いま遊座商店街の方で売ってるのって、いわば倉庫セールみたいなもんで、単位がすごく大きいじゃない？5kgだ10kgだっていうコストコもびっくりなサイズで。
だから個人経営の飲食店だと回し切れなくて買えないそうなんだけど、その代わり10kg程度すぐにはけるチェーン店や有名店が 「板橋価格」 に釣られて遠方から買い付けに来てるんだよ。
今はみんな知らないから 「これだから焼肉屋は！」 なんて言ってるけど、もしこの事件で大和屋商店がやられたら、思いも寄らない業種の飲食店がダメージ受けるぜ。イタリアンとかフレンチとか、おセレブ様が得意がって通ってたお店を含めてな。
この店で肉を買ってるお客のリストが公になったら、それはそれは天と地がひっくり返るような騒ぎになって、より外食控えが加速するはず。それくらいここはアンタッチャブル。
だがしかし、そうした話を踏まえた上で、オレはあえて焼肉店を叩くね。大和屋商店もえげつなさ過ぎるとは思うが、食肉なんて歴史的にリスクが付いて回る食べ物だったじゃん。なんでその根本的な情報を忘れるんだよ。
内臓の整ってないガキや弱った年寄りに肉は食わせない、もし食わせるとしたら必ずよく火を通してから食わす。これって当たり前の話だよね？それこそ小学校の家庭科の授業で習うレベルだよね？
また生肉を食うなんてのは言ってみればギャンブルだったじゃない。リスクはあるけど美味いから、好きな奴が自己責任で食う的なシロモノだったよね？ユッケもレバ刺しもガツ刺しもその他諸々も絶対の安全はないと知って、その上で信用できる店でだけ食うっていう。だからこそ 「あの店のモツは生でもイケるぞ」 って情報が何より貴重だったんだよ。
それが不況のせいなのかモツブームが巻き起こって、肉の知識なんか全くないような素人が金儲け目当てでもつ焼き系の飲食店を開きまくって、それをマスコミが 「いま千ベロがブーム！」 みたいに煽って、そのせいでモツ肉の相場が異常な高騰。需要が増えすぎて供給が追いつかず、モツのクセに正肉系の部位とそんなに変わらないようなふざけた金額に。
そりゃ品川に行ったって仕入れ量が足りないとなったら、大和屋商店みたいな商売をやってる卸しに注目が集まるわな。ドカンと格安で仕入れられるんだから、飲食店が大手になればなるほど嬉しい存在と化すよね。
挙句にそれまでは老舗のしっかりしたルートのある店だけがヤレてた 「生食」 を、新参のIT詐欺師出身みたいな連中が 「あれいいじゃーん」 と真似て、知識も技術もないのに牛・豚構わず生で客に出すようになっちゃって、いつこういう事件が起きてもおかしくない状況だったんだよ。
そしてそういう 「ガキかよ！」 って経営者に限って 「生食の肉なんか出せないし、少なくともその金額じゃ無理だ」 と正論を言う肉屋を叩くんだ。「あそこは生食でイケる肉を扱えない弱小卸しだぜｗｗｗ」 みたいに、バカ2ちゃんねらー並の恐るべき幼稚さで。
焼肉屋や卸し問屋を叩くのは仕方ないとしても、それ以外に 「無知な素人の暴走」って点にもっと注目すべきだろうね。それがいかに肉屋を圧迫しているか。誠実な肉屋ほど 「ウチには生食の牛肉なんかねえ」 と言うんだよ。まずはそれを知ろう。
大和屋商店だって、そもそもは生肉でどうこうじゃなく、そこそこの肉を相場よりもかなり安く買えるから飲食店に人気だったんだから。(ただし単位が大きすぎるけど)
またウチのブログでも板橋を中心に色々なもつ焼き系の店を紹介しているし、その中には生で出すメニューのある店もあるけど、そういう店は必ずと言っていいほど付き合いの長い信用できるルートから肉を仕入れて、長年の知識と技術で 「客のリスクを極力減らした生肉」 を出してる。むしろそれが出来ないなら生肉なんか客に食わせるな。
今回の焼肉屋がダメなのは、まずトリミング(外側の菌が付着しやすい部分をざっくり切り落とす作業) を一切していなかったという点。
いくら卸しが 「生食できますよー」 と言ったからって、富山の焼肉屋が板橋から肉を仕入れて店でトリミングしない ってのはどういう事なんだ？
この焼肉屋の社長は、金儲けしか考えてない素人だろ？肉を扱う仕事をしてた人間ならば、それがいかに危険か知ってないとおかしいよな？
おまけに 「アルコール消毒すれば平気だと思った」 なんて中学生レベルの寝ぼけた事まで言ってるし、ハッキリ言ってこの事件てグルーポンおせち事件なんかと全く同類なんだよ。
飲食業の知識のない素人が算盤弾いただけでやれてる気になっちゃって事故を起こすっていう。
そして迷惑を被るのは技術のある職人ですよ。「生肉食わしてるけど一度も食中毒なんか出してねえぜ」っていう名店が自慢の生肉を出せなくなるんだよ。
あーちくしょう！
これは経営者にも客にも言える事だけど、物には適正価格ってのがあるんだよ。大和屋商店が売ってた肉の価格で生食できるかどうかなんて、少し知識のある人間ならわかるだろ？飲食店を経営するってのは 「知りませんでしたー」 じゃ済まないんだよ。安いには安いなりの理由がある。その理由を知った上で客に出せるかどうか判断するのが店の仕事。それが仕入れ。
これだからここ10年くらいのベンチャー(笑) は嫌いなんだ。「出会い系で金貯めたんで外食産業やってみまーすｗ」 みたいなガキが気軽に手を出せる業種じゃねえっつうの。
というわけで、今回の件は大和屋商店がヤラれるのは当然として、それと同じくらい (もしくはそれ以上に) 焼肉屋の方も重い罪を着せられて欲しいなと。
そして安易に 「ぼろ儲けできそうじゃんｗｗｗ」 とバカ面したガキが外食産業に手を出す風潮が弱まりますように。
そういえば話題は変わるけど、「焼酎無料！」 で一時期話題になった居酒屋革命って潰れたの？大山の本店(それこそ大和屋商店の営業所のすぐ近く) は震災前後から店を閉めてて、他の支店も閉店しまくってるそうなんだが。
思えばあれもあれで 「その手の店」 だったよね。
みんないい加減 「ベンチャー系の外食屋」 を疑おうぜ。オジちゃん悪い事は言わないからさ。そんなもんに金を落とさなくたって、あちこちに老舗の居酒屋とか小料理屋とかあるだろ？ボロボロの外観なんだけど常連客が常にいるような店が。そういう所の方が絶対に安全で美味い物が食えるんだから、もっと積極的にお金を落として応援しようよ。な？
チェーン店で小奇麗で新しくてスタッフが若いってのは、言ってみれば 「危ない条件が揃ってる」 んだって。多少敷居が高くても、街に古くからある個人店を大事に守ろうよ。な？
※今は大和屋商店の本社が遊佐商店街の方で、営業所の方が下の写真で紹介している住宅街の中だという指摘を頂きました。なんせ何十年もやってる古い店なもんで、情報の時系列がグチャグチャになってて申し訳ない。
大きな地図で見る
↑このDOGカフェとさぼてんの間の奥まったところにある怪しい建物がそれなんだが、事件後いつもTVカメラが張り付いてて邪魔なこと邪魔なこと。
しかしオレの記憶が確かならば、大和屋商店さんというのはもっと住宅街の中にある小汚い肉屋だったはずなんだが。
それがここ。
まあ御世辞にもキレイとは言えない外観で、ここで黙々と肉を捌いていたはずなんだが、こっちにはマスコミは来てるんだろうか？さすがに住宅街だからクレームが来るのか？
外に積み上げられているケースには、それはそれは有名どころの企業名や、わかる人が見るとひと目で 「ああ、あっち系ね」 とわかる名称までｗ
ここは夏場になるとそれはそれはものすごい臭いが漂うステキスポットでな。ついでに虫も飛びまくりで、苦手な人は3秒持たずに発狂しそう。
ところで、この大和屋商店さんは昔は近隣住民向けの小売りもやってたよね？ハッピーロード商店街の、ぼったくりスナックやチョンの間があった 「大山でも特に触れちゃいけない一帯」 という素晴らしすぎる立地で。今はもう小売りはやってないらしいんだけど、問屋に特化しちゃったんだろうか？
いま遊座商店街の方で売ってるのって、いわば倉庫セールみたいなもんで、単位がすごく大きいじゃない？5kgだ10kgだっていうコストコもびっくりなサイズで。
だから個人経営の飲食店だと回し切れなくて買えないそうなんだけど、その代わり10kg程度すぐにはけるチェーン店や有名店が 「板橋価格」 に釣られて遠方から買い付けに来てるんだよ。
今はみんな知らないから 「これだから焼肉屋は！」 なんて言ってるけど、もしこの事件で大和屋商店がやられたら、思いも寄らない業種の飲食店がダメージ受けるぜ。イタリアンとかフレンチとか、おセレブ様が得意がって通ってたお店を含めてな。
この店で肉を買ってるお客のリストが公になったら、それはそれは天と地がひっくり返るような騒ぎになって、より外食控えが加速するはず。それくらいここはアンタッチャブル。
だがしかし、そうした話を踏まえた上で、オレはあえて焼肉店を叩くね。大和屋商店もえげつなさ過ぎるとは思うが、食肉なんて歴史的にリスクが付いて回る食べ物だったじゃん。なんでその根本的な情報を忘れるんだよ。
内臓の整ってないガキや弱った年寄りに肉は食わせない、もし食わせるとしたら必ずよく火を通してから食わす。これって当たり前の話だよね？それこそ小学校の家庭科の授業で習うレベルだよね？
また生肉を食うなんてのは言ってみればギャンブルだったじゃない。リスクはあるけど美味いから、好きな奴が自己責任で食う的なシロモノだったよね？ユッケもレバ刺しもガツ刺しもその他諸々も絶対の安全はないと知って、その上で信用できる店でだけ食うっていう。だからこそ 「あの店のモツは生でもイケるぞ」 って情報が何より貴重だったんだよ。
それが不況のせいなのかモツブームが巻き起こって、肉の知識なんか全くないような素人が金儲け目当てでもつ焼き系の飲食店を開きまくって、それをマスコミが 「いま千ベロがブーム！」 みたいに煽って、そのせいでモツ肉の相場が異常な高騰。需要が増えすぎて供給が追いつかず、モツのクセに正肉系の部位とそんなに変わらないようなふざけた金額に。
そりゃ品川に行ったって仕入れ量が足りないとなったら、大和屋商店みたいな商売をやってる卸しに注目が集まるわな。ドカンと格安で仕入れられるんだから、飲食店が大手になればなるほど嬉しい存在と化すよね。
挙句にそれまでは老舗のしっかりしたルートのある店だけがヤレてた 「生食」 を、新参のIT詐欺師出身みたいな連中が 「あれいいじゃーん」 と真似て、知識も技術もないのに牛・豚構わず生で客に出すようになっちゃって、いつこういう事件が起きてもおかしくない状況だったんだよ。
そしてそういう 「ガキかよ！」 って経営者に限って 「生食の肉なんか出せないし、少なくともその金額じゃ無理だ」 と正論を言う肉屋を叩くんだ。「あそこは生食でイケる肉を扱えない弱小卸しだぜｗｗｗ」 みたいに、バカ2ちゃんねらー並の恐るべき幼稚さで。
焼肉屋や卸し問屋を叩くのは仕方ないとしても、それ以外に 「無知な素人の暴走」って点にもっと注目すべきだろうね。それがいかに肉屋を圧迫しているか。誠実な肉屋ほど 「ウチには生食の牛肉なんかねえ」 と言うんだよ。まずはそれを知ろう。
大和屋商店だって、そもそもは生肉でどうこうじゃなく、そこそこの肉を相場よりもかなり安く買えるから飲食店に人気だったんだから。(ただし単位が大きすぎるけど)
またウチのブログでも板橋を中心に色々なもつ焼き系の店を紹介しているし、その中には生で出すメニューのある店もあるけど、そういう店は必ずと言っていいほど付き合いの長い信用できるルートから肉を仕入れて、長年の知識と技術で 「客のリスクを極力減らした生肉」 を出してる。むしろそれが出来ないなら生肉なんか客に食わせるな。
今回の焼肉屋がダメなのは、まずトリミング(外側の菌が付着しやすい部分をざっくり切り落とす作業) を一切していなかったという点。
いくら卸しが 「生食できますよー」 と言ったからって、富山の焼肉屋が板橋から肉を仕入れて店でトリミングしない ってのはどういう事なんだ？
この焼肉屋の社長は、金儲けしか考えてない素人だろ？肉を扱う仕事をしてた人間ならば、それがいかに危険か知ってないとおかしいよな？
おまけに 「アルコール消毒すれば平気だと思った」 なんて中学生レベルの寝ぼけた事まで言ってるし、ハッキリ言ってこの事件てグルーポンおせち事件なんかと全く同類なんだよ。
飲食業の知識のない素人が算盤弾いただけでやれてる気になっちゃって事故を起こすっていう。
そして迷惑を被るのは技術のある職人ですよ。「生肉食わしてるけど一度も食中毒なんか出してねえぜ」っていう名店が自慢の生肉を出せなくなるんだよ。
あーちくしょう！
これは経営者にも客にも言える事だけど、物には適正価格ってのがあるんだよ。大和屋商店が売ってた肉の価格で生食できるかどうかなんて、少し知識のある人間ならわかるだろ？飲食店を経営するってのは 「知りませんでしたー」 じゃ済まないんだよ。安いには安いなりの理由がある。その理由を知った上で客に出せるかどうか判断するのが店の仕事。それが仕入れ。
これだからここ10年くらいのベンチャー(笑) は嫌いなんだ。「出会い系で金貯めたんで外食産業やってみまーすｗ」 みたいなガキが気軽に手を出せる業種じゃねえっつうの。
というわけで、今回の件は大和屋商店がヤラれるのは当然として、それと同じくらい (もしくはそれ以上に) 焼肉屋の方も重い罪を着せられて欲しいなと。
そして安易に 「ぼろ儲けできそうじゃんｗｗｗ」 とバカ面したガキが外食産業に手を出す風潮が弱まりますように。
そういえば話題は変わるけど、「焼酎無料！」 で一時期話題になった居酒屋革命って潰れたの？大山の本店(それこそ大和屋商店の営業所のすぐ近く) は震災前後から店を閉めてて、他の支店も閉店しまくってるそうなんだが。
思えばあれもあれで 「その手の店」 だったよね。
みんないい加減 「ベンチャー系の外食屋」 を疑おうぜ。オジちゃん悪い事は言わないからさ。そんなもんに金を落とさなくたって、あちこちに老舗の居酒屋とか小料理屋とかあるだろ？ボロボロの外観なんだけど常連客が常にいるような店が。そういう所の方が絶対に安全で美味い物が食えるんだから、もっと積極的にお金を落として応援しようよ。な？
チェーン店で小奇麗で新しくてスタッフが若いってのは、言ってみれば 「危ない条件が揃ってる」 んだって。多少敷居が高くても、街に古くからある個人店を大事に守ろうよ。な？
タンドリー 「風」 チキン
GW中は友人らと榛名の山荘に引き篭もってそれはそれは優雅な暮らしをしていたわけだが、いい加減ブログの更新くらいしておこうかとシャバに戻る決心をした。
－－－－－
・業務連絡
大和屋商店は遊座大山商店街の中にある販売所じゃなくて、そこから少し北の住宅街の中にある本店（？）の方に行くといいよ。
いやさ、GW中にひっきりなしに殺人ユッケの卸元に関する情報提供を依頼されててさ。さすが板橋マスターさだお。
ちなみに大和屋商店で肉を買い付けてる業者は焼肉屋だけじゃなく、フレンチだのイタリアンだのの有名(かつ評判のいい) 店もあるので注意しような！
あの店は外食産業的に触れちゃいけないパンドラの箱かもしれないぜ！？
－－－－－
そんな相変わらずのガラの悪い導入ではあるが、今回の話題が何かというとコレである。大和屋商店が世間を賑わす中で、あえて 「板橋の肉」 の話題を振るオレの男気を思い知れ。
しかしだね、いくら世間がギャーギャーわめこうと、骨付きの立派な鶏もも肉が冷凍とはいえ5本298円で売られている板橋って凄いと思わないかね？
ようはこれを
生で食わなきゃいいだけの話だとは思わんかね？
と、世間様に軽く毒を吐いたところで下ごしらえ。
まずは鶏もも肉をボールに入れて、スパイスと混ぜ合わせます。
＜使うスパイス＞
オニオンパウダー 大さじ1
ガーリックパウダー 小さじ１
ジンジャーパウダー 小さじ0.5
クミンパウダー 小さじ0.5
コリアンダーパウダー 小さじ１
唐辛子(粉) 小さじ0.3
ブラックペッパー 小さじ0.3
ちなみにこの配合からクミンとコリアンダーを抜いて、代わりにほんのりハーブ系のパウダーを加えると某フライドチキン的な風味になるんだぜ。
カレー粉を自作する時もそうなんだけど、オニオンパウダーって超重要。
で、スパイスをまぶしたら今度はそれをヨーグルトでコーティングします。
これにラップをかけて一晩放置したら下ごしらえ完了。
あとはこいつをオーブントースター等でこんがり焼くだけ。網やトースターの受け皿は尊い犠牲になって頂きましょう。(アルミホイルを敷けよって話だよね！)
今回は1200wで15分くらい焼いた気がする。
鶏肉を焼いている間にタレを作る。
今回はコリアンダーソースこと、グリーンチャトニーを用意します。
コリアンダー(パクチー・香菜) を好きなだけ刻み、刻みニンニク・唐辛子・ライム汁・塩を入れたらミキサーでペースト状に。基本はたったこれだけ。
量はお好みで調整して欲しいんだが、ニンニクは1片、唐辛子は辛くなりすぎない程度、ライム汁は小さじ2杯くらい、塩は小さじ1杯を目安にするといいと思う。
コリアンダーは火を通すとすぐに香りが飛んでしまうんだが、このように火を使わないペーストにするとガツン！とした香りのまま楽しめるので超オススメ。
個人的につけダレにする場合は塩を少し強めに効かせた方がいいと思う。
鶏肉が焼き上がったら勝ったも同然！
ヨーグルトに漬け込んであるので焦げるのは仕方ない。むしろ 「多少焦げた方が香ばしくて美味いぜ！」 くらいに考えよう。
お皿に生野菜なんかと一緒に盛り付け、中央にグリーンチャトニーを配置したら完成！
恐怖！酒のツマミしかない食卓
ジューシーかつスパイシーな鶏肉とチャトニーの相性が抜群すぎて言葉を失う。楽しい、スパイス楽しいよエビバデ！
問題は祭りの後のお片づけの悲劇くらいか……。(だから下にアルミホイル敷こうよ)
■初心者用 超基本手順
＜油にスパイスの香りを移す＝スタータースパイス＞
1.何らかの油を底の深いフライパンか鍋に敷き、中火程度で温める(サラダ油が無難)
2.油が温まったら種状のスパイス(ホールスパイス) を必要量入れる
3.充分に熱してスパイスの香りを立たせ、なおかつ焦げ付く前にみじん切りの玉ねぎを入れてスパイスと絡める(クミンやマスタードなどは丁度いい頃合いでパチパチ弾けるので目安になる)
4.玉ねぎが透き通ってしんなりするまで炒め、必要ならばニンニクやショウガも入れる
＜香りと刺激を決める＞
5.ターメリックを入れて残っている油と絡めていく
6.火を通す必要がある具材を入れて炒める
7.コリアンダー・クミン・カルダモン・シナモンなどの香りを出すパウダースパイスと、唐辛子(粉)やブラックペッパーといった辛味(刺激) を出すスパイスを入れる
＜仕上げ＞
8.ざく切りにした生トマトかトマト缶を入れて火を通す(粘度が出るまでしっかり火を通す)
9.必要ならば分量分の水を入れて少し煮込む
10.塩で味を調整し、最後にガラムマサラを振りかけて香りを強調したら完成(※スパイスの中には火を入れ続けると香りが飛ぶものがあるので、最後に補強してやる必要がある)
■初心者用記事
スパイス料理を始めてみようという方は、まずはこれらの記事から読んでください。
・その１【スパイス初心者専用】 スパイス活用の基本的な考え方
基本中の基本となる情報をまとめてます。
・その２（失敗のリカバリー方法として流用できる） 大根と白菜と手羽元のスープカレー
もし失敗してしまった時はこの記事を読んでリカバーしてね。
・その３ 香取薫氏、スパイス業界に対して吠える！
スパイスの名称について初心者が最初に知っておくべきお話。
■板橋区リンク
板橋グルメマップGoogle版
板橋区のばら
シャバゾウblog
おいしい店・うまい店・安い店
板橋的マダムな生活
ときわ台ぐらし
板橋ぶろぐ
Loveita
板橋のいっぴんを巡るブログ
にんにき日記。
■番外編 「正しい板橋区の歩き方」 シリーズ
正しい板橋区の歩き方 大山編その１
正しい板橋区の歩き方 大山編その２
正しい板橋区の歩き方 大山編その３
正しい板橋区の歩き方 区役所前編 その１
正しい板橋区の歩き方 志村坂上編
正しい板橋区の歩き方 小竹向原編その１
正しい板橋区の歩き方 小竹向原編その2
正しい板橋区の歩き方 突発徒歩デート編その１
正しい板橋区の歩き方 突発徒歩デート編その２
正しい板橋区の歩き方 突発徒歩デート編その３
正しい板橋区の歩き方 ぶらり東武東上線の旅 その１
正しい板橋区の歩き方 JR板橋駅編その１
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大和屋商店は遊座大山商店街の中にある販売所じゃなくて、そこから少し北の住宅街の中にある本店（？）の方に行くといいよ。
いやさ、GW中にひっきりなしに殺人ユッケの卸元に関する情報提供を依頼されててさ。さすが板橋マスターさだお。
ちなみに大和屋商店で肉を買い付けてる業者は焼肉屋だけじゃなく、フレンチだのイタリアンだのの有名(かつ評判のいい) 店もあるので注意しような！
あの店は外食産業的に触れちゃいけないパンドラの箱かもしれないぜ！？
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そんな相変わらずのガラの悪い導入ではあるが、今回の話題が何かというとコレである。大和屋商店が世間を賑わす中で、あえて 「板橋の肉」 の話題を振るオレの男気を思い知れ。
しかしだね、いくら世間がギャーギャーわめこうと、骨付きの立派な鶏もも肉が冷凍とはいえ5本298円で売られている板橋って凄いと思わないかね？
ようはこれを
生で食わなきゃいいだけの話だとは思わんかね？
と、世間様に軽く毒を吐いたところで下ごしらえ。
まずは鶏もも肉をボールに入れて、スパイスと混ぜ合わせます。
＜使うスパイス＞
オニオンパウダー 大さじ1
ガーリックパウダー 小さじ１
ジンジャーパウダー 小さじ0.5
クミンパウダー 小さじ0.5
コリアンダーパウダー 小さじ１
唐辛子(粉) 小さじ0.3
ブラックペッパー 小さじ0.3
ちなみにこの配合からクミンとコリアンダーを抜いて、代わりにほんのりハーブ系のパウダーを加えると某フライドチキン的な風味になるんだぜ。
カレー粉を自作する時もそうなんだけど、オニオンパウダーって超重要。
で、スパイスをまぶしたら今度はそれをヨーグルトでコーティングします。
これにラップをかけて一晩放置したら下ごしらえ完了。
あとはこいつをオーブントースター等でこんがり焼くだけ。網やトースターの受け皿は尊い犠牲になって頂きましょう。(アルミホイルを敷けよって話だよね！)
今回は1200wで15分くらい焼いた気がする。
鶏肉を焼いている間にタレを作る。
今回はコリアンダーソースこと、グリーンチャトニーを用意します。
コリアンダー(パクチー・香菜) を好きなだけ刻み、刻みニンニク・唐辛子・ライム汁・塩を入れたらミキサーでペースト状に。基本はたったこれだけ。
量はお好みで調整して欲しいんだが、ニンニクは1片、唐辛子は辛くなりすぎない程度、ライム汁は小さじ2杯くらい、塩は小さじ1杯を目安にするといいと思う。
コリアンダーは火を通すとすぐに香りが飛んでしまうんだが、このように火を使わないペーストにするとガツン！とした香りのまま楽しめるので超オススメ。
個人的につけダレにする場合は塩を少し強めに効かせた方がいいと思う。
鶏肉が焼き上がったら勝ったも同然！
ヨーグルトに漬け込んであるので焦げるのは仕方ない。むしろ 「多少焦げた方が香ばしくて美味いぜ！」 くらいに考えよう。
お皿に生野菜なんかと一緒に盛り付け、中央にグリーンチャトニーを配置したら完成！
恐怖！酒のツマミしかない食卓
ジューシーかつスパイシーな鶏肉とチャトニーの相性が抜群すぎて言葉を失う。楽しい、スパイス楽しいよエビバデ！
問題は祭りの後のお片づけの悲劇くらいか……。(だから下にアルミホイル敷こうよ)
■初心者用 超基本手順
＜油にスパイスの香りを移す＝スタータースパイス＞
1.何らかの油を底の深いフライパンか鍋に敷き、中火程度で温める(サラダ油が無難)
2.油が温まったら種状のスパイス(ホールスパイス) を必要量入れる
3.充分に熱してスパイスの香りを立たせ、なおかつ焦げ付く前にみじん切りの玉ねぎを入れてスパイスと絡める(クミンやマスタードなどは丁度いい頃合いでパチパチ弾けるので目安になる)
4.玉ねぎが透き通ってしんなりするまで炒め、必要ならばニンニクやショウガも入れる
＜香りと刺激を決める＞
5.ターメリックを入れて残っている油と絡めていく
6.火を通す必要がある具材を入れて炒める
7.コリアンダー・クミン・カルダモン・シナモンなどの香りを出すパウダースパイスと、唐辛子(粉)やブラックペッパーといった辛味(刺激) を出すスパイスを入れる
＜仕上げ＞
8.ざく切りにした生トマトかトマト缶を入れて火を通す(粘度が出るまでしっかり火を通す)
9.必要ならば分量分の水を入れて少し煮込む
10.塩で味を調整し、最後にガラムマサラを振りかけて香りを強調したら完成(※スパイスの中には火を入れ続けると香りが飛ぶものがあるので、最後に補強してやる必要がある)
■初心者用記事
スパイス料理を始めてみようという方は、まずはこれらの記事から読んでください。
・その１【スパイス初心者専用】 スパイス活用の基本的な考え方
基本中の基本となる情報をまとめてます。
・その２（失敗のリカバリー方法として流用できる） 大根と白菜と手羽元のスープカレー
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・その３ 香取薫氏、スパイス業界に対して吠える！
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■番外編 「正しい板橋区の歩き方」 シリーズ
正しい板橋区の歩き方 大山編その１
正しい板橋区の歩き方 大山編その２
正しい板橋区の歩き方 大山編その３
正しい板橋区の歩き方 区役所前編 その１
正しい板橋区の歩き方 志村坂上編
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正しい板橋区の歩き方 突発徒歩デート編その１
正しい板橋区の歩き方 突発徒歩デート編その２
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橋下大阪府知事が在特会と合体か？さらに吹田市議選トップ当選の柿花氏に公選法違反の疑い※追記アリ
先日の吹田市議選でトップ当選した柿花道明氏だが、この人物の当選祝勝会の模様を撮影した動画がインターネットに出回っている。
犯罪者集団チーム関西が維新違いで当選した柿花道明と祝勝会（笑）1
犯罪者集団チーム関西が維新違いで当選した柿花道明と祝勝会（笑）2
この祝勝会に参加している面々は、先日の朝鮮学校襲撃事件などで有罪判決を受けた在特会メンバーらなのだが、ここでは2の動画の1分35秒辺りに映る人物にご注目頂きたい。
動画の中でも紹介されているが、この人物は 「東たかゆき」 氏といい、橋下大阪知事率いる 「本家・大阪維新の会」 の幹事長なのである。
柿花氏が所属する 「吹田維新の会」 について、本家である 「大阪維新の会」 は、このように公式発表している。
大阪維新の会の幹部は２５日、「大阪維新の会とは無関係で政策も違うはずなのに、勝手に『看板』を使われた」と憤った。
(「維新」効果？高槻と吹田でトップ当選 asahi.comより)
このように、朝日新聞のニュースでは大阪維新の会の幹部が憤っていると報じられているものの、実際は柿花氏の祝勝会という
公選法違反の疑いのある場
に、大阪維新の会の幹事長が出席するというのはどういう事だろうか？
＜公職選挙法＞
（選挙期日後のあいさつ行為の制限）
第百七十八条 何人も、選挙の期日（第百条第一項から第四項までの規定により投票を行わないこととなつたときは、同条第五項の規定による告示の日）後において、当選又は落選に関し、選挙人にあいさつする目的をもつて次に掲げる行為をすることができない。
(略)
五 当選祝賀会その他の集会を開催すること。
さて、今回の動画はどう見ても柿花氏の祝賀会なのだが、これは公選法的に問題ないのだろうか？素人目にはどう考えてもアウトなような気がするのだが。
動画ついでに、柿花氏がどのような人物かこの映像もご覧頂きたい。
4・7在特会らが戸田を襲撃!１
この動画の40秒辺りに柿花氏がフレームインし、在特会メンバーらと共に罵声を発している。
これらの事から、柿花氏とは在特会(特にチーム関西と呼ばれる一派) そのものと言ってもいい経歴の持ち主である事がわかる。
このような人間が 「勝手に維新の会の名称を使って当選した」 ならばともかく、祝賀会に幹事長を出席させたという事は、橋下大阪府知事は柿花氏と彼の吹田維新の会を認めると意思表示したも同然であろう。
さらに言うなら、これで在特会は橋下徹大阪府知事に錦の御旗を貰った事になる。
もしこれらが橋下知事の知らないところで行われた事ならば、早急に釈明すべきであろう。
※追記1
ちなみに、増木重夫に関する記事を これ を残して後は削除しました。彼に関してはちょっと攻め方を変えます。
※追記2
４月２６日 入国時に収入見込み「生活保護」でＯＫ！ 大阪入管へ ①
朝鮮学校襲撃や徳島県教組襲撃で有罪判決を受けた 「執行猶予中の在特会メンバー」 が、元気に入管(大阪) で暴れました。さすがチーム関西、まったく反省していないようです。
※追記3
東たかゆき氏が、過去に新風の党友として瀬戸弘幸に紹介されていた件。
また今回の選挙では
大阪府・大阪市議選（西区） - 東貴之 （ひがし たかゆき。党友・支持)
大阪府・吹田市議選 - 柿花道明 （かきはな みちあき。党員・推薦）
となっており、やはり揃って新風の推薦や指示を受けている仲間だったと。
※追記4
吹田市議選トップ当選！柿花道明先生のツイート鑑賞会
クロエが 「チーム関西から市議が！」 と、柿花先生様がチーム関西の一員だと書いてやがるｗｗｗ
【東村山＋エセウヨク新風一味問題】リンク一覧
「矢野穂積問題」 「エセ保守･新風問題」 「最後のパレード盗作問題」 これら東村山問題に関するソース＆リンク集です。
■まとめ系記事、wikiなど「矢野･朝木市議+維新政党新風+最後のパレード中村氏に関するまとめ」
・前編
・中編
・後編
・番外編
これまでの経緯と、登場人物の繋がりなどの総まとめ
・朝木市議万引き事件・転落死事件 まとめWiki
P2C氏作、朝木明代問題に関するまとめ
・東村山市民新聞 まとめwiki
アジビラを読み解くために必要な情報のまとめ
・矢野穂積wiki
東村山問題の最重要人物こと矢野穂積に関するまとめ
・最後のパレード盗作疑惑まとめwiki
新たな東村山問題として脚光を浴びる「ディズニー本盗作問題」のまとめ
・新風連 まとめwiki
瀬戸弘幸ら新風一派のまとめ
・維新政党・新風 副代表 瀬戸弘幸氏の資金は何処から？ 倉庫
瀬戸弘幸の資金源はどこか？という疑問に対する情報蓄積所
■一次ソース(主要判決文まとめ)
主要裁判の経緯・論点・判決結果
主要判決文とその論点と各裁判所の判断 その1
主要判決文とその論点と各裁判所の判断 その2
※協力者が時系列ごとに個別URLを作ってくださいました(外部ブログ)
■創価陰謀説派(通称：草の根一派)
東村山市民新聞
中村克
せと弘幸
西村修平(主権回復を目指す会)
黒田大輔
以上自称右派とエセ人権派市議と盗作作家の強烈チーム。
■陰謀説否定派(通称：秘密結社AMUS)
宇留嶋氏ブログ
議席譲渡事件の当時から矢野穂積らを追い続けているジャーナリスト。矢野穂積らが何をして来たかについては、この人が日本で一番詳しい。
松沢呉一氏ブログ
豊富なキャリアと知識から多角的に矢野穂積らの問題点を指摘している。
三羽の雀氏ブログ
情報処理能力が高いのか、矢野穂積の膨大な裁判量とその判決文を的確に引っ張り出してくる人。
■主な矢野穂積の被害者
薄井政美市議のブログ
矢野穂積や朝木直子に散々いやがらせを受けている東村山市議。(矢野と係争中)佐藤まさたか市議のブログ
薄井市議と同様に矢野穂積に散々嫌がらせをされ続けて来た東村山市議。（矢野と係争中）
■東村山問題関連サイト
・職業差別を許しません！
・請願ブログ
・魑魅魍魎ブログ
■東村山問題を取り上げている個人サイト
・ミハルちっく
・凪論
・Mauii.jp
・孫と東村山Rhapsody
・橋本玉泉氏
・柳原滋雄氏
・或る浪人の手記
・瀬戸先生！グーの根も出ません！
・ワールドワイドウェブ的左顧右眄
・Autocrat Watcher
・めくるめく集団ストーカー被害者の世界にようこそ(本家wiki)
・めくるめく集団ストーカー被害者の世界にようこそ(ブログ)
・日護会(笑)
・くしくしこねこね
・XENON氏
・清風匝地
・小さな正義を信じて
・小さな正義を信じて(出張所)
・デブちんのデータ工房
・コメントは何処へ？
・りゅうオピニオン
・資料屋のブログ
犯罪者集団チーム関西が維新違いで当選した柿花道明と祝勝会（笑）1
犯罪者集団チーム関西が維新違いで当選した柿花道明と祝勝会（笑）2
この祝勝会に参加している面々は、先日の朝鮮学校襲撃事件などで有罪判決を受けた在特会メンバーらなのだが、ここでは2の動画の1分35秒辺りに映る人物にご注目頂きたい。
動画の中でも紹介されているが、この人物は 「東たかゆき」 氏といい、橋下大阪知事率いる 「本家・大阪維新の会」 の幹事長なのである。
柿花氏が所属する 「吹田維新の会」 について、本家である 「大阪維新の会」 は、このように公式発表している。
大阪維新の会の幹部は２５日、「大阪維新の会とは無関係で政策も違うはずなのに、勝手に『看板』を使われた」と憤った。
(「維新」効果？高槻と吹田でトップ当選 asahi.comより)
このように、朝日新聞のニュースでは大阪維新の会の幹部が憤っていると報じられているものの、実際は柿花氏の祝勝会という
公選法違反の疑いのある場
に、大阪維新の会の幹事長が出席するというのはどういう事だろうか？
＜公職選挙法＞
（選挙期日後のあいさつ行為の制限）
第百七十八条 何人も、選挙の期日（第百条第一項から第四項までの規定により投票を行わないこととなつたときは、同条第五項の規定による告示の日）後において、当選又は落選に関し、選挙人にあいさつする目的をもつて次に掲げる行為をすることができない。
(略)
五 当選祝賀会その他の集会を開催すること。
さて、今回の動画はどう見ても柿花氏の祝賀会なのだが、これは公選法的に問題ないのだろうか？素人目にはどう考えてもアウトなような気がするのだが。
動画ついでに、柿花氏がどのような人物かこの映像もご覧頂きたい。
4・7在特会らが戸田を襲撃!１
この動画の40秒辺りに柿花氏がフレームインし、在特会メンバーらと共に罵声を発している。
これらの事から、柿花氏とは在特会(特にチーム関西と呼ばれる一派) そのものと言ってもいい経歴の持ち主である事がわかる。
このような人間が 「勝手に維新の会の名称を使って当選した」 ならばともかく、祝賀会に幹事長を出席させたという事は、橋下大阪府知事は柿花氏と彼の吹田維新の会を認めると意思表示したも同然であろう。
さらに言うなら、これで在特会は橋下徹大阪府知事に錦の御旗を貰った事になる。
もしこれらが橋下知事の知らないところで行われた事ならば、早急に釈明すべきであろう。
※追記1
ちなみに、増木重夫に関する記事を これ を残して後は削除しました。彼に関してはちょっと攻め方を変えます。
※追記2
４月２６日 入国時に収入見込み「生活保護」でＯＫ！ 大阪入管へ ①
朝鮮学校襲撃や徳島県教組襲撃で有罪判決を受けた 「執行猶予中の在特会メンバー」 が、元気に入管(大阪) で暴れました。さすがチーム関西、まったく反省していないようです。
※追記3
東たかゆき氏が、過去に新風の党友として瀬戸弘幸に紹介されていた件。
また今回の選挙では
大阪府・大阪市議選（西区） - 東貴之 （ひがし たかゆき。党友・支持)
大阪府・吹田市議選 - 柿花道明 （かきはな みちあき。党員・推薦）
となっており、やはり揃って新風の推薦や指示を受けている仲間だったと。
※追記4
吹田市議選トップ当選！柿花道明先生のツイート鑑賞会
クロエが 「チーム関西から市議が！」 と、柿花先生様がチーム関西の一員だと書いてやがるｗｗｗ
【東村山＋エセウヨク新風一味問題】リンク一覧
「矢野穂積問題」 「エセ保守･新風問題」 「最後のパレード盗作問題」 これら東村山問題に関するソース＆リンク集です。
■まとめ系記事、wikiなど「矢野･朝木市議+維新政党新風+最後のパレード中村氏に関するまとめ」
・前編
・中編
・後編
・番外編
これまでの経緯と、登場人物の繋がりなどの総まとめ
・朝木市議万引き事件・転落死事件 まとめWiki
P2C氏作、朝木明代問題に関するまとめ
・東村山市民新聞 まとめwiki
アジビラを読み解くために必要な情報のまとめ
・矢野穂積wiki
東村山問題の最重要人物こと矢野穂積に関するまとめ
・最後のパレード盗作疑惑まとめwiki
新たな東村山問題として脚光を浴びる「ディズニー本盗作問題」のまとめ
・新風連 まとめwiki
瀬戸弘幸ら新風一派のまとめ
・維新政党・新風 副代表 瀬戸弘幸氏の資金は何処から？ 倉庫
瀬戸弘幸の資金源はどこか？という疑問に対する情報蓄積所
■一次ソース(主要判決文まとめ)
主要裁判の経緯・論点・判決結果
主要判決文とその論点と各裁判所の判断 その1
主要判決文とその論点と各裁判所の判断 その2
※協力者が時系列ごとに個別URLを作ってくださいました(外部ブログ)
■創価陰謀説派(通称：草の根一派)
東村山市民新聞
中村克
せと弘幸
西村修平(主権回復を目指す会)
黒田大輔
以上自称右派とエセ人権派市議と盗作作家の強烈チーム。
■陰謀説否定派(通称：秘密結社AMUS)
宇留嶋氏ブログ
議席譲渡事件の当時から矢野穂積らを追い続けているジャーナリスト。矢野穂積らが何をして来たかについては、この人が日本で一番詳しい。
松沢呉一氏ブログ
豊富なキャリアと知識から多角的に矢野穂積らの問題点を指摘している。
三羽の雀氏ブログ
情報処理能力が高いのか、矢野穂積の膨大な裁判量とその判決文を的確に引っ張り出してくる人。
■主な矢野穂積の被害者
薄井政美市議のブログ
矢野穂積や朝木直子に散々いやがらせを受けている東村山市議。(矢野と係争中)佐藤まさたか市議のブログ
薄井市議と同様に矢野穂積に散々嫌がらせをされ続けて来た東村山市議。（矢野と係争中）
■東村山問題関連サイト
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