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ハロウインにおすすめの洋食レシピ。
カリッとろ～♪ チーズのかぼちゃコロッケです。
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ハロウインが近づいてきましたね
主役の南瓜を使った本日の洋食レシピは
カリカリの香ばしい衣に、
中からチーズがとろ～り♪
絶妙な味わいの南瓜コロッケです。
南瓜の甘味をより引き立てるベーコンとチーズの塩味と旨み。
ねっとり！ホクホクの南瓜に とろとろのチーズが合わさり
豊かな風味に なめらかさ抜群！
史上最高かと思うほど 美味しい南瓜のコロッケです。
材料（3人分） 調理時間 25分
＊冷やす時間は除きます
南瓜（400ｇ） スライスベーコン（2枚） 玉ねぎ（1/8玉）
とろけるスライスチーズ（2～3枚） 白ワイン（大さじ1）
バター（15ｇ） 顆粒コンソメ（小さじ1/2) 塩（少々）
胡椒（少々） 醤油（小さじ1/3)
小麦粉（適量） 卵（1個） パン粉（適量）
油揚げ（コロッケのタネが半分浸かる程度の量）
調理器具や道具
電子レンジ、フライパン、まな板、包丁、
バット×2～3、耐熱ボウル、ボウル、
菜箸（割り箸）、レンゲ、ラップ、竹串、ペーパータオルなど
作り方
南瓜の下ごしらえをします
南瓜はスプーンで種とワタをしっかり取り除いて
軽く水洗いします。
かたくて切りずらい時は 無理をせずに、
電子レンジで切れるかたさに加熱させます。
水洗いして、塗れたままの状態で
南瓜をラップで包み、電子レンジ600Ｗ 4～5分加熱させます。
（皮と実を 交互に加熱させて 包丁で切れる程度のかたさにします）
＊加熱後は かなり熱いので粗熱が取れてから
ラップをはずしてくださいね！
粗熱が取れたら 熱いうちに南瓜を縦半分に切り、
さらに小さく切り分けて、耐熱ボウルに入れておきます。
具材を入れて やわらかくさせます
①の南瓜を切れるかたさに加熱している間に、
玉ねぎとベーコンはそれぞれ細かくみじん切りにしておきます。
①の切った南瓜が入った耐熱ボウルに白ワイン（大さじ1）、
塩（少々）をふりかけ、軽く手で馴染ませて バターをのせます。
玉ねぎ・ベーコンと南瓜は混ぜずに分けて耐熱ボウルにのせておきます。
ラップで覆い 電子レンジ500Ｗ5分加熱させます。
竹串を刺してスーと通るほどのかたさになればＯＫです。
粗熱が取れるまで待って、ラップをはずします。
マッシュ南瓜にして 味を調えます
熱いうちにスプーンで南瓜（皮も含め）を潰して煉ります。
マッシュ南瓜になったら 玉ねぎとベーコンを混ぜ合わせます。
顆粒コンソメ（小さじ1/2)をふりかけ、醤油（小さじ1/3)を加え
さらに混ぜて味を調えます。
耐熱ボウルが熱いので、ふつうのボウルに移し
冷蔵庫で冷やしておきます（約30分）
チーズ、溶き卵、パン粉の準備をします
スライスチーズ1枚に対し、縦5等分に切って丸めます。
ボウルに常温に戻した卵（1個）を小さめのボウルに割り、
白身と黄身がしっかり混ざるようにします。
別のバットにパン粉（適量）を入れておきます。
調理の開始です♪
マッシュ南瓜を成型します
レンゲ1杯分をコロッケ1個分として
手のひらにマッシュ南瓜をのせて、④のチーズを詰めます。
ボール状に丸めて バットにのせていきます。
揚げる前の準備をします
フライパンにコロッケのタネが半分浸ける程度の揚げ油を注いで
180℃になるまで温めておきます。
⑦の丸めたマッシュ南瓜に小麦粉（適量）をまぶし、
溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて南瓜コロッケのタネを作ります。
揚げます
180℃に温めた揚げ油に 南瓜コロッケのタネを入れ、
キツネ色になるまで、菜箸で転がせながら揚げます。
キツネ色になったら ペーパータオルを敷いたバットにのせて
油切りします。
盛ります
お皿に南瓜コロッケをのせ、
お好みに応じて、千切りサラダキャベツやミニトマト、
くし形のレモンを添えて出来上がりです。
南瓜は皮ごと煉っているので、
βカロテンたっぷりのヘルシーなコロッケ。
甘味と旨みが際立って、しかも なめらかな味わい
ハロウインに、日常のおかずにも ぜひ！お試しくださいね
コチラもおすすめ！絶品チキンナゲットの作り方
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＊9月までの記事を対象にしたランキングです
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