もっちり、うまみ濃厚！卵とブロッコリーの明太子マヨマカロニ

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本日の投稿はもっちり美味しいマカロニサラダレシピ。

うまみ濃厚！卵とブロッコリーの明太子マヨマカロニです。

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本日のレシピは明太子マヨソースが絡んだマカロニサラダ。

もっちり！とした食感と美味しさがやみつきになる

卵とブロッコリーのうまみ濃厚！明太子マヨサラダです。

ひとくち食べれば、もっちもちのマカロニの弾力に、

明太子の塩味と旨み～♪

さらなる卵とブロッコリーの旨みと

マヨドレッシングのさわやかさとで、濃厚な旨み

味わえるマカロニサラダです。

材料（3人分）　調理時間 12分　

マカロニ（60ｇ）　卵（2個）　ブロッコリー（80ｇ）

顆粒コンソメ（小さじ2）　オリーブオイル（小さじ2）　

胡椒（少々）　あらびき黒胡椒（少々）　

ドレッシングビネガーまたが米酢（大さじ1）

＊オリーブオイルの代わりにバター（10ｇ）でもＯＫ

【明太子マヨソース】

明太子（40ｇ）　マヨネーズ（大さじ5）　

きび糖（小さじ2/3)　胡椒（少々）　

調理器具や道具

小鍋、まな板、包丁、おろし器、ボウル、ザル、

容器、スプーンなど

ミツカンドレッシングビネガー業務用(1L)

513円

楽天

味の素(AJINOMOTO) オリーブオイル(400g)

630円

楽天

作り方　

ゆで卵をつくります

卵の丸い方にスープンで軽くなでるようにひびをいかし、

30分以上かけて常温に戻します。

ひたひたより多めの水を小鍋に入れて中火で沸騰させます。

沸騰したら塩（小さじ1/2・分量外）を加え、常温に戻した

卵を中火のまま8分茹でてかためのゆで卵になるように茹でます。

　　　　黄身が中央あたりにくるように、最初は菜箸で転がしながら茹でます。

茹であがったら火を止め、直ぐにお玉ですくい、

冷水を張ったボウルに移し、冷めるまでそのままにします。

卵が冷めたらボウルの中で殻をむき、

スプーンでゆで卵1個に対し4つ割にします。

　明太子マヨソースをつくります

明太子の薄皮から中身（40ｇ）を取り出して、ほぐします。

小さめのボウルに入れ、マヨネーズ（大さじ5）　きび糖（小さじ2/3)を

加え、軽く胡椒をふって混ぜ合わせて明太子マヨソースを作ります。

マカロニとブロッコリーを茹でて下味をつけます

ブロッコリーは小房に切り分けてボウルに入れます。

水を流しながら汚れを落としてザルで軽く水切りします。

水（600ｍｌ）を沸騰させた小鍋に顆粒コンソメ（小さじ2）を

加えて溶かします。

コンソメでマカロニとブロッコリーに旨みを染ませます。

マカロニは表示時間通りに茹でます。

ブロッコリーはマカロニのゆで時間の2分前に加えて茹でます。

茹であがったらザルにあげて湯切りします。

湯切りが終えたらボウルに移し、オリーブオイル（小さじ2）と

ドレッシングビネガーまたが米酢（大さじ1）をまわしかけ

胡椒（少々）をふってしっかり混ぜ合わせてます。

仕上げます

③の下味をつけたマカロニとブロッコリーに

②の明太子マヨソースをかけて、絡むようにしっかり混ぜ合わせます。

切ったゆで卵を加え、ザクッと混ぜて仕上げます。

　盛ります

お皿に盛り、あらびき黒胡椒をふって出来上がりです。

パンによく合い、おつまみにおすすめ！

明太子の塩味がアクセントに、

食材の旨み広がるマカロニサラダ。

ぜひ！お試しくださいね

コチラもぜひ！マカロニサラダレシピ

ご参考くだされば嬉しいです

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