こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
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本日の投稿は 今が美味しい旬の食べ物。
茄子×豚肉
夏の疲労回復レシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
茄子×豚肉の組み合わせは、
夏バテなどの疲労回復に効果抜群。
豚肉のビタミンB1がエネルギー代謝を助けて疲れを取り、
茄子の水分とカリウムがカラダの熱を逃がし、
むくみの予防に効果が期待できます。
油で調理することにより、
茄子の抗酸化成分 ナスニン（アントシアニン）の
吸収率がアップするので、ぜひ！お試しくださいね
箸を入れると茄子が
トロトロ～♪
豚肉のうま味と甘辛たれが馴染んで
絶妙な美味しさです。
材料（2人分）調理時間 12分
茄子（2個） 豚肉ロース生姜焼き用（4枚）
塩（少々） 胡椒（少々） 酒（小さじ2）
オリーブオイル（大さじ1と1/2)
【たれ】
酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
きび糖（大さじ1） 酢（大さじ1）
醤油（大さじと1/2) おろし土生姜（1かけ分）
やわらか豚肉によく合う
とろとろの茄子。
ほろ酸っぱい梅生姜醤油が
染みてさっぱり 美味しい
しそ（大葉）のさわやかな香り
広がる照り焼き丼です。
材料（2人分）調理時間 15分
豚肉薄切り（200ｇ） 茄子（1個）
玉ねぎ（1/2玉） 大葉（4～5枚）
塩（少々） 胡椒（少々） 酒（小さじ2）
オリーブオイル（小さじ1/2、大さじ1と1/2)
温かいごはん（適量×2）
【たれ】
梅干し（中1粒） 土生姜（1かけ）
みりん（大さじ1） きび糖（小さじ2）
醤油（大さじ1と1/2) 水（大さじ1）
だし昆布（3ｇ）
とろみある甘辛のだしに、あっさりとした
おろし大根がアクセント。
ほんとに箸が止まらないほど、
味わいのいい簡単レシピです。
材料（3人分）調理時間 18分
豚肉薄切り（150ｇ） 長茄子（2本）
厚揚げ（1パック） 大根（6ｃｍ程度）
奴ねぎ（5～6本） ニンニク（1かけ）
土生姜（1かけ） 鷹の爪（1/2本）
酒（大さじ1） 鶏がらスープの素（小さじ2）
ぬるま湯（300ｍｌ）
砂糖（大さじ2） 醤油（大さじ2）
味噌（大さじ1）
塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（大さじ1×3回）
溶き片栗粉
（大さじ2の片栗粉を大さじ2の水で溶かす）
炒めた豚肉、茄子、ピーマンを香ばしい胡麻の風味に
芳醇な味噌タレで煮詰めた茄子料理。
ピーマン嫌いのお子様も気に入って
パクパクっかと思うぐらい 苦味なく、
茄子はしっとり、絶品レシピです。
材料（2～3人分）調理時間 20分
豚肉薄切り（200ｇ） 茄子（3本）
ピーマン（3個）
塩（少々） 胡椒（少々）
土生姜（1かけ） ニンニク（1かけ）
鷹の爪（1本）
オリーブオイル（大さじ2、大さじ1）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
砂糖（大さじ1と1/2)
だし入り味噌（大さじ2） 醤油（大さじ1）
炒り金胡麻またはすり金胡麻（小さじ2）
最近のレシピはコチラです
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