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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
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本日の投稿は 今が美味しい旬の食べ物。
れんこんを使った
秋のヘルシーおかず4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
免疫力を高める食材として知られる
れんこん。
ビタミンB12、ビタミンC、カリウム、
ポリフェノールの一種 タンニンなどが
豊富な根野菜です。
また お肉などたんぱく質豊富な食材と
一緒に摂ることにより美肌効果や
抗がん作用が高まるとされています。
歯切れよく、サクサク！
肉汁あふれて
めちゃジューシー！！
ごはんが進む 秋のおかずです。
材料（2人分） 調理時間 15分
れんこん（12～15ｃｍ） 牛豚合い挽き肉（120ｇ）
玉ねぎ（1/4玉） 舞茸（石づきを落とし 40ｇ）
土生姜（1かけ） 塩（小さじ1/3) 胡椒（少々）
醤油（小さじ1/2) 小麦粉（適量）
揚げ油（半分浸かる量）
トマトケチャップ（適量）
お好みに応じて、
リーフレタス、レモン、ミニトマトなど
寒暖差が激しい今日この頃。
疲労回復に効果が期待できる
南蛮酢を使った
ネギにまみれた 鶏から揚げと
れんこんのチップス。
カリっ！しっとり
辛みがアクセントになり
甘酸っぱい味わいが広がる
絶妙な味わいは、
おつまみにも ごはんにも
よく合う美味しさです。
材料（2人分）調理時間 20分
鶏もも肉（角切り300ｇ）
れんこん（細め 10ｃｍ）
九条ねぎ（2本）
塩（少々） 胡椒（少々）
片栗粉（大さじ2、大さじ1）
揚げ油（適量）
【甘酢あん】
酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ2と1/2) 米酢（大さじ2)
醤油（大さじ2と1/2) 鷹の爪（赤唐辛子1本）
だし昆布（3ｇ）
さつまいもとれんこんの秋野菜に
旨み豊富なブロッコリーとベーコンを
レンジでチン！！の簡単 副菜レシピ。
ほんのりスパイシーなマスタードマヨが
食材に 絶妙にマッチした
ホットサラダです。
材料（3～4人分）調理時間 10分
さつまいも（250ｇ）れんこん（80ｇ）
ブロッコリー（1/2株）
ハーフベーコン（4枚）
【マスタードマヨソース】
マヨネーズ（大さじ3～4）
あらびきマスタード（小さじ2）
酢（小さじ1） 塩（少々）
あらびき黒胡椒（4～5ふり）
歯切れの良いれんこんが
主役の酢豚レシピ。
れんこんだけではありません！
すべての食材が免疫アップが期待でき、
しかもニンニクや土生姜、米酢は
疲れたカラダを癒してくれますよ
材料（2人分）調理時間 18分
豚肉ロース（150～180ｇ）
れんこん（8ｃｍ程度） 玉ねぎ（1/2玉）
にんじん（2/3本） ピーマン（1個）
干し椎茸（3枚） 塩（小さじ1/3、少々）
胡椒（少々）
揚げ油
（豚肉が半分以上浸かる程度の量）
オリーブオイル（小さじ1）
【豚肉下味】
酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
醤油（大さじ1） 土生姜（1/2かけ）
片栗粉（大さじ1） 小麦粉（大さじ2）
【甘酢あん】
鶏がらスープの素（小さじ1と1/2)
お湯（200ｍｌ） きび糖（大さじ2と1/2)
米酢（大さじ2と1/2) 醤油（大さじ1と1/2)
オイスターソース（小さじ1）
ニンニク（1かけ） 土生姜（1/2かけ）
水溶き片栗粉
（大さじ1の片栗粉を同量の水で溶かします）
最近のレシピはコチラです
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