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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は 今が美味しい旬の食べ物。
秋の味覚 絶品
根菜おかずレシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
1年を通して食べることのできる
鮭とれんこん、ごぼうですが、
秋が最もおいしく栄養価ある旬の食材です。
焼き鮭に根野菜を中心に煮込んで
つくった秋の煮物です。
材料（3人分）調理時間 20分
生鮭の切り身（2切れ） 大根（1/2本）
ごぼう（20ｃｍ） れんこん（10ｃｍ）
にんじん（1本） じゃがいも（2個）
土生姜（1かけ） すだち（3～5個）
板こんにゃく（1丁）
オリーブオイル（大さじ1）
塩（少々） 胡椒（少々） 酢（少々）
水（600ｍｌ） だし鰹（10ｇ）
米（大さじ山盛り1） だしパック（1袋）
酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
砂糖（大さじ2～3） 醤油（大さじ2～3）
牛肉はもちろん！
鰹だしに、根野菜の
甘味と旨みが
合わさって絶妙なうまさ
牛肉も根野菜もやわらか～♪
シャキシャキ感あって
やみつきになる旨煮レシピです。
材料（2人分）調理時間 18分
牛肉薄切りまたは切り落とし（180ｇ）
ごぼう（30ｃｍ) れんこん（120ｇ）
にんじん（1本）絹さや（6～8枚）
塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ2、小さじ1）
だし汁（300ｍｌ）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
きび糖（大さじ1） 醤油（大さじ1と1/2)
副菜に、おつまみにぴったり！
食感にかつおの旨みと
甘辛な味わいに
ハマってしまう 
旬のごぼうとれんこんに
しし唐を加えた おかか煮です。
材料（2人分） 調理時間 20分
ごぼう（40ｃｍ×2本） れんこん（80ｇ）
しし唐（10～12本） かつお削り節（5ｇ）
塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ2） 水（ひたひたに）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
きび糖（大さじ1） 醤油（大さじ1と1/2)
カラダの調子を整える食物繊維豊富な
食材で炒めた豚肉レシピ。
ガーリックとバター醤油の
香ばしい風味に食欲そそる
豚肉さつまいもと根菜の
ガリバタ醤油炒めです。
材料（2人分）調理時間 12分
豚肉薄切り（180ｇ） さつまいも（細め1本）
れんこん（80ｇ） ごぼう（1本）
獅子唐（6～8本） ニンニク（1かけ）
土生姜（1/2かけ）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ2）
バター（10ｇ） 酒（大さじ1）
みりん（大さじ1） きび糖（大さじ1)
醤油（大さじ1と1/2) 炒り黒ゴマ（適量）
最近のレシピはコチラです
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