おはようございます
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
たくさんの“いいね”や
“リブログ”してくださり ・・・
検索してお越しいただき
心より感謝申し上げます。
いつも ありがとうございます
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
5月最初の投稿は
反響の高かった
2026年 4月の人気記事
ランキングベスト10のご紹介です。
ご覧くださった方も、まだの方も、
はじめましての方も・・・
是非！ぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
京都の祇園祭りや大阪の天神祭りには
かかすことのできない 関西 夏の風物詩 鱧（はも）。
鱧が出回れば季節はもう夏ですね。
湯引き 天ぷら フライ しゃぶしゃぶ
吸い物など多彩な鱧料理。
鰻の蒲焼きのようにも見えますが、
串を刺さずにフライパンで簡単につくった
鱧の照り焼きです。
材料（2人分）調理時間 15分
骨切りした鱧（1尾） 獅子唐（4本）
レモン（1/8個）
酒（50ｍｌ） みりん（50ｍｌ）
砂糖（大さじ2～3） 醤油（50ｍｌ）
だし昆布（3ｃｍ角） 実山椒（小さじ2程度）
春が旬とされる
お魚を使った 絶品レシピ。
ご参考くだされば幸いです
塩ゆでしたえんどう豆を使って
揚げた えんどう豆の天ぷら。
しわがなく、イキイキといた緑。
しかも ふっくら塩味がきいて美味しい！
これぞ えんどう豆の天ぷらと
感動の一品です。
材料（3人分）調理時間 15分
塩ゆでえんどう豆（300ｇ）
揚げ油（適宜）
【衣】
天ぷら粉（100ｇ） 水（130～140ｍｌ）
酢（小さじ2）
春が旬とされる野菜は、 たけのこ、キャベツ、じゃがいも、
新玉ねぎに、アスパラガス、菜の花、さやえんどうなど・・・
春野菜たっぷりのレシピのご紹介です。
4月13日 喫茶店の日にちなんだ投稿は
懐かしい昭和時代の喫茶店の味わいのご紹介です。
節約ごはんとは思えない
料亭の味わい！のおうちご飯。
箸が止まらないほど 絶妙に美味しい 鯛めしです。
ぜひ！お試しくださいね
材料（3人分）調理時間 26分
米（2合） 鯛の兜（鯛あら 頭部1尾分）
三つ葉（4～5本）
塩（大さじ1、少々）
水（340ｍｌ） だし昆布（5ｇ）
酒（大さじ2） みりん（大さじ1）
醤油（大さじ1 淡口でもかまいません）
＊水（340ｍｌ）酒（30ｍｌ）
みりん（15ｍｌ） 醤油（15ｍｌ）
合計が400ｍｌになるようにします。
たまに無性に食べたくなるのが、
オムライス。みなさんもそうでしょうか？
昭和時代が昔かのように感じる・・・
そのような昭和の懐かしい
洋食屋さんや喫茶店のような
オムライスを再現してみたレシピです。
材料（2人分）調理時間 20分
鶏もも肉（150ｇ） たまねぎ（1/2玉） にんじん（5ｃｍ）
マッシュルーム（4個） 塩茹でえんどう豆（20ｇ）
ニンニク（1かけ） 卵（2個×2） 温かいご飯（150ｇ×2）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） 砂糖（小さじ1）
顆粒コンソメ（小さじ1） 生クリームまたは牛乳（大さじ2）
トマトケチャップ（大さじ4、適量）
ウスターソース（小さじ2） カレー粉（小さじ1/8)
バター（10ｇ×2） オリーブオイル（小さじ2）
春野菜を中心に 旬の美味しさ 味わえる
ほっこり 染みうまの煮物レシピのご紹介です。
冷やせば、より味が染みて
絶妙に美味しい
鶏肉とたけのこ 厚揚げの煮物。
ごはんもビールも進む
染みうまレシピです。
材料（3人分）調理時間 20分
鶏もも肉（角切り200ｇ）
たけのこ水煮（小粒タイプ 200ｇ）
厚揚げ（80ｇ） にんじん（2/3本）
いんげん（4～5本）
塩 胡椒 オリーブオイル
だし汁（500ｍｌ）
酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ1）
醤油（大さじ2と1/2)
うすいえんどうは、鮮度が落ちしやすく、
買ってから2～3日という短期間に調理すべき豆類。
見た目 鮮やかに ふっくらに仕上げることが
最も大切なこと。
シワシワのない えんどう豆の茹で方です。
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
5月も引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”
お願いします！
