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本日2回目の投稿は 秋を感じるレシピ。
レンジで簡単10分！シャキシャキ豚肉もやしと秋野菜の蒸し料理です。
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【反響の高かったレシピ】2019年 9月のランキングベスト10
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例年10月上旬であれば、そろそろ鍋料理をはじめる時期ですが、
今年は30℃超えの日もあり、まだ先のようです。
暑い10月でも 秋をたっぷり味わいたくなりますね
なので今夜のレシピは ポン酢でさっぱり秋を味わえる料理。
火を使わずに、電子レンジで簡単に10分加熱させだけの
豚肉もやしと秋野菜の蒸し料理です。
ポン酢にくぐらせ、シャキシャキ感がたまらん～！
さっぱり美味しい豚肉もやし。
秋野菜たっぷりの栄養満点！レンジ蒸しです
材料（2人分） 調理時間 10分
豚肉薄切り（150ｇ） もやし（1袋） さつまいも（1/2本）
れんこん（5～6ｃｍ） 長芋（5～6ｃｍ） にんじん（1/2本）
南瓜（少量） エリンギ（2本） 生椎茸（2枚） すだち（1個）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） 酒（小さじ2） ポン酢（適量）
調理器具や道具
電子レンジ、まな板、包丁、おろし器、バット、耐熱ボウル、
ボウル、ザル、ラップ、ペーパータオルなど
作り方
豚肉の下ごしらえをします
薄切りの豚肉はバットに並べて、
塩（小さじ1/3)をふって 3分おきます。
3分経ったら 表面に浮き出きた余分な水分を
ペーパータオルで拭き取り、 臭みや雑味を抑えます。
軽く塩と胡椒をふり、食材の下ごしらえが終えるまで馴染ませます。
食材の下ごしらえをします
野菜は水で汚れを落とします。
さつまいもは1ｃｍ幅の輪切りにして、
れんこんは皮をむいて8ｍｍ幅の輪切りにします。
それぞれ塩水を張ったボウルに
5分浸して、アク抜きをします。
アク抜きが終えたら ザルにあげ水切りして、
ペーパータオルで水気を拭き取っておきます。
南瓜は8ｍｍ～1ｃｍ幅の4ｃｍの長さに切り、
にんじんは8ｍｍの輪切りにします。
もやし、きのこ、長芋の下ごしらえをします
もやしは軽く水洗いし、ザルにあげ ボウルに受けて水切りします。
キノコ類は石づきを切り落とし、それぞれ縦半分に切ります。
長芋は皮をむいて、8ｍｍ幅の輪切りにします。
ボウルに食材をのせていきます
耐熱ボウルにもやしを入れ、その上に下味をつけた豚肉を
のせて酒（小さじ2）をかけます。
豚肉の上にさつまいもをのせ、まわりにキノコ類と
南瓜をのせます。その上から長芋を加え、
トップには火が通りにくい
れんこんとにんじんをのせます。
調理の開始です♪
電子レンジで蒸します
ラップで覆い、電子レンジ600Ｗ10分加熱させます。
＊加熱後はすごく熱いので、取り扱いにご注意くださいね
ラップをはずします。
もしれんこんやにんじんがかたいようであれば、追加加熱してください。
盛ります
お皿の中央に 豚肉ともやしを盛り、
まわりを野菜で囲み、半分に切ったすだちを添えて出来上がりです。
そして蒸し料理にかかせないのが、ポン酢
食材のおいしさを引き立て、さっぱりとした味わいが
暑い10月にぴったりハマります～！
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鍋料理のような、しゃぶしゃぶ気分味わえる簡単レンジ蒸し。
ごはんのおかずに、おつまみにもぜひ！お試しくださいね
お弁当にぜひ！秋の味覚のおかずレシピ
ご参考くだされば 嬉しいです
①【ラグビーな洋食レシピ】きのこデミグラスソースかけラグビーオムライス
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④【ごはんが進む旬の甘辛レシピ】牛肉とさつまいも ごぼうの甘露煮
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＊9月までの記事を対象にしたランキングです
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献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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