こんにちは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は、話題のフランスのパウンドケーキ
ガトーインビジブル（gateau invisible）。
カスタード風味の生地に、薄切りのさつまいもを重ね詰めて焼いた
秋の味覚 さつまいものガトーインビジブルです。
薄く切ったさつまいもを重ね焼いた断面はとても美しく、
食欲の秋にふさわしい おいものスイーツです。
作り方は7月に紹介しました、
りんごのガトーインビジブルとほぼ同じ！
りんごがさつまいもに変えているだけの、簡単につくれるパウンドケーキです。
卵と砂糖に、薄力粉、牛乳を混ぜて作るカスタード風味の生地に、
平らに重ね合ったスライスのフルーツや野菜を詰め込んで
オーブンするケーキがガトーインビジブル（gateau invisible）。
フランス語で「見えないケーキ」という意味らしく、切ればよくわかる美しい断面です。
【材料（18ｃｍサイズ】
さつまいも（400～450ｇ程度） 卵（2個） 砂糖（45ｇ+5ｇ）
薄力粉（80ｇ） バター（30ｇ） 牛乳（70ｍｌ） 塩（少々）
シナモン（4～5ふり） バニラエッセンス（5～6滴） レモン（1/2個）
準備するもの
パウンドケーキ型（18ｃｍサイズ）、クッキングシート、スライサー、ボウル、ヘラなど
【作り方】
①薄力粉（80ｇ）はふるいにかけて、大きめのボウルに入れます。
卵（2個）は常温に戻し、バター（30ｇ）は常温でやわらかく、または
冷蔵庫から取り出して間がないものは電子レンジ500Ｗ30秒程度加熱して、
溶かします。そして砂糖（50ｇ）を準備します。
②ボウルに卵を割って混ぜ、砂糖を加え混ぜ 馴染ませます。
薄力粉はダマにならないように加えながら
なめらかになるまで ヘラでよくかき混ぜます。
③牛乳（70ｍｌ）を加え馴染ませ、溶かしたバターを加え
かき混ぜててカスタード風の生地を作ります。
④さつまいもは皮の汚れを水で落とし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
ボウルに塩水を入れて、スライサーでさつまいもは皮つきのまま薄く切り
3～5分浸けて アクを取り さつまいもの変色を防止させます。
そしてオーブンレンジを170℃（50分）に予熱セットしておきます。
⑤アクを取った さつまいもはザルにあげ、ボウルに受け
揺さぶりながら 水切りします。
⑥カスタード風の生地が入ったボウルに薄切りのさつまいもを
重ねて加えて 浸します。
⑦レモン（1/2個）を絞り、シナモン（4～5ふり）、バニラエッセンス（5～6滴）を加え、
さつまいもが潰れないよう、軽くかき混ぜます。
⑧パウンドケーキ型（18ｃｍサイズ）にクッキングシートがはまる
大きさに切り、折ってはめ込みます。
クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に生地が馴染んだ
薄切りのさつまいもを重ね、ヘラで押しながら 平らにして
詰め込んでいきます。
⑨はみ出した さつまいもに砂糖（5ｇ）と塩（少々）をふりかけ、
予熱しておいた170℃のオーブンレンジに入れて 50分焼きます。
＊様子を見ながら、時間調整するとともに、
焦げてきた際は、アルミホイルを被せて焼いてくださいね。
⑩焼きあがったら 敷き紙をもって型から取り出し、敷き紙をはずします。
ふわっと 豊かな風味の、さつまいものガトーインビジブルの出来上がりです。
切れば、綺麗な断面！皮つきのまま さつまいもを重ねたので
「見えないケーキ」という意味のガトーインビジブルであっても
飛び出している上部で さつまいもかとばれてしまいますね
ほっこり！風味豊かな さつまいもで秋が満喫できるガトーインビジブル。
さつまいも本来の甘み感じ、塩の対比効果で すごく美味しいケーキです！
ぜひお試しくださいね！
コチラの手づくりスイーツも ご覧くだされば嬉しいです。
＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！
ぜひご覧くださいね～♪
ご覧くださり ありがとうございます♪
読者登録してくだされば、
ブログの更新情報がアプリでチェックできますよ！
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
応援クリック よろしくお願いします。
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
