姉の旅

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　さて、過日の休日、母親によりますと、姉から電話が 掛 か かって来て 急に来るとのことでした。その際 聞いたことですが、姉によりますと、その翌日 夫婦で 小田原に行くとのことでした。姉は、お城を観光することが好きなのです。姉は、 仏 《 フランス 》 の古城観光にも行ったことがあります。御承知のように、小田原には 小田原城があります。戦国時代当時は、あの大阪城よりも難攻不落であった とのことを聞いたことがあります。しかし 乍 《 なが 》 ら、インターネット（英語：internet）で調べましたら 現在は「コンクリート造りの観光用のちっぽけな城」とのことでありました。 因 《 ちな 》 みに、去る 昨年の3月16日(月)の「納豆」のブログ の冒頭に、「（前略）母校の、某・理事長に勧められた内科学教室に入局・・・（後略）」と記させて頂きました。その入局した医局から委託されて、当直のアルバイト（英語：part‐time job： 独 ドイツ 語で「労働」を意味する名詞のArbeitに由来しますが、 独 ドイツ 語で Arbeit といえば労働全般を 指 さ します）に 行 《 い 》 ったことがあります。この小田原にも、依頼されて 出張で２回、当直 そして 健康診断に行きました。前者は  十二支 じゅうにし で二周して 約２４年前、そして、後者は 十数年前のことです。健康診断のときは 朝が早いので、前日に行って 自前で ビジネス・ホテル（英語：commercial hotel）に泊まりました。その前日に ビジネス・ホテルにチェック・イン（英語：check in）した 後 ( あと ) 少し時間がありましたので、歩いて１５分 位 ( くらい ) の所にある 前述の小田原城に行きました。小田原城は、小田原城址公園内にあります。この小田原城址公園から 道路を渡った所に、小田原市民会館があります。誠に有り難いことに、ここで 偶々 《 たまたま 》 二宮尊徳の企画展が開催されていましたので、入館致しました。 因 《 ちな 》 みに、このことは、去る 昨年の2月14日(土)の「絵本の影響」のブログ の上段に、

「（前略）絵本といえば、去る（ 一昨年 《 おととし 》 の）10月5日(日)の『ボランティア・高尾山登山』 と 去る（昨年の）1月21日(水)の『ボランティア・高尾山登山・その２』のブログ で、『（前略）１８年間、月二回、日曜日に、・・・ボランティアを、このトップの 方々 ( かたがた ) 二人 《 ふたり 》 に委託されて、 行 《 おこな 》 って参りました。そのボランティアで、過日、子供達・・・』と お伝え申し上げました子供達に、絵本の読み聞かせが 御座 《 ござ 》 いました。（中略）子供達の将来の進路の参考になるように、主に、日本の偉人伝の お話です。 例 ( たと ) えば、明治天皇陛下、昭和天皇陛下、聖徳太子、弘法大師、吉田松陰、高杉晋作、坂本竜馬 そして 二宮尊徳（通称は金治郎） 等 ( など ) です。（中略）十数年以上前、依頼されて、出張で診療に伺いました際、小田原の二宮尊徳の企画展に参りました。（後略）」と記させて頂きました。偉人伝の お話をする 為 《 ため 》 に、この特別展示の企画展に入館致しました。なお、二宮尊徳記念館は、同じ小田原市でも 別の場所にあります。

　姉の話に戻しますが、インターネットで調べますと 先日 姉が 小田原城に 行 《 い 》 った日は 小田原城天守閣耐震改修工事中でした。但し、天守閣周囲の足場の解体は終わり 天守閣全体が見れる予定の日でした。姉夫婦が 小田原に行くというので、前述致しましたような名所 そして 黒蜜で頂く「くずきり」の甘味処の話をしました。 因 《 ちな 》 みに、この黒蜜の材料となる黒砂糖には ラフィノース (英語：raffinose)（天然に存在するオリゴ糖［英語：oligosaccharide］の1種）が含まれていて、善玉腸内細菌を増殖させる効果がある とされています。以前、沖縄の黒砂糖を入手致しておりました。なお、この「くずきり」は、口に吸い付くような 味覚だけでなく 食感（触覚）も楽しめる「くずきり」なのです。恋人同士で この「くずきり」を食べた 男性の 方 《 かた 》 によりますと、「キス（英語：kiss）の代わりになるね。」と 相手の女性に話した とのことでありました。

　この話をし終わった 後 ( あと ) 、母親が 姉に 小田原で 何か食べて と、大枚一枚を渡していました。

　後日、母親によりますと 姉から電話が 掛 《 か 》 かって来て、「桜が綺麗でなかった」との話だった とのことでした。

　お城に 因 《 ちな 》 ませて頂きますと、御承知のように ほとんどのお城は、維持出来ずに解体（維持するには、相当な経費が 掛 《 か 》 かるとされています）されてしまったか 大東亜戦争などのときに燃やされてしまいました。しかし 乍 《 なが 》 ら、焼けてない現存の お城もあります。 例 ( たと ) えば、姫路城です。 因 《 ちな 》 みに、去る8月9日(日)の「長崎原爆の日」のブログ の上段に、去る平成２年夏に訪れました広島平和都市記念碑のことを言及させて頂きました。このときに、姫路城にも立ち寄りました。そのとき、姫路城（兵庫県）の正面で 撮影 と りました写真を 下に掲載させて頂きます。御承知のように、別名を 白鷺城 ( しらさぎじょう ) と 云 《 い 》 います。大東亜戦争末期、姫路は 米軍の爆撃対象とされていましたので、黒く染めた網で 白い姫路城の主要な部分を 覆 ( おお ) い隠していました。しかし 乍 《 なが 》 ら、城内にも着弾し 大天守にも焼夷弾が直撃したものの、これは不発とのことでした。そのような訳で、城本体は 奇跡的に炎上を免れたそうです。なお、御承知のように、当初 豊臣秀頼と結ばれた 徳川家康の孫である千姫は、その後 この姫路城主と結婚しています。その両者の写真は、３枚目です。姫路城内の展示を 撮影 《 と 》 った写真です。この城の中は、迷路のようになっている所もありました。

姫路城

姫路城の正面で

姫路藩主 と 千姫

　長年 姉は 同じ兵庫県に住んでいた時期がありますので 姫路城は観光しているでしょう と話しましたら、姫路城には行かなかったとのことでありました。なお、上の写真の姫路城は 奇跡的に炎上を免れましたが、お城は燃えたものの 石垣が残っている お城があります。すなわち、熊本城です。

　ときに、姉によりますと インターネットで調べて アロマの教室を開いている 方 《 かた 》 がいるので、そこに 行 《 い 》 くとのことでした。調べましたら、このアメブロのブロガー（英語：blogger）である 方 《 かた 》 であり、自宅で 数名のアロマ＆ハーブの教室を開いているとのことでした。 因 《 ちな 》 みに、アロマ＆ハーブのことは、去る  一昨年 おととし の11月23日(日)の「アロマ・テラピー」のブログ そして 去る2月2日(火)の「アロマ・テラピー ・２」のブログに記させて頂きました。

　また、姉は 伊 《 イタリア 》 に行きたいとのことですので、国境を超えた南 仏 《 フランス 》 の香水の都グラースの話をしました。去る 一昨年 おととし の11月23日(日)の「アロマ・テラピー」のブログ の上段やや下に、

「（前略）去る10月28日(火)の『スイス（海外のこと）』のブログ で、『学部生の頃（昭和６１年の夏・菜食を始める前のことです）、エコノミー(economy)に・・・』と お伝え申し上げました。この際、南 仏 フランス にも行きました。そこで聞いたことと、帰国後調べたことで 御座 ござ います。すなわち、南仏の香水の都グラースには、ジャスミン、 薔薇 ばら 、ラベンダー、そして、 菫 すみれ 等 など の お花畑があります。グラース市内には、某・香水工場があります。見学しますと、天然の植物から摘出されたオイルを 貰 もら えるとのことでした。お酒で申しましたら、原酒のようなこのオイルを各・香水メーカーが購入して、企業秘密の製法でブレンド（blend）（種類・品質の異なったものを数種混合すること）して、香水として販売しているのですね。（後略）」と記させて頂きました。また、香水の都グラースのことは、去る4月26日(日)の「モン・サン＝ミシェル（ 仏 フランス ）」のブログ の上段でも言及させて頂きました。なお、 伊 《 イタリア 》 のことに 因 《 ちな 》 ませて頂きますと、 伊 イタリア の中のバチカン市国のことにつきましては、去る  一昨年 おととし の11月19日(水)の「バチカン（ローマ）」のブログ に記させて頂きました。

　ところで、昨日、一日のおかず（菜食）を 感謝の気持ちを   籠 こ めさせて頂いて 記させて頂きます。

　まず、昨日と同じ がんもどきの煮物です。

がんもどきの煮物

　また、昨日と同じ 人参 にんじん 、 椎茸 しいたけ 、いんげん、 筍 たけのこ  そして こんにゃくの煮物です。 因 ちな みに、去る 一昨年 おととし の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログで、「（前略） 人参 にんじん は 皮を  剝 む かないで調理するとのことでした。（後略）」と記させて頂きました。このことにつきまして、去る7月12日(日)の「 柴漬 しばづ け」のブログの中段やや上に、

「（前略）去る6月29日(月)の『 微笑 ほほえ み』のブログ のコメント１で、誠に有り難いことに、（中略）御 賛同 さんどう 頂きました。（後略）」と記させて頂きました。

　および、 椎茸 しいたけ のことは、去る6月12日(金)の「レタス」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。それから、去る  一昨年 おととし の11月17日【月】の「黒 胡麻 ごま 」のブログ でも お伝え申し上げましたように、 隠元 いんげん 禅師が いんげん豆を もたらしたとされています。

　ならびに、去る3月27日(金)の「 馬鈴薯 ばれいしょ 」のブログ の中段やや上、そして、去る 昨年の2月26日(木)の「 舞茸 まいたけ 」のブログ の中段に、  筍 たけのこ の調理法について記させて頂きました。

　そのうえ、こんにゃく（こんにゃく  芋 いも ）につきましては、去る  一昨年 おととし の11月16日(日)の「根菜」のブログ そして 去る  一昨年 おととし の10月16日(木)の「 身土不二 しんどふじ 」のブログで記させて頂きました。

煮物

　そして、 南瓜 かぼちゃ の煮物です。 因 ちな みに、 南瓜 かぼちゃ のことは、去る4月16日(木)の「酢漬け」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。

南瓜 かぼちゃ の煮物

　ならびに、ピーマン、トマト、ぶなしめじ そして  玉葱 たまねぎ のスパゲッティ（ 伊 イタリア 語：spaghetti）です。 因 ちな みに、ピーマンのことは、去る6月15日(月)の「エリンギ」のブログ の中段に記させて頂きました。また、去る  一昨年 おととし の10月19日(日)の「リコピン」のブログ に記させて頂きましたように、トマトには、強力な抗酸化物質であるリコピン（リコペン・英語：lycopene）（カロテン[英語: carotene]の一種であり、鮮やかな赤色を呈す有機化合物であります）が含まれています。しかも、去る8月10日(月)の「 接 つ ぎ木」のブログ の中段に、

「（前略） 茄子 なす 、 馬鈴薯 ばれいしょ 、そして、トマトは同じ 茄子 なす 科 茄子 なす 属の植物です。そこで、 接 つ ぎ木が出来るとのことでした。同じ種類の野菜の間で 接 つ ぎ木が行われるので、両者の 親和 しんわ 性はいいですね。(後略)」と記させて頂きました。ピーマンも 同じ 茄子 なす 科の植物です。 接 つ ぎ木に 因 ちな ませて頂きますと、 去る8月11日(火)の「 接 つ ぎ木のたとえ」のブログ を記させて頂きました。

　そして、「ぶな」のことは、去る  一昨年 おととし の12月26日(金)の「ぶなしめじ」のブログ に記させて頂きました。

　および、 玉葱 たまねぎ の調理法につきましては、去る3月25日(水)の「 玉葱 たまねぎ 」のブログ の中段やや下に記させて頂きました。それから、フィト・ケミカル（英語: phytochemical）であるポリ・フェノール(英語：polyphenol）（抗酸化物質）の代表と言われる 程 ほど  最も種類が多いフラボノイド(英語：flavonoid）類の仲間であるフラボノール（英語：flavonol）類の一種であるクェルセチン（英語:quercetin）が、 玉葱 たまねぎ に含まれています。このクェルセチンのことは、去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ に記させて頂きました。そのうえ、そのフィト・ケミカルにつきましては、同じく 去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ 、去る10月12日(月）の「産土の神社の『例大祭』」のブログ そして 去る10月18日(日)の「フィト・ケミカル」のブログのそれぞれ中段に記させて頂きました。おまけに、前述の 去る  一昨年 おととし の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ に、 様々 さまざま な抗酸化物質を記させて頂きました。

　なお、御承知のように、スパゲッティは 伊 イタリア 料理で使われる、 麺類 めんるい であるパスタ（ 伊 イタリア 語：pasta）の 一つ ひとつ です。 更 さら に、パスタにつきましては、去る8月16日(日)の「パスタ」のブログ に記させて頂きました。

　 次 つぎ に、去る3月19日(木)の「わさび漬け」のブログ のコメントの回答、すなわち、コメント２で、

「（前略） 上のブログで記させて頂きましたように、トマトには、抗酸化物質であるリコピンが含まれています。また、近年、13-オキソ-9,11-オクタデカジエン酸（13-oxo-9,11-octadecadienoic acid）（化学式がC18H30O3の不飽和脂肪酸の 一つ ひとつ ）も含まれるとのことで、中性脂肪(triglyceride・T.G.・トリグリセリド[トリグリセライドとも表記されます])の増加を抑える効果があることが発見されたとのことです。

　ときに、トマト、糖類、お酢、食塩、 玉葱 たまねぎ 、そして、香辛料だけでつくられているトマトケチャップが使われています。野菜のみですし、上のブログで記させて頂きましたように、母親がつくってくれる食事で 御座 ござ いますので、感謝して頂いています。スパゲッティーのようなパスタは炭水化物ですので、その分、上記のように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（ thiamin チアミン ）を 摂取 と るために、一日の食事の中で 玄米も頂いています。（後略）」と記させて頂きました。

スパゲッティー

　最後に、 昆布 こんぶ  と  椎茸 しいたけ のダシによります、 茄子 なす  そして  葱 ねぎ の味噌汁です。 因 ちな みに、 昆布 こんぶ のことは、去る  一昨年 おととし の10月24日(金)の「 健 すこ やかに生活をして頂くために」のブログ の中段に記させて頂きました。そして、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に、
「（前略） 昆布 こんぶ やわかめなどの 海藻 かいそう 類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきまして お伝えさせて頂きました。 更 さら に、食物繊維のことは、去る  一昨年 おととし の11月20日(木)の「切り 干 ぼ し大根（昨日のおかず）」のブログ の中段でも記させて頂きました。

　ならびに、去る4月19日(日)の「なすび」のブログ の中段に、

「（前略）去る3月24日(火)の『 茄子 なす の違い』のブログ の中段に、 茄子 なす の話を記させて頂きました。および、去る4月1日(水)の『アントシアニン』のブログに、 茄子 なす にはアントシアニンが含まれていると記させて頂きました。 更 さら に、去る4月17日(金)の『炒り煮』のブログ の中段に、『（前略） 茄子 なす は皮を 剝 む かないで調理するとのことです。こうすれば、 茄子 なす の皮に含まれているアントシアニンというポリ・フェノール(英語：polyphenol)（抗酸化物質）を 摂取 と ることが出来ますね。（後略）』と記させて頂きました。それから、去る1月1日(木)の『謹んで新年の御祝詞を申し上げます。(^O^)』のブログ の上段やや下に、・・・（後略）」と記させて頂きました。

　そのうえ、去る  一昨年 おととし の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤   小乗 しょうじょう から   大乗 だいじょう へ」のブログの中段に詳細に記させて頂きましたように、 葱 ねぎ にはアリシン（  硫化 りゅうか アリル）（英語：  allicin アリシン ）が含まれています。

　さて、去る12月18日(金)の「不思議な出会い」のブログ の下段に、「味噌玉」のことを記させて頂きました。

　ならびに、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、前述の 去る4月8日(水)の「 南瓜 かぼちゃ 」のブログの中段以降に記させて頂きました。しかも、去る7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物」のブログ の中段やや下に、

「（前略）去る6月29日(月)の『 微笑 ほほえ み』のブログ の中段やや下に、『味噌汁は、日本人の 魂 たましい の食べ物ですね。』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。そのうえ、去る8月23日(日)の「アスコルビナーゼ」のブログ の下段やや上に、味噌汁である「 御御御付 おみおつけ 」のことにつきまして、

「（前略）『御』が３つも付くのですから、誠に有り難い食べ物ですね。（後略）」と記させて頂きました。

味噌汁

　同居している両親は、と以前  訊 き かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。

　前述の 去る  一昨年 おととし の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗 しょうじょう から 大乗 だいじょう へ」のブログ そして 去る1月12日(火)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗 しょうじょう から 大乗 だいじょう へ ・続報」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。

　あと、このおかずに、玄米御飯で 御座 ござ います。玄米も、 庶民 しょみん 的にスーパー・マーケットで購入して来ます。

　御承知のように、玄米の 糠 ぬか には、去る 一昨年 おととし の11月10日(月)の「らっきょう」のブログ で お伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（英語： thiamin チアミン ）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログ の上段から中段に 掛 か けてでも記させて頂きました。

　また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。キャベツのことは、去る  一昨年 おととし の12月20日(土)の「キャベツ」のブログ に記させて頂きました。 更 さら に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（ 硫化 りゅうか アリル）（英語： allicin アリシン ）」という成分が多く含まれています。 因 ちな みに、「アリシン（ 硫化 りゅうか アリル）」は、 葱 ねぎ 類に共通して含まれています。 玉葱 たまねぎ に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（ 硫化 りゅうか アリル）」を効果的に 摂取 と るための調理法は、前述の 去る3月25日(水)の「 玉葱 たまねぎ 」のブログ に記させて頂きました。しかも、 玉葱 たまねぎ に多く含まれるフラボノールにも、血液をサラサラにする働きがあるとされています。このフラボノールは、フラボノイド類の仲間であり、上記のフィト・ケミカルであります。

　それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。  因 ちな みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「 茄子 なす 」のブログ に記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の 去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に記させて頂きました。

　なお、去る11月20日(金)の「仏花（菊の花）」のブログ の下段に、「古事記」と「日本書紀」を引用させて頂いて、日本人の主食である お米は 誠に有り難い という話を記させて頂きました。

玄米御飯

　玄米の食べ 方 かた につきましては、前述の 去る  一昨年 おととし の11月17日(月)の「黒 胡麻 ごま 」のブログで記させて頂きました。また、玄米の 炊 た き 方 かた につきましては、去る  一昨年 おととし の11月26日(水)の「 蕗 ふき 」のブログに記させて頂きました。

　しかも、去る12月31日(木)の「大晦日（火星か金星か）」のブログ の下段に、

「（前略） 御飯を食べましたら 当然のこと 乍 なが ら 以前から 茶碗 その他の食器を洗っております。（中略）高校生の頃に触れた  趙州 じょうしゅう 和尚の『御飯を食べたら茶碗を洗え』の言葉を思い出しました。この『 趙州洗鉢 じょうしゅうせんぱつ 』の公案は、『 無門関 むもんかん 』（中国宋代に  無門慧開 むもんえかい によって編集された公案集）の第七則にある話です。（後略）」と記させて頂きました。なお、学部生のときに 安い学食を用いると 食器を洗うどころか 食器を下げることすらも嫌とのことで、一般の食堂を利用している お坊ちゃんのような同期生がいました。そのうえ、別の同期生から この お坊ちゃんのような同期生は、 放浪癖 ほうろうへき があると言われていました。おまけに、 放浪癖 ほうろうへき があると言っていた この別の同期生は、自分のことを 投影（心理学用語）しているのだということが  後 あと になって 分かりました。某・出版会社を退職して 入学して来ている 学士（四年生の大学を卒業していること）の  方 かた でした。入学時に ３０歳代の 半 なか ばでした。この某・出版会社で  放浪癖 ほうろうへき があると言われていたので、同期生にも そう言ったのかもしれません 。 因 ちな みに、この 放浪癖 ほうろうへき は、去る11月13日(金)の「男性看護師・続報７」のブログの上段やや下 そして 去る3月13日(日)の「男性看護師・続報８」のブログの中段やや下などに記させて頂きました A.D.H.D.（英語: attention deficit hyperactivity disorder）（ネガティブ[英語：negative]で 御座 ござ いますし、お読み下さっている  方々 かたがた に影響を お与えすることの無いように、日本語で  綴 つづ ることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。注意欠陥・多動性障害 のことで  御座 ござ います）と関係していたのかもしれません。

　(半角で４万文字以内という字数制限を超えましたので、文章を削らせて頂きました）

　本日も、最後 迄 まで  お読み頂き、誠にありがとうございました。唯々感謝。(^-^）