さて、昨日、一日のおかず（菜食）は、
まず、市販の納豆です。因(ちな)みに、母校の、某・理事長に勧められた内科学教室に入局した平成３年から１０数年間、日本神経学会と日本内科学会、同じく平成３年から数年間、日本動脈硬化学会と日本老年医学会、そして、母校の、当時の同・内科学教室助教授（当時の名称・現在の名称は准教授）に勧められて、平成９年から１０数年間、日本未病システム学会の学会員でありました。御承知のように、納豆には、血栓溶解を促す成分である「ナットウキナーゼ（酵素）」が含まれています。血栓を溶解する医薬品としてウロキナーゼが知られていますが、「ナットウキナーゼ」の血栓溶解作用が持続する時間は８～１０時間といわれ、ウロキナーゼの持続時間よりも長いとされています。しかも、「ナットウキナーゼ」は天然由来の成分でありますから、大豆アレルギーがなければ、まず、副作用の心配はありません。夜食に納豆を召し上がって頂きますと、睡眠中、cerebral infarction（英語）（ネガティブ[negative]で
一方、納豆には、血液凝固を促進する「ビタミンK2」も含まれています。但し、「ビタミンK2」は、直接血を
人間の身体には血栓を作る働きと、溶かす働きが両方備わっていて、常に両方を行うことでバランスを取っています。「ナットウキナーゼ」は血栓を溶かす働きを補うことが出来るとされています。だからといって「ナットウキナーゼ」が多いと血が止まらない、ということはなく、そのときは血液を
去る10月15日(水) の『りんごの効用 』のブログ の中段に、
「（前略）医食同源、そして、薬食同源と云われますが、食物はぉ薬であり、特に、生でまるごと食べるりんご(前述のように、すりおろしりんごはいいです。）はぉ薬であると思います。当たり前の食品の中にも、誠に有り難い食べ物が御座います。（後略）」と記させて頂きました。納豆もぉ薬のような、誠に有り難い食べ物であると思われます。しかも、庶民にとりまして、経済的な食品です。誠に有り難いことに、神様は、高価なものでなくとも、庶民にとりまして入手し易い、同様に効果のあるものを用意して下さっているように思われます。
ときに、去る10月21日(火)の「バランス良くまるごと」のブログ に記させて頂きましたように、納豆は、大豆を丸（まる）ごと食べることが出来る食品であるということで御座います。また、納豆は、発酵食品であります。すなわち、納豆菌が繁殖発酵しますと、食べ易く消化吸収され易くなると言われています。
また、去る11月06日(木)の「イソフラボン」のブログ でぉ伝え申し上げましたように、大豆にはイソフラボン（フラボノイド[よく御承知のポリフェノールと呼ばれる、より大きな化合物のグループの仲間。]の一種）が含まれています。かつてはよく、イソフラボンにはエストロゲン（女性ホルモン）様の作用がある、と言われ、植物性エストロゲンと呼ばれてきました。
また、さつま芋、そして、南瓜（かぼちゃ）です。因（ちな）みに、さつま芋のことは、去る10月16日(木) の「身土不二」のブログ
に記させて頂きました。
そして、市販の、赤蕪（あかかぶ）の酢漬けです。この中から少しです。因（ちな）みに、一昨日、すなわち、去る3月14日(土)の「食塩を控えて、尚且（なおか）つ美味（おい）しく食べる工夫（食事療法）」のブログ の下段に、
「（前略）このコメント２で、上記の１１．の項目に関しまして、『少塩多酢』、そして、前述の『お酢も【百薬の長】』とのことに、触れさせて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。
それから、トマト（強力な抗酸化物質であるリコピンが含まれています）、ピーマン、玉葱（たまねぎ）、そして、ぶなしめじのスパゲッティです。因（ちな）みに、抗酸化物質のことは、去る11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ で記させて頂きました。また、「ぶな」のことは、去る12月26日(金)の「ぶなしめじ」のブログ に記させて頂きました。
最後に、昆布（こんぶ）と椎茸（しいたけ）のダシによります、茄子（なす）、そして、葱（ねぎ）の味噌汁です。因（ちな）みに、昆布（こんぶ）のことは、去る10月24日(金)の「健（すこ）やかに生活をして頂くために」のブログ
に記させて頂きました。また、去る10月09日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗（しょうじょう）から大乗（だいじょう）へ」のブログ
の中段に詳細に記させて頂きましたように、葱（ねぎ）にはアリシン（硫化アリル）（allicin）が含まれています。
同居している両親は、と以前、訊（き）かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。
前述の、去る10月09日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗（しょうじょう）から大乗（だいじょう）へ」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。
あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座います。玄米も、庶民的にスーパー・マーケットで購入して来ます。
御承知のように、玄米の糠（ぬか）には、去る11月10日(月)の「らっきょう」のブログ でぉ伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（チアミン）が含まれています。また、らっきょうにも、ビタミンB1の吸収を助ける、前述の「アリシン（硫化アリル）（allicin）」という成分が多く含まれています。
更に、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因（ちな）みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「茄子（なす）」のブログ
に記させて頂きました。
玄米の食べ方（かた）につきましては、去る11月17日(月)の「黒胡麻（ごま）」のブログ で記させて頂きました。また、玄米の炊（た）き方（かた）につきましては、去る11月26日(水)の「フキ（蕗）」のブログ に記させて頂きました。
本日も、最後