バランス良くまるごと（今日のおかず）

　今日、一日のおかず（菜食）は、

　まず、人参《にんじん》、大根、そして、おあげの煮物です。(^O^)

人参《にんじん》、大根、そして、おあげの煮物

　そして、がんもどき、また、人参《にんじん》、蕪《かぶ》、玉葱《たまねぎ》、そして、小松菜の煮物。因《ちな》みに、小松菜のことは、去る10月16日(木)の「身土不二」のブログ に記させて頂きました。

がんもどき

人参《にんじん》、蕪《かぶ》、玉葱《たまねぎ》、そして、小松菜の煮物

　それから、南瓜《かぼちゃ》の煮物です。因《ちな》みに、以前、診療した患者さんで、D.M.(英語：diabetes mellitus)(ネガティブ[negative]で御座《ござ》いますし、お読み下さっている方々(かたがた)に影響をぉ与えすることの無いように、日本語で綴《つづ》ることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。糖尿〇のことで御座《ござ》います。以下、D.M.と記させて頂きます。)なので、前の医者から、南瓜《かぼちゃ》の皮のみを食べるように言われている、との方《かた》が見えました。そこで、D.M.では御座《ござ》いませんが、同様の食事を致しております。黄色い部分は食べてくれる方《かた》が見えます。但し、南瓜《かぼちゃ》の黄色い部分はカロテンが含まれていて、誠にいいです。

　野菜は、緑色、そして、黄色（緑黄色）、更に、赤い色といった、いろいろな色の野菜を摂取《と》るといいとされています。

　また、葉、茎、そして、根といったすべての部分、すなわち、まるごと摂取《と》るといいとされています。例えば、大根でしたら、勿論《もちろん》、根、そして、葉も摂取《と》るということです。

　仮に、小魚でしたら、まるごと摂取《と》るといいとされていますね。

　

南瓜《かぼちゃ》の煮物

　最後に、昆布《こんぶ》と椎茸《しいたけ》のダシによります、茄子《ナス》、そして、葱(ねぎ)の味噌汁です。

茄子《ナス》、そして、葱(ねぎ)の味噌汁

　同居している両親は、ときかれますので、お伝え申し上げますが、両親は何でも食べます。

　去る10月09日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座《ござ》います。唯々感謝。(^-^)

玄米御飯