自然食品

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「（前略）りんごには、ペクチンという複合多糖類が含まれていて、これが水分の出し入れをします。

　腹部に水分の少ないときには、水を出し、水分の多いときには、水を吸収します。

　西洋の諺《ことわざ》で、『一日一個のリンゴは医者を遠ざける。』、そして、『りんごが赤くなると医者が青くなる。』（賢明なぉ方々(かたがた)であらせられますので、この諺《ことわざ》の意味を説明しなくても、おわかり頂けると存じ上げます。）と云《い》われている程《ほど》、りんごには、constipation（英語）(ネガティブ[negative]で御座《ござ》いますし、お読み下さっている方々(かたがた)に影響をぉ与えすることの無いように、日本語で綴《つづ》ることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。便秘のことで御座《ござ》います。以下、英語でconstipationと示させて頂きます。）にも、diarrher（英語）（上記の理由で、日本語で綴《つづ》ることを控えさせて頂きましたが、日本語も併記させて頂きます。同様に小さく記させて頂きます。下痢のことで御座《ござ》います。以下、英語でdiarrherと示させて頂きます。）にも、お薬となるような働きがあります。

　普段ぉ薬を服用(の)んでいない方々(かたがた)であらせられますと、constipationのときに下剤を服用(の)ませたり、diarrherのときに、お薬を用いると、お薬の作用が効きすぎてしまうことがあり、constipationの場合はdiarrherに、diarrherの場合はconstipationに、お薬のために反復してしまうことが御座《ござ》います。身近《みぢか》では、同居している高齢（当時・８６歳）の父親がそうで御座《ござ》います。それ程《ほど》の症状で無ければ、りんごが適当である、と思われます。(^-^)（後略）」と記させて頂きました。
　上記のように、父親はconstipationを訴えるのです。そこで、昨夜も、近くのスーパー・マーケット（英語：supermarket）で、りんごを購入して来ました。御承知のように、また、去る9月12日(土)の「りんご（医食同源）」のブログの上段、そして、去る9月7日(月)の「美容院」のブログの中段に記させて頂きましたように、りんごは、まだ出始めで御座《ござ》います。

　一方《いっぽう》、名称に「サン」と付くりんごは、「無袋栽培」といって、袋に包まずに太陽の光をたっぷりと浴びるように栽培されます。そのため甘いとされています。他方(たほう)、「有袋栽培」といって、袋に包まれて栽培されたりんごは、虫に食われずに表面が綺麗とされています。お気付きのように、「サン」と付くりんごは、ずばり「サン」＝太陽（英語：sun）の光をたくさん浴びたりんごであるかどうかであるということです。以下に、「サン」と付くりんごの写真を掲載させて頂きます。

りんご

　去る11月23日(日)の「アロマ・テラピー」のブログの中段やや上に、

「（前略）御承知のように、午前中の果実は『金(きん)』と言われていまして（後略）」と記させて頂きました。果実を食べることは、午前中がいいとされていますね。

　また、らっきょう、わさび漬け、納豆、胡麻《ごま》、そして、海苔《のり》を購入致しました。

　前述の、 9月7日(月)の「美容院」のブログ、去る9月3日(木)の「プラシーボ効果」のブログ、去る8月26日(水)の「朝摘《づ》みのキャベツ」のブログ、去る8月23日(日)の「アスコルビナーゼ」のブログ、去る8月19日(水)の「南瓜《かぼちゃ》のだんご」のブログ、去る8月4日(火)の「親への買い物」のブログ、去る6月19日(金)の「親の受診に付き添っていること・１６（循環器内科医［女医])」のブログ、そして、去る5月29日(金)の「親の受診に付き添っていること・１５（循環器内科医［女医])」のブログのそれぞれ上段に、

「（前略）母親の小学生時代の友達から心臓にはらっきょうがいいと言われたとのことでしたので、市販の国産のらっきょうの酢漬けを買って来ました。母親によりますと、丁度買おうと思っていたとのことでした。（後略）」と記させて頂きましたが、昨夜も数袋購入して来ました。因《ちな》みに、らっきょうにつきましては、去る11月10日(月)の「らっきょう」のブログで記させて頂きました。

　ならびに、去る3月14日(土)の「食塩を控えて、尚且《なおか》つ美味《おい》しく食べる工夫（食事療法）」のブログの中段に、

「（前略）さんしょう（山椒：日本原産です）、わさび（山葵：日本原産です）、そして、胡椒《コショウ》などのような香辛料を利用する。（後略）」と記させて頂きました。

「（前略）買い物の際、両親のために、いつもの国産の納豆、そして、去る4月13日(月)の『胡麻《ごま》豆腐』のブログに記させて頂きました胡麻《ごま》豆腐などを購入して来ました。因《ちな》みに、去る3月16日(月)の『納豆』のブログの上段にまず納豆の効能を記させて頂きまして、更に、

『（前略）夜食に納豆を召し上がって頂きますと、睡眠中、cerebral infarction（英語）（ネガティブ[negative]で御座《ござ》いますし、お読み下さっている方々(かたがた)に影響をぉ与えすることの無いように、日本語で綴《つづ》ることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。脳梗塞のことで御座《ござ》います。）の予防効果があるとされています。両親、特に母親によりますと、夜食に１パックの納豆は食べられないとのことで御座《ござ》いますので、半パックの納豆を勧めています。

（中略）去る10月15日(水) の【りんごの効用】のブログの中段に、

【（前略）医食同源、そして、薬食同源と云《い》われますが、食物はぉ薬であり、特に、生《なま》でまるごと食べるりんご(前述のように、すりおろしりんごはいいです。）はぉ薬であると思います。当たり前の食品の中にも、誠に有り難い食べ物が御座《ござ》います。（後略）】と記させて頂きました。納豆もぉ薬のような、誠に有り難い食べ物であると思われます。しかも、庶民《しょみん》にとりまして、経済的な食品です。誠に有り難いことに、神様は、高価なものでなくとも、庶民《しょみん》にとりまして入手し易い、同様に効果のあるものを用意して下さっているように思われます。（後略）』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。昨夜も、両親のために、いつもの国産の納豆などを買って来ました。誠に有り難いことに、母親によりますと、この納豆は小粒で美味《おい》しいとのことでした。

　それから、去る10月9日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ」のブログの中段やや上に、

「（前略）『仙人』の御馳走《ごちそう》は胡麻《ごま》、と云《い》われています。カルシウム（Ca)は何で摂取《と》っているのか、とよく訊《き》かれるので、胡麻《ごま》で摂取《と》っていると答えています。

　胡麻《ごま》のぉ蔭《かげ》で、カルシウム（Ca)を摂取《と》ることが出来ます。これは、『仙人』の智慧(ちえ)なのかもしれません。（後略）」と記させて頂きました。なお、黒胡麻《ごま》の花の写真は、前述の、去る8月26日(水)の「朝摘《づ》みのキャベツ」のブログに掲載させて頂きました。

　そして、去る2月28日(土)の「海苔《のり》」のブログの上段に、

「（前略）(前述の、）去る10月9日(木)の『笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ』のブログの下段やや上に記させて頂きましたように、海苔《のり》には、ビタミンB12（シアノコバラミン）が含まれています。去る2月23日(月)の『天皇陛下行幸の君恩に浴《よく》して』のブログの中段やや下に記させて頂きました某・ボランティアのサークルに所属していた、海苔《のり》屋の主人、そして、去る12月17日(水)の『万年筆』のブログに記させて頂きました、お歳暮のぉ返しを送った友人にも、以前、手紙で伝えたことで御座《ござ》います。すなわち、菜食者にとりまして、海苔《のり》は、ビタミンB12（シアノコバラミン）を摂取《と》る為《ため》に貴重な食品であります。（後略）」と記させて頂きました。

　ときに、以下は、去る平成２４年１２月１６日・１８日のおかず（菜食）です。この頃は写真を撮影《と》る角度が違い、更に斜めから撮影しています。

　すなわち、まず、ブロッコリーです。因(ちな)みに、去る10月17日(金)の「ブロリコ(今日のおかず)」のブログで、ブロッコリーのことを記させて頂きました。

ブロッコリー

　そして、蓮《はす》の煮物です。因《ちな》みに、去る10月12日(日)の「ダリアの花」のブログの上段に、

「（前略）蓮《はす》の花は、夏が見頃で御座《ござ》います。（後略）」と記させて頂きました。

蓮《はす》の煮物

　および、がんもどきの煮物です。

がんもどきの煮物

　また、茄子(なす)の煮物です。因《ちな》みに、祖母は、茄子(なす)の煮物を毎日のように作っていました。なお、去る4月19日(日)の「なすび」のブログの中段に、

「（前略）去る3月24日(火)の『茄子(なす)の違い』のブログの中段に、茄子(なす)の話を記させて頂きました。および、去る4月1日(水)の『アントシアニン』のブログに、茄子(なす)にはアントシアニンが含まれていると記させて頂きました。更に、去る4月17日(金)の『炒り煮』のブログの中段に、『（前略）茄子(なす)は皮を剝《む》かないで調理するとのことです。こうすれば、茄子(なす)の皮に含まれているアントシアニンというポリ・フェノール（抗酸化物質）を摂取《と》ることが出来ますね。（後略）』と記させて頂きました。それから、去る1月1日(木)の『謹んで新年の御祝詞を申し上げます。(^O^)』のブログの上段やや下に、・・・（後略）」と記させて頂きました。しかも、茄子(なす)を油で炒《いた》めますと、夏に摂取《と》りにくい脂肪を摂取するための野菜とも言われているようですね。

茄子(なす)の煮物

　最後に、昆布《こんぶ》と椎茸《しいたけ》のダシによります、大根、そして、葱《ねぎ》の味噌汁です。因《ちな》みに、昆布《こんぶ》のことは、去る10月24日(金)の「健《すこ》やかに生活をして頂くために」のブログの中段に記させて頂きました。また、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログの中段に、
「（前略）昆布《こんぶ》やわかめなどの海藻《かいそう》類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきましてぉ伝えさせて頂きました。更に、食物繊維のことは、去る11月20日(木)の「切り干《ぼ》し大根（昨日のおかず）」のブログの中段でも記させて頂きました。

　および、椎茸《しいたけ》のことは、去る6月12日(金)の「レタス」のブログの中段やや上に記させて頂きました。

　ならびに、前述の、去る10月9日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ」のブログの中段に詳細に記させて頂きましたように、葱《ねぎ》にはアリシン（硫化《りゅうか》アリル）（英語：allicin《アリシン》）が含まれています。

　ところで、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、去る4月8日(水)の「南瓜《かぼちゃ》」のブログの中段以降に記させて頂きました。なお、去る7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物」のブログの中段やや下に、

「（前略）去る6月29日(月)の『微笑《ほほえ》み』のブログの中段やや下に、『味噌汁は、日本人の魂《たましい》の食べ物ですね。』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。そして、前述の、去る8月23日(日)の「アスコルビナーゼ」のブログの下段やや上に、味噌汁である「御御御付(おみおつけ)」のことにつきまして、

「（前略）『御』が３つも付くのですから、誠に有り難い食べ物ですね。（後略）」と記させて頂きました。

味噌汁

　同居している両親は、と以前、訊《き》かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。

　前述の、去る10月9日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ」のブログに記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。

　あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座います。玄米も、庶民《しょみん》的にスーパー・マーケットで購入して来ます。

　御承知のように、玄米の糠《ぬか》には、去る11月10日(月)の「らっきょう」のブログでぉ伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（チアミン）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログの上段から中段に掛《か》けてでも記させて頂きました。

　また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。キャベツのことは、去る12月20日(土)の「キャベツ」のブログに記させて頂きました。更に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（硫化《りゅうか》アリル）（英語：allicin《アリシン》）」という成分が多く含まれています。因(ちな)みに、「アリシン（硫化アリル）」は、葱《ねぎ》類に共通して含まれています。玉葱《たまねぎ》に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（硫化《りゅうか》アリル）」を効果的に摂取《と》るための調理法は、去る3月25日(水)の「玉葱《たまねぎ》」のブログに記させて頂きました。

　それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因(ちな)みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「茄子《なす》」のブログに記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログの中段に記させて頂きました。

玄米御飯

　玄米の食べ方《かた》につきましては、去る11月17日(月)の「黒胡麻(ごま)」のブログで記させて頂きました。また、玄米の炊《た》き方《かた》につきましては、去る11月26日(水)の「蕗《フキ》」のブログに記させて頂きました。

　本日も、最後迄(まで)ぉ読み頂き、誠にありがとうございました。唯々感謝。(^-^）