ITSUKI九州即食拉麵＆ITSUKI北海道即食拉麵
日本人は私より詳しいと思いますから、紹介もいりませんね。
台湾のネットショップで買いたいなら、
「棒狀拉麵」や「即時拉麵」で検索したほうが探しやすいです。
全聯（チェーンスーパー）なら、
インスタントラーメンの棚ではなく、混ぜ麺の近くに置きますよ。
二人前で80台湾ドルくらいだと思います。
日本のラーメンですが、
台湾スタイルにしました。
台湾人にとって、麺類の食事＝小白菜
安いし（4株くらいで25台湾ドル）、
混ぜ麺もスープ麺もインスタントラーメンも一緒に食べたいし
あまり料理しなくても、冷蔵庫に常に備えたい野菜です。
そして、
貢丸も定番です。
桂冠貢丸
豚肉で作った肉団子ですが、練り物のほうが近いです。
ほくほくではなく、ひっしりとした固めな食感。
スープ麺、鍋、汁物
台湾人の貢丸湯（スープ）＝日本人の味噌汁だと思いますから、
備えると便利です。
でも、意外とまずいのが多いですから、
もっとも安全な選択肢は「桂冠」と「義美」。
全聯（チェーンスーパー）などはなぜか10個入りしか売ってないし、
値段も高いです。
大潤發や家樂福などのハイパーマーケットのほうが安い。
これで99台湾ドル。
調味料も付いています。
我が家はこの調味料でスープ麺を作ったことがあります。
義美香菇貢丸
キノコを少し入れるタイプ
普通の貢丸の中に、薄々とキノコのもちもち食感を挟んでいる感じ。
龍口芝麻醬（左）、五木油麵（中）、龍口油麵（右）
油麵＝中華麺
五木も龍口も台湾の大手麵食メーカーなので、
麺食関係の商品なら、この二つのブランドを選んだほうが安心。
そして、
台湾で暮らすと
麻醬麺や台式涼麵を食べたことがあると思いますが、
両方ともこの芝麻醬（ゴマソース）を使いますよ。
麻醬麺＝ゴマソースで作った混ぜ麺
台式涼麵＝台湾の冷やし中華
五木油麵（左）、龍口油麵（右）
龍口油麵の方が太いですが、
食感は特に変わっていません。
中華麵を茹でる時には、塩をすこし入れるのは普通ですが、
龍口芝麻醬は調味が濃いので、
塩を入れないほうがおすすめします。
麺を茹でてから、ソースをかけてまぜればいいです。
店の麻醬麺はまた醤油などを入れますが、
自分はシンプルな味が好きなので、
芝麻醬のみ。
でも気をつけたいのは、芝麻醬と混ぜてからの麻醬麺は
どんどん乾くなってしまうので、
調味がシンプル（味の素と塩）なスープを一緒に準備して
食べながら水分を足したほうが美味しいです。
もちろん、
麻醬麺自身の調味が足りるので、
お湯で味の素と塩を溶かしてから少しかけても平気。
そして、小白菜はまた登場しましたよね。
では、
to be continued
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