16日(土)に大がかりな収録があり今日も朝から準備をした。
日曜日はミサのあとは休みにする。
そして月曜日からかなり忙しくなる。
なので今日は体調を整えるために蔵の湯に行った。
朝8時オープン。
8時を少しまわったところ。
駐車場はガラガラだ。
もしやして臨時休業??
なんかものすごく空いていた。
浴場に行くとまるで温泉ホテルに来ているような感じになった。
僕はいつもとてもはやい時間に温泉に入る。
朝5時とか6時とか。
ガラガラで誰もいない。
そんな感じがした。
ともかく混雑しているとなかなか疲れもとれない。
経営者としては空いていては困るわけだけれどもここは秘密にしておきたいほどいいたちより温泉だ。
2時間半ほどいて坂戸家に向かった。
車で10分ほどの距離である。
坂戸は車をとめるところがないので坂戸家のレポを拝読するにみなさんコインパーキングにとめていたりする。
しかしマルエツが便利だ。
ここは1時間無料だからだ。
もちろん買い物をするから問題はないだろう。
駅に出たらこちらがわの商店街に行く。
商店街を行けばすぐに坂戸家がある。
いかにも資本系といった店がまえだ。
家系には工場系とか資本系といわれる吉村家とまったく無関係な店がある。
大きな資本が工場(セントラルキッチン)で大量にスープを
製造し各店舗に配達するチェーン展開をしている。
だいたいがこんな感じの派手な看板で、店で炊いていないからとんこつの匂いもせず、とくに町田商店系といわれるスープは
黄色味があり濃厚でクリーミーなものと言われている。
ジャンルは関係なくいろいろな飲食店チェーンを買収しグローバル化し親会社の下に多くの子会社をかかえる巨大な外食産業となっている。
自分はこちら坂戸家がどういった資本なのか気になっていてずっと検索していたのである。
川越の霞が関に坂戸家霞が関店がオープンしたことを知り驚いた。
場所がかわるとその場所の駅名や地名をとった店名になることが多い資本系。
たとえば坂戸なら坂戸家、市ヶ谷なら市ヶ家。
霞が関にオープンするのなら霞が関家になるのならわかるのだが、坂戸家霞が関店というからよけいにいったいどこの資本
なのだろうかと詮索したくなったのである。
しかも霞が関店になる前の店舗は同じく横浜家系の濃厚家だったから濃厚家と同じ資本なのではないかと疑問も生じた。
検索すると濃厚家とは無関係だという記事もあった。
では濃厚家というのはどういった資本なのだろうか??
これまた検索するがわからない。
ともかくどんなものか食べに行くことにしたのだ。
ん???
九州ラーメンのように黒だの赤だのある・・・・
家系っぽくないメニューだ。
でもまずはスタンダードタイプでチェックすることにしよう。
豚骨醤油830円だ。
霞が関店には唐揚げ定食がいろいろ種類があって差別化していると思ったのだが、こちら本店にも唐揚げ定食はあった!!!
また2個250円というのもあったからこちらもいただくことにした。
そして資本系らしくライスは無料である。
女性の店員さんに食券を渡すと座る席を指定されそこに冷水が置かれた。
カウンター席で若干狭く、座りごこちが悪い椅子だった。
ふりかけやいりごまとゴマ塩がある。また激辛唐辛子もある。少し違っている。
漬物は武蔵家にあるかっぱではなくたくあんだった。
業務スーパーに売っているようなたくあんである。
豆板醤はスタッフに言うともってきてくれるということでお願いした。
・・・・ありきたりな感じだ。
海苔が3枚とほうれん草というのは家系おきまりの具材。
スープは黄色味が強く豚臭さはない。
また濃厚でクリーミーなスープだった。
ややしょっぱい。
もうすこし塩味はおさえたほうがよいと感じたのだが・・・・・
ご飯はあまりよいお米ではないように感じた。すみません、率直な感想なので。
大盛りでお願いするとやっていないということで普通盛りだった。
でも普通盛りとしてはそれなりに満足がいく分量である。
残念だったのは麺が好みではなかったことだ。
家系は酒井製麺所の麺がほんとうによくスープにあうし麺自体が美味しい。
坂戸家の麺は中太麺であまり個性を感じさせない麺だった。
ライスにはたくさんのにんにくと反対側には激辛とうがらしと豆板醤とラー油をまとめて入れてみた。
家系はライスなしでは存分に楽しめないラーメンだと思う。
スープと脂がしみた海苔で調味料がまざったご飯を巻いて食べたり、味の変化を楽しむ食べ方が好きだ。
脂多めにしたのだけれども、当然ながら鶏ガラから自然に出た鶏の脂(チー油)ではなく既成の業務用チー油をまぜているように
感じたし、ほんものとは違う風味であった。
家系というととんこつというイメージが強いが家系総本山吉村家では大量の鶏ガラを使いそこからにじみでる鶏の脂が
あのラーメンを特徴づけているのである。
忘れていた頃に鶏の唐揚げが来た。
大きな唐揚げだ。
これを見て250円は高くはないと思った。
はじめは2個で250円はずいぶんと高いなあと思っていた。
がっしりとした衣はまだ油をふくんでいて若干しつこさがある。
予想したように下味はしっかりとしていてしょっぱいくらいである。
国産ではないと感じる鶏肉だ。
だいたいは国産ではない鶏肉を使う場合は下味を濃くしているように思えるのだけれども、
やっぱりいくら濃くしても国産ではないということくらいはわかるし、ワンランク下の味である。
マヨネーズがたっぷりだから唐揚げにマヨネーズをつけて食べる僕としてはうれしい。
肉の臭みみたいなものは卓上の黒胡椒をかけると気にならなくなる。
坂戸家本店を出て坂戸駅からすぐのセイユウに行った。
コメントいただき教えていただいたディスカウントショップだ。
スタイルフリーのパーフェクト。
一か月分、ひと箱を買う。
炭酸水もひと箱。
バイスサワーの原液と20度の宝焼酎の大きなものを買った。
これで一か月分である。
このあと写真はとらなかったけどビッグマーケットで買い物をして帰宅した。
明日はDVDのプリントやタイムラインのエンコード。そして収録機材の積み込みなど。
歯科も予約が入っている。
明後日は築地のホールでカメラ5台を使った大掛かりな収録。
イチ君と二人で5台のカメラをまわす。
イチ君はもう弊社で3年以上撮影を担当。
現在は映像関係の大学を卒業しシネマの世界で撮影の仕事をしている。
omote.jpg (1240×1754) (wp.com)
こちらの舞台。
まだお席があるようです。
土曜日は僕たちが後方にカメラやモニターを並べていますが、最後尾のためご迷惑にはなりません。
土曜日でも他の日でもご観劇おすすめです。
このシリーズはしんみり心にうったえるものもあり、笑いもあり、とてもよい芝居です。
ではでは・・・
めざせ100杯!! 2023年 ラーメン100!!
80.横浜家系ラーメン 坂戸家本店 豚骨醤油+唐揚げ2個 ★★☆☆☆☆
横浜家系ラーメン 坂戸家本店@坂戸 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
79.ド豚骨貫 豚つけSOBA 船橋競馬場 ★★★☆☆☆
ド豚骨貫@船橋競馬場 豚つけSOBA950円 船橋日記❺ | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
78.中華蕎麦 きよし 中華蕎麦大盛 船橋 ★★★★☆☆
中華蕎麦 きよし 中華蕎麦大盛800円 生たまご100円 船橋日記❸ | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
77.ラーメン宮郎 汁なしそば 蒲田 ★★★★☆☆
ラーメン宮郎@蒲田 汁なしそば並盛 1000円 全部増し | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
76.つけ麺大王蒲田店 みそつけ麺 ★★★☆☆☆
つけ麺大王 蒲田店 みそつけ麺500円 蒲田日記 終 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
75.ラーメン二郎歌舞伎町店 つけ麺 ★★★★☆☆
74.しんちゃん 炎辛辛麺(ランチサービス) 西船橋 ★★★☆☆☆
しんちゃん@西船橋 炎辛辛麺(辛さ増し)850円 写真で綴る僕の船橋日記❷ | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
73.ラーメン二郎歌舞伎町店 ラーメン 麺半分 ★★★★☆☆
ラーメン二郎歌舞伎町店 ラーメン(麺半分、ニンニクマシマシヤサイアブラ)あさくさ小さな旅 終 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
72.鳳凰軒 浅草橋 半ラーメン(チャーハンのセット) ★★★★☆☆
浅草ちいさな旅❶ 鳳凰軒 @浅草橋 Aランチ | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
71.幸来 上井草 ラーメン850円 ライス130円 ★★★★★★
幸来@上井草 ラーメン850円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
70.山本家 新宿 ラーメン ★★★★★☆
山本家@新宿 ラーメン800円 ライス大盛り(サービス) | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
69.ラーメン二郎新宿小滝橋通り店 ラーメン小 ★★★★☆☆
ラーメン二郎新宿小滝橋通り店 ラーメン小1000円 ニンニク・野菜・脂 船橋日記 終 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
68.つけ麺大王 蒲田西口 大王つけ麺(月曜サービス) ★★★★☆☆
写真で綴る横浜・蒲田日記 終 つけ麺大王 蒲田西口 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
67.煉火亭新狭山店 旨辛ジャン温麺セット ★★★☆☆☆
煉火亭新狭山店 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
66.中国広東料理 珍膳美 横浜 牛バラ湯麺+炒飯 ★★★☆☆☆
中国広東料理 珍膳美 写真で綴る横浜・蒲田日記❹ | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
65.新ラーメンショップ掘兼店 狭山 塩ラーメン ★★★★☆☆
新ラーメンショップ掘兼店@狭山 塩ラーメン700円 ライス250円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
64.慶龍 船橋 乾麺 ★★★★★★
船橋買い出し日記 終 慶龍(チンロン) | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
63.ワンタン屋 今福商店 南大塚 〇得セット ★★★☆☆☆
ワンタン屋 今福商店@南大塚 〇得セット880円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
62.つけ麺 誉 坂戸 つけそば ★★★☆☆☆
つけ麺 誉@坂戸 つけそば840円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
61,村山ホープ軒本店 ランチラーメン ★★★★☆☆
村山ホープ軒本店 ランチラーメン 970円 小ライス120円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
60,中華そば青葉 狭山店 大盛りつけめん ★★☆☆☆☆
中華そば青葉 狭山店 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
59,一指禅 本川越 一指禅ラーメン ★★★☆☆☆
一指禅@本川越 一指禅ラーメン820円 小ライス110円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
58,栄信軒:花小金井 ワンタンメン ★★★☆☆☆
栄信軒:花小金井 ワンタンメン800円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
57,メンマル 浅草 ラーメン ★★★☆☆☆
メンマル@浅草 ラーメン 350円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
56.麺屋くろえもん 坂戸 つけ麺大盛り ★★★★☆☆
麺屋くろえもん@坂戸 つけ麺大盛り950円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
55.ホープ軒 環七丸山店 野方 ワンタンメン ★★★★☆☆
THORお仕事日記❷ ホープ軒 環七丸山店@野方 ワンタンメン1250円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
54.日月堂 小手指 味噌ラーメン ★★☆☆☆☆
味噌ラーメン専門店日月堂@小手指 味噌ラーメン880円+ライス120円/パソコンのトラブル | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
53,町田商店 川越インター店 餃子セット ★★☆☆☆☆
町田商店 川越インター店 餃子セット110円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
52,らーめん一番 新狭山 とん塩ラーメン ★★★☆☆☆
らーめん一番@新狭山 とん塩ラーメン(替玉) 880円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
51,武蔵家秋津店 ラーメン ★★★★☆☆
武蔵家秋津店 ラーメン | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
50,横浜らーめん龍馬 四谷 ラーメン ★★★★☆☆
横浜らーめん龍馬@四谷 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
49,麺処元気屋 坂戸 台湾まぜそばセット ★★★★☆☆
麺処元気屋@坂戸 台湾まぜそばセット大盛り(おい飯サービス)1150円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
48,横浜家系ラーメン蓮 京成大久保 ラーメン ★★★★☆☆
船橋日記❹ 横浜家系ラーメン蓮 @京成大久保 ラーメン850円+無限ライス100円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
47,らーめん弁慶 新小岩店 ラーメン ★★★☆☆☆
始めよう!僕の船橋日記 終 弁慶新小岩店 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
46,南京亭 川越店 塩担々麺 ★★★☆☆☆
南京亭 川越店 塩坦々麺 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
45.らーめん太陽 Aセット ★★★☆☆☆
僕の撮影日記 終 江古田 らーめん太陽 Aセット | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
44.菜香菜 新宿 チャーハンラーメンセット ★★☆☆☆☆
菜香菜@新宿 僕の撮影日記❽ | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
43.元祖中華つけ麺大王 蒲田店 つけ麺大盛り ★★★★☆☆
つけ麺大王 蒲田店 つけ麺 大盛り 僕の撮影日記❹ | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
42.桂花 新宿ふぁんてん店 桂花ラーメン ★★★★☆☆
僕の撮影日記1「演劇フェスティバル スタッフ飲み会 桂花で〆のラーメン」 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
41.ラーメンショップ宝店 妙典 ラーメン ★★★★☆☆
始めよう!僕の船橋日記❷ ラーメンショップ宝店@妙典 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
40.まるは極 船橋 濃厚白湯つけ麺 ★★★★☆☆
船橋日記❹ まるは極 濃厚白湯つけ麺950円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
39.皇綱家 池袋 ラーメン ★★★★☆☆
皇綱家@池袋 ラーメン・無限ライス980円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
38.博多福やラーメン 国分寺 ラーメン半炒飯セット ★★★★☆☆
博多福やラーメン@国分寺 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
37.青葉本店 中野 つけ麺大盛り ★★★★★☆
α99 買い取り/青葉本店 つけ麺大盛り | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
36.ホープ軒本舗 吉祥寺 ★★★★★☆
ナル兄 2023年 ラーメン年間100杯 企画!! ホープ軒本舗 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
35.鬼の担々麺 鶴ヶ島店 白胡麻担々麺 ★★★★★☆
鬼の担々麺 鶴ヶ島店 白胡麻担々麺980円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
34.麺屋武蔵 新宿 つけ麺 ★★★★★★
麺屋武蔵@新宿 つけ麺 3倍 950円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
33.福元 鶴ヶ島 ラーメンセット ★★★☆☆☆
福元@鶴ヶ島 ラーメンセット680円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
32.豚がんちゃん船橋店 醤油ラーメン ★★★☆☆☆
豚がんちゃん船橋店 船橋買い出し日記 終 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
31.ラーメンかいざん船橋店 ラーメン ★★★☆☆☆
ラーメンかいざん船橋店 ラーメン (船橋買い出し日記❺) | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
30、チャーシュー力 新狭山 さそり固め塩 ★★★☆☆☆
チャーシュー力@新狭山 さそり固め塩900円+小ライス170円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
29,GANJA RAMENワカバウォーク店 ガンジャラーメン ★★★★☆☆
GANJA RAMENワカバウォーク店 ガンジャラーメン800円+チャーシュー丼400円 38杯 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
28, 油濱 新狭山 塩 ★★★☆☆☆
油濱(2023年二回目)@新狭山 塩 37杯目 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
27.武蔵家 川越 ラーメン ★★★★☆☆
武蔵家 川越 ラーメン700円 36杯目!! | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
26.麺屋いとう 八日市場 芳醇鶏そば塩 ★★★★★☆
麺屋いとう@八日市場 芳醇鶏そば塩 900円 銚子への旅 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
25.町田商店(6回目) 川越インター店 ラーメン ★★★★☆☆
町田商店 川越インター店 ラーメン+ライス+メンマ+うずらたまご5個トッピング 100円(笑) | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
24.つけ麺二代目いさお つけ麺 ★★★★★☆
つけ麺二代目いさお@坂戸 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
23 町田商店(5回目) 川越インター店 味噌ラーメン ★★★☆☆☆
町田商店 川越インター店 味噌ラーメン/ゴールド会員になる | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
22.和鉄 蒲田 つけそば ★★★★☆☆
蒲田散策 終 和鉄 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
21.武蔵家 本八幡 ラーメン ★★☆☆☆☆
普通に船橋日記 終 武蔵家 本八幡 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
20.町田商店 川越インター店(4回目) 塩ラーメン唐揚げセット ★★★★☆☆
町田商店 川越インター店 完まくアプリ | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
19.町田商店 川越インター店 ラーメン(3回目) ★★★☆☆☆
町田商店 川越インター店 ラーメン780円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
18.らぁめん ほりうち 新宿 チャーシューざるらあめん大盛 ★★★★★☆
らぁめん ほりうち@新宿 チャーシューざるらあめん大盛1530円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
17.町田商店(2回目) 塩ラーメン ★★★★☆☆
町田商店 川越インター店(二回目) 塩ラーメン780円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
16.若葉 築地 中華そば ★★★★★☆
築地 若葉 ラーメン900円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
15.新ラーメンショップ堀兼店 ラーメン ★★★☆☆☆
新ラーメンショップ堀兼店@狭山 ラーメン700円とライス250円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
14.武蔵家 川越 ラーメン ★★★★☆☆
武蔵家@川越店 ラーメン650円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
13.町田商店 川越インター店 ★★★☆☆☆
町田商店 川越インター店 ラーメン780円+ライス100円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
12. 山本家 新宿 ラーメン ★★★★☆☆
山本家@新宿 ラーメン 800円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
11.無限大 船橋 無双ラーメン ★★★☆☆☆
船橋日記 終 無限大 無双ラーメン 800円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
10.らーめん弁慶 堀切店 ラーメン ★★★★★☆
堀切日曜日記❸ らーめん弁慶堀切店 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
9.油濱 新狭山 コテソバ ★★★☆☆☆
油濱 新狭山 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
8 らぁ麺 鳳仙花 新宿 ラーメン ★★★☆☆☆
船橋日和下駄 終 鳳仙花@新宿 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
7,替玉千里眼 朝霞 ラーメン★★★☆☆☆
替玉千里眼@朝霞 ラーメン 670円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
6,はやしラーメン 坂戸 Cセット ★★★☆☆☆
はやしラーメン@坂戸 Cセット(ラーメンと半チャーハン)850円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
5,葦屋 西船橋 中華そば ★★★☆☆☆
法典の湯 小さな旅 終 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
4,麺達 うま家 高田馬場 ラーメン ★★☆☆☆☆
麺達 うま家@高田馬場 ラーメン790円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
3,ラーメンショップ太郎坂戸店 味噌ラーメン+小ライス ★★★☆☆☆
初太郎日記 大好きだよ、太郎!! 今年もよろしくね | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
2,京華桜 横浜中華街 刀削麺ランチ ★★★★☆☆
蒲田日記❶ 京華桜@横浜中華街 刀削麺ランチ880円 担々刀削麺と半ライス | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
1,ホープ軒 千駄ヶ谷 ラーメン ★★★★★☆
ホープ軒@千駄ヶ谷 ラーメン(950円)と小ライス(100円) | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
100杯達成まであと20杯!
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補遺・・・・19時33分。誤字を正し説明不足の文章に加筆しました。