おはようございます。
日曜日。
一週間のはじまりは日曜日から。
今週は僕と一緒に浅草を歩いてみませんか（笑）
昨日は休みをとり浅草に行きました。
浅草日記をはじめます。
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浅草ちいさな旅❶ 鳳凰軒 ＠浅草橋 Aランチ
僕の本籍地は千代田区東神田。７０年ほど前に祖父が呉服問屋をその場所で営んでいました。
祖父母の店はもちろん住居兼であり、僕から見ての叔父２人と叔母１人、そして女中さんたちが住んでいました。
７０年前は洋服を着ている人は少なかったし祖父の店は問屋なので繫盛していたようです。
そして道路をはさんで向かいに木造二階建ての中華料理屋があり、それが鳳凰軒でした。
その当時、中華料理というのは珍しい料理でした。
チャーハンも家庭で作るということもなかったようですし、珍しい料理だったようです。
当時の食事は主婦と女中さんたち、そして主と子供たちと別々にとっていたようです。
向かいが中華料理屋だし祖父はチャーハンの出前をとっていたそうです。
今とは違って子供たちも好きなものをというわけではなく主（あるじ）だけが食べるのがあたりまえでした。
祖父は子供たちにレンゲで出前したチャーハンを分けてあげたそうです。
父、叔父、叔母・・・・祖父からわけてもらったそのチャーハンをおかずにご飯を食べたそうです。
そのチャーハンがほっぺたが落ちそうなほどおいしかったそうです。
まだ父が生きていた頃、雑司ヶ谷の祖父母の墓に叔父と叔母とお祈りに行き池袋の東武デパートの上階にある中華料理屋さんで
食事をしたことがありました。
そのときに鳳凰軒のチャーハンの話しがでてもりあがっていました。
叔母が言いました。
「子供の頃、はやく大きくなりたいと思ってたわ。大人になれば鳳凰軒のチャーハン一人前を一人で
食べることができるから。」
父も叔父も鳳凰軒のチャーハンの味が忘れられず鳳凰軒には７０年通い続けたということです。
父が鳳凰軒で食事をおえて出ようとしたらばったりと叔父と会ったという話しもきいたことがあります。
ただ代がかわり子供の頃に食べたチャーハンとは味がかわってしまったということでした。
おそらく今は３代目のご主人だとおもうのだけれども２代目の頃はかすかに初代の作るチャーハンの味がしたと
父は言っていました。
祖父はチャーハンが好きだったみたいです。
僕にも思い出があって・・・・
下落合に池ノ上キリスト教会というプロテスタントの教会がありました。
祖父母は信者で教会にもつくしていました。
自分も子供の頃から池ノ上教会の礼拝に行くことがありました。
中学の頃に偉い先生が来るから一緒に礼拝にでようと祖父は僕を連れて教会に行きました。
礼拝が終わって下落合の駅まで行くと駅のすぐそばにこじんまりとした中華料理屋がありました。
いつもその中華料理屋に行っているようでチャーハンをふたつ注文しました。
他にもたべたいものを食べなさいと言われたのですが、わからなかったのでだまっていると、
祖父は餃子を注文しました。
今考えると祖父がその中華屋でチャーハンを注文したということはそこのチャーハンが美味しかったからなの
だろうと。
もちろん自分は中学生だったから味なんて憶えてはいないのです。
でも小さなテーブル席に座って窓があったことはなんとなく憶えています。
年老いた父にある時、その話しをするととても興味深く聞いていました。
今も下落合にその中華屋があるのかとか父は言っていました。
祖父が礼拝や会合のあとにその町中華で食べていたことを父は知らなかったようです。
さてさて・・・話しがどんどん本題からそれてしまったので浅草橋へと戻りましょう。
ガード下を進むと駅のすぐ近くにこんな店が。
この店があることは確認していたけどランチの写真メニューを見たらたまらなく食べたくなりました。
ハンバーグ、カニクリームコロッケ、いろいろあい盛り。
ケチャップだけのスパゲッティーと千切りのキャベツ。
そして７０円引き！！
鳳凰軒はやめてここにしようと思うくらいに食べたくなりました。
でもぐっとこらえて鳳凰軒へ。
屋形船の乗船所。
いくつもあります。
左衛門橋を渡った先が鳳凰軒です。
船にたくさんのお客さんが乗ってますね。
こんなに暑いのに。
橋を渡るとたちぐいそば屋。ここは店名がないたちぐいそば屋として知られています。
そしてその先を歩くともう鳳凰軒が見えてきます。
左側が鳳凰軒ビルで薬局があるあたりが本籍地。
本籍があるあたり。
本籍地があるあたりから見た鳳凰軒ビル。
茶色のビルが鳳凰軒ビル。
鳳凰軒。
なんと今週のランチでAランチはチャーハン！！！
これしかないでしょ。
チャーハンを食べに来たのだから。
せっかくなので半ラーメンも。
何年ぶりでしょうか。
お母さんを見て少し驚きました。
背中がけっこう曲がっていました。
二代目の奥さんです。
そして娘さんも働いています。
３代目のご主人の奥さんですね。たぶん。
おかあさんがニコニコされてゆっくりと歩いてお茶を運んできてオーダーを受けました。
「チャーハンと半ラーメンお願いします」
厨房は奥まったところにあるみたいで店内は静かです。
おちついた雰囲気で高級感もありますし、地下一階では大人数の食事もできるみたいです。
トイレはすりガラスに「化粧室」と3文字。歴史を感じさせます。
やっぱり半ラーメンを注文して正解でした。
以前、お母さんからお聞きした話しでは先代の味を知る人はこの店には誰もいなくお客さんから知るしかないと。
でも７０年前のチャーハンの味を知る人はいまでは８０代になっているということでした。
そしてやはり父が言っていたようにチャーハンはしょっぱかったそうで、８０代のお客さんも同じくしょっぱかったので
ご飯のおかずにしていたということでした。
二代目のご主人には初代の味はきっちりとは受け継がれなかったようです。
しかしなるだけ昔の味をかえないようにしているそうです。
そしてなるだけ昔から取引があるところから仕入れているそうです。
これは叔父にでもきいてみないとわからないのですが、このチャーハンは７０年前とどう違っているのか・・・・
やや小さめの器にたっぷりのチャーハンが入っています。
ご飯はかために炊いていてどこか粒が小さいような印象を受けました。パラパラに仕上がっていて細かくカットされた
焼き豚がたくさん入っています。
玉子もとても小さくなっていて初めに炒めるときにそうなるようにしているのかもしれません。
ネギもとても小さくカットされていて、やや少な目に使っている感じもしました。
ご飯の色が茶色いのは醤油を使っているのかはわからなかったです。
もしかすると焼き豚をたくさん使っているので焼き豚に使っているタレの色で茶色くなっているのかもしれません。
油は多くは使っておらずさっぱり目です。
味つけも濃くないのでどんどん進みます。
チャーハンを食べ続けるとスープが飲みたくなるのでラーメンのスープをのんですすめていきます。
そしてラーメンなのですが、鳳凰軒では「支那ソバ」が正しい呼び名であります。
まさしく呼び名通りといった古風な味です。
昔の人ならなつかしく感じる味ではないかと思いました。
あっさりとしていてのどごしもよいスープで、味もきつくなく。
化学調味料の味もこれまた古風な味ともいえます。
ただ化学調味料が入っているとスープが冷めてくると味が落ちるなあと思いました。
きちんとガラや野菜で出汁をとって、そこに化学調味料を加えるというのは中華料理の基本であり、
格式ある中華料理店でもそれはかわらないのです。
そして極細麺と言ってもよいくらい細い麺はかためにゆでていて伸びるのも遅くしっかりとしています。
この硬めの麺がこのスープととてもよくあいます。
スープと麺と具材とバランス感がいいと思いました。
とても繁盛していて何度もお客さんを満席ですと断っていました。
外にまで並び客ができているとお隣りに座ったお客さんたちが話していました。
さあ、浅草橋駅へと戻ろう。
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めざせ１００杯！！ ２０２３年 ラーメン１００！！
72.鳳凰軒 浅草橋 半ラーメン（チャーハンのセット） ★★★★☆☆
浅草ちいさな旅❶ 鳳凰軒 ＠浅草橋 Aランチ | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
71.幸来 上井草 ラーメン８５０円 ライス１３０円 ★★★★★★
幸来＠上井草 ラーメン８５０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
70.山本家 新宿 ラーメン ★★★★★☆
山本家＠新宿 ラーメン８００円 ライス大盛り（サービス） | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
69.ラーメン二郎新宿小滝橋通り店 ラーメン小 ★★★★☆☆
ラーメン二郎新宿小滝橋通り店 ラーメン小1000円 ニンニク・野菜・脂 船橋日記 終 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
68.つけ麺大王 蒲田西口 大王つけ麺（月曜サービス） ★★★★☆☆
写真で綴る横浜・蒲田日記 終 つけ麺大王 蒲田西口 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
67.煉火亭新狭山店 旨辛ジャン温麺セット ★★★☆☆☆
煉火亭新狭山店 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
66.中国広東料理 珍膳美 横浜 牛バラ湯麺＋炒飯 ★★★☆☆☆
中国広東料理 珍膳美 写真で綴る横浜・蒲田日記❹ | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
65.新ラーメンショップ掘兼店 狭山 塩ラーメン ★★★★☆☆
新ラーメンショップ掘兼店＠狭山 塩ラーメン７００円 ライス２５０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
64.慶龍 船橋 乾麺 ★★★★★★
船橋買い出し日記 終 慶龍（チンロン） | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
63.ワンタン屋 今福商店 南大塚 〇得セット ★★★☆☆☆
ワンタン屋 今福商店＠南大塚 〇得セット８８０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
62.つけ麺 誉 坂戸 つけそば ★★★☆☆☆
つけ麺 誉＠坂戸 つけそば８４０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
61,村山ホープ軒本店 ランチラーメン ★★★★☆☆
村山ホープ軒本店 ランチラーメン ９７０円 小ライス１２０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
60,中華そば青葉 狭山店 大盛りつけめん ★★☆☆☆☆
中華そば青葉 狭山店 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
59,一指禅 本川越 一指禅ラーメン ★★★☆☆☆
一指禅＠本川越 一指禅ラーメン８２０円 小ライス１１０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
58,栄信軒：花小金井 ワンタンメン ★★★☆☆☆
栄信軒：花小金井 ワンタンメン８００円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
57,メンマル 浅草 ラーメン ★★★☆☆☆
メンマル＠浅草 ラーメン ３５０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
56.麺屋くろえもん 坂戸 つけ麺大盛り ★★★★☆☆
麺屋くろえもん＠坂戸 つけ麺大盛り９５０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
55.ホープ軒 環七丸山店 野方 ワンタンメン ★★★★☆☆
THORお仕事日記❷ ホープ軒 環七丸山店＠野方 ワンタンメン１２５０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
54.日月堂 小手指 味噌ラーメン ★★☆☆☆☆
味噌ラーメン専門店日月堂＠小手指 味噌ラーメン８８０円＋ライス１２０円/パソコンのトラブル | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
53,町田商店 川越インター店 餃子セット ★★☆☆☆☆
町田商店 川越インター店 餃子セット１１０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
52,らーめん一番 新狭山 とん塩ラーメン ★★★☆☆☆
らーめん一番＠新狭山 とん塩ラーメン（替玉） ８８０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
51,武蔵家秋津店 ラーメン ★★★★☆☆
武蔵家秋津店 ラーメン | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
50,横浜らーめん龍馬 四谷 ラーメン ★★★★☆☆
横浜らーめん龍馬＠四谷 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
49,麺処元気屋 坂戸 台湾まぜそばセット ★★★★☆☆
麺処元気屋＠坂戸 台湾まぜそばセット大盛り（おい飯サービス）1150円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
48,横浜家系ラーメン蓮 京成大久保 ラーメン ★★★★☆☆
船橋日記❹ 横浜家系ラーメン蓮 ＠京成大久保 ラーメン８５０円＋無限ライス１００円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
47,らーめん弁慶 新小岩店 ラーメン ★★★☆☆☆
始めよう！僕の船橋日記 終 弁慶新小岩店 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
46,南京亭 川越店 塩担々麺 ★★★☆☆☆
南京亭 川越店 塩坦々麺 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
45.らーめん太陽 Aセット ★★★☆☆☆
僕の撮影日記 終 江古田 らーめん太陽 Aセット | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
44.菜香菜 新宿 チャーハンラーメンセット ★★☆☆☆☆
菜香菜＠新宿 僕の撮影日記❽ | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
43.元祖中華つけ麺大王 蒲田店 つけ麺大盛り ★★★★☆☆
つけ麺大王 蒲田店 つけ麺 大盛り 僕の撮影日記❹ | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
42.桂花 新宿ふぁんてん店 桂花ラーメン ★★★★☆☆
僕の撮影日記１「演劇フェスティバル スタッフ飲み会 桂花で〆のラーメン」 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
41.ラーメンショップ宝店 妙典 ラーメン ★★★★☆☆
始めよう！僕の船橋日記❷ ラーメンショップ宝店＠妙典 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
40.まるは極 船橋 濃厚白湯つけ麺 ★★★★☆☆
船橋日記❹ まるは極 濃厚白湯つけ麺９５０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
39.皇綱家 池袋 ラーメン ★★★★☆☆
皇綱家＠池袋 ラーメン・無限ライス９８０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
38.博多福やラーメン 国分寺 ラーメン半炒飯セット ★★★★☆☆
博多福やラーメン＠国分寺 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
37.青葉本店 中野 つけ麺大盛り ★★★★★☆
α９９ 買い取り/青葉本店 つけ麺大盛り | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
36.ホープ軒本舗 吉祥寺 ★★★★★☆
ナル兄 ２０２３年 ラーメン年間１００杯 企画！！ ホープ軒本舗 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
35.鬼の担々麺 鶴ヶ島店 白胡麻担々麺 ★★★★★☆
鬼の担々麺 鶴ヶ島店 白胡麻担々麺９８０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
34.麺屋武蔵 新宿 つけ麺 ★★★★★★
麺屋武蔵＠新宿 つけ麺 ３倍 ９５０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
33.福元 鶴ヶ島 ラーメンセット ★★★☆☆☆
福元＠鶴ヶ島 ラーメンセット６８０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
32.豚がんちゃん船橋店 醤油ラーメン ★★★☆☆☆
豚がんちゃん船橋店 船橋買い出し日記 終 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
31.ラーメンかいざん船橋店 ラーメン ★★★☆☆☆
ラーメンかいざん船橋店 ラーメン （船橋買い出し日記❺） | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
30、チャーシュー力 新狭山 さそり固め塩 ★★★☆☆☆
チャーシュー力＠新狭山 さそり固め塩９００円＋小ライス１７０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
29,GANJA RAMENワカバウォーク店 ガンジャラーメン ★★★★☆☆
GANJA RAMENワカバウォーク店 ガンジャラーメン８００円＋チャーシュー丼４００円 ３８杯 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
28, 油濱 新狭山 塩 ★★★☆☆☆
油濱（２０２３年二回目）＠新狭山 塩 ３７杯目 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
27.武蔵家 川越 ラーメン ★★★★☆☆
武蔵家 川越 ラーメン７００円 ３６杯目！！ | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
26.麺屋いとう 八日市場 芳醇鶏そば塩 ★★★★★☆
麺屋いとう＠八日市場 芳醇鶏そば塩 900円 銚子への旅 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
25.町田商店（６回目） 川越インター店 ラーメン ★★★★☆☆
町田商店 川越インター店 ラーメン＋ライス＋メンマ＋うずらたまご５個トッピング １００円（笑） | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
24.つけ麺二代目いさお つけ麺 ★★★★★☆
つけ麺二代目いさお＠坂戸 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
23 町田商店（５回目） 川越インター店 味噌ラーメン ★★★☆☆☆
町田商店 川越インター店 味噌ラーメン/ゴールド会員になる | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
22.和鉄 蒲田 つけそば ★★★★☆☆
蒲田散策 終 和鉄 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
21.武蔵家 本八幡 ラーメン ★★☆☆☆☆
普通に船橋日記 終 武蔵家 本八幡 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
20.町田商店 川越インター店（４回目） 塩ラーメン唐揚げセット ★★★★☆☆
町田商店 川越インター店 完まくアプリ | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
19.町田商店 川越インター店 ラーメン（３回目） ★★★☆☆☆
町田商店 川越インター店 ラーメン７８０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
18.らぁめん ほりうち 新宿 チャーシューざるらあめん大盛 ★★★★★☆
らぁめん ほりうち＠新宿 チャーシューざるらあめん大盛1530円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
17.町田商店（２回目） 塩ラーメン ★★★★☆☆
町田商店 川越インター店（二回目） 塩ラーメン７８０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
16.若葉 築地 中華そば ★★★★★☆
築地 若葉 ラーメン９００円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
15.新ラーメンショップ堀兼店 ラーメン ★★★☆☆☆
新ラーメンショップ堀兼店＠狭山 ラーメン７００円とライス２５０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
14.武蔵家 川越 ラーメン ★★★★☆☆
武蔵家＠川越店 ラーメン６５０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
13.町田商店 川越インター店 ★★★☆☆☆
町田商店 川越インター店 ラーメン７８０円＋ライス１００円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
12. 山本家 新宿 ラーメン ★★★★☆☆
山本家＠新宿 ラーメン ８００円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
11.無限大 船橋 無双ラーメン ★★★☆☆☆
船橋日記 終 無限大 無双ラーメン ８００円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
10.らーめん弁慶 堀切店 ラーメン ★★★★★☆
堀切日曜日記❸ らーめん弁慶堀切店 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
9.油濱 新狭山 コテソバ ★★★☆☆☆
油濱 新狭山 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
8 らぁ麺 鳳仙花 新宿 ラーメン ★★★☆☆☆
船橋日和下駄 終 鳳仙花＠新宿 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
7,替玉千里眼 朝霞 ラーメン★★★☆☆☆
替玉千里眼＠朝霞 ラーメン ６７０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
6,はやしラーメン 坂戸 Cセット ★★★☆☆☆
はやしラーメン＠坂戸 Cセット（ラーメンと半チャーハン）８５０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
5，葦屋 西船橋 中華そば ★★★☆☆☆
法典の湯 小さな旅 終 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
４，麺達 うま家 高田馬場 ラーメン ★★☆☆☆☆
麺達 うま家＠高田馬場 ラーメン７９０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
３，ラーメンショップ太郎坂戸店 味噌ラーメン＋小ライス ★★★☆☆☆
初太郎日記 大好きだよ、太郎！！ 今年もよろしくね | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
２，京華桜 横浜中華街 刀削麺ランチ ★★★★☆☆
蒲田日記❶ 京華桜＠横浜中華街 刀削麺ランチ８８０円 担々刀削麺と半ライス | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
１，ホープ軒 千駄ヶ谷 ラーメン ★★★★★☆
ホープ軒＠千駄ヶ谷 ラーメン（９５０円）と小ライス（１００円） | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
１００杯達成まであと２８杯！