明日の撮影と9月1日の撮影でも使うためマップカメラまで70-200mmの望遠レンズを買いに行った。
自分は舞台写真の撮影をしているのだけれどもカメラはSONYのαでレンズはカールツアイスと統一している。
今回は痛い出費となったけどまだ続けようと思っているので頑張るのみだ。
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新宿って好きでも嫌いでもない。
用を足す以外になにもない町だ。
ごめんなさい・・・新宿が好きな人には。
安田生命ホールでは何十年も収録や写真の仕事をしていたけど、それがなくなってこんな風にあっちのほうが見える。
ヨドバシでも値段をチェック。
11時開店直前。
山本家もチェック。
そして山本家の向かいがマップカメラだ。
ちょっと嫌なことがあってあまり気分がよくない。それは今こうしてアップしている20時という時間のことなのだけれども。
お酒を普段より多く飲んで・・・アップしている。
なにかギクシャクしたものを感じさせてしまったのならすみません・・・そうならないように書きます。
中古で買うという選択もあったかもしれないけど、中古で買ってあとから故障したりと、そういったことは嫌だったし、
人が使ったレンズを使うというのも嫌だったから16万円で新品を買った。
16万という値段はマップカメラの補償やレンズ保護のフィルターの値段も含んでいる。
70-200mmのレンズではかなり安価。
もうひとつランクが上のレンズを買おうかとも思ったのだけれどもコロナの打撃があまりにもひどかったし、
ランクを落として、落としたなりにうまく使おうということで買った。
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レンズを買って、さあこれから頑張るぞという気分。
お腹も減っているし山本家に吸い込まれていく。
歯周病と感染症とまだ治ってないしラーメンはダメとわかっていても・・・どうしても食べたい。
もうブレーキはかからない。
食券販売機で800円のラーメンを!!!
冷水はセルフだ。
だからまずお店にはいったら冷水器から水をくんで席に座る。
カウンターの上にはかっぱがある。
ご飯は大盛りでも無料だし、おかわりも何回でもできるし、まずはご飯の上にかっぱだ。
僕が住む埼玉県の狭山には埼玉だけのラーメンチェーンがあるのだけれども、ニンニクもおいてないし、辛味調味料も
置いてない。
全部有料なのだ。
山本家はかっぱも無料、ご飯も何杯食べても無料、ニンニクや辛味調味料も無料。
お店の利益じゃなくてお客さんの満足っていうところで商売やってるよね。
大丈夫??
そう思うけど、客本位のそういったまごごろにはなるだけ通うことでこたえていきたいよね。
ご飯だってできるだけ安いものを使うっていうことではなくとっても美味しいご飯だし、
そこらへんはまじすげー店だと思うよ。
家系の総本山がそもそもそういった店でしょ。
新杉田にあった頃は、カウンターに玉子がたくさんあって、何個食べようが無料だった。
ご飯は玉子かけご飯にしたし、ラーメンにも割りいれて食べてたよな。
あとその日によってはもっとサービスがあったね。
産業通りの向かって右側が左側に座れない人たちのカウンター席で、左側のカウンター席の前が
大きなスペースでうっすらとした記憶だけど畳があってちゃぶ台があったね。
吉村社長はそのちゃぶ台で食事をしていたよ。
ほんとなにも気取らないラーメン屋だった。
酔っぱらっているから本題からそれてしまっていることはわかっていても、もう少し新杉田の吉村家のことを
話したい。
あの頃はテレビで吉村社長がお弟子さんを蹴っ飛ばしたりぶん殴ったり・・・そういったところを強調して
放送していたけど、僕はあれはテレビ用と思っていたんだ。
でも左側のカウンター席に座っていたら社長は蹴っ飛ばしたり、やってたね。
みんな見てみない感じで静かにしていた。
パワハラって言えばパワハラになるかもしれないけど、吉村社長はそこまでしてもラーメン伝えたかったんだなあって
頭が下がる。
もしも僕が弟子入りしたとしてけっとばしてもらったり、ましてやぶん殴ってもらったとしたら、それがラーメン修行の
勲章のように思っただろうなあと思うのだよ。
僕はラーメンの世界にはいなくて放送の世界で30年前にやっていたけど、あの頃はまさに吉村家だったからね(笑)
蹴っ飛ばす、ぶん殴り、それ、あたりまえだったから。
目の前でカメラアシスタントが蹴っ飛ばされたり、殴られているのを僕は見ていた。
そしてそもそも僕がテレビの世界に入っていたときにかたく思ったことは、
「絶対に自分はけとばされない、殴られない」だったからね(笑)
自分は蹴とばさせず殴られずテレビマンになった。
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いやいや・・・脂多め・・・来たよ(笑)
家系もいろいろ。
好みもいろいろ。
工場系とか資本系とか、自分はみむきもしないけど、それがいいっていう家系ファンもいる。
山本家は直系じゃないけど、すごく家系精神をかんじるよ。
クリーミーで豚骨臭が全然しないセントラルキッチンでつくられたスープとは比べようもなく。
とんこつ臭さがあるんだけど、それが気にならないようなスープで。
そしてドロドロの濃厚系でもないのだけれども、素材を惜しまず使っているみたいで、出汁ががっしりとまとまって、
濃厚、濃厚、濃厚って感じでね。
塩味もきかせてビシッとまとまっているのだけれども、しょっぱすぎることもなく。
脂多めでさア~~~~海苔が脂を吸い込んで脂まみれになって(笑)
その海苔でご飯を巻いて食べると???
ちょっとやってみてくださいよ(笑)
卓上調味料のこちらの辛味調味料は他の家系ではみたことがない感じで、すごくよかったしね。
豆板醤じゃないんだよねえ~~~
あと、ニンニクはメッチャ辛くて、ひりひりしてネ。
生姜は歯周病からの感染症にいいということで、ヒントになった。
酒井製麺の麺は家系総本山と比べると細くてかためにゆでられているのだけれども。
これが時間がたっても伸びなくてね。
酒井製麺ってどこまでやるのかって・・・やっぱ日本の製麺所の歴史にあって、はずすことはできない名店だと思う。
「二周年おめでとうございます!」
食べ終わって厨房に声をかけるとあごひげをはやしたかっこいいお兄さんが頭を下げて笑顔で僕に言葉をかけてもらった。
Twitter・・・今はXだけど・・・・この2年を新宿という一等地で頑張っていくのはたいへんだったろうなあってうかがえるんだよね。
でも2年やってこられたってことは、吉村家・・・家系への情熱があふれかえっている・・・そういったリスペクト系の
店だからじゃないかなあっておもった。
歯周病があるから左側の歯で食べて。
顔を左側にかたぬけながら食べたのだけれども。
激痛は走らなかった。
なるほど、なるへそ・・・・
新宿もかわったけど・・・・
僕は昔の人だから。
やっぱ、麺屋武蔵。
航海屋。
桂花。
昌平。
老舗っていったらそこらへん??
まだ2周年だけれども、
山本家・・・・
応援してます。
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追記>・・・最後に数行あった文章は内容がないので削除しました。また本文は一か所だけ「新参者 山本家」と
あったので「まだ2周年だけれども、」に変えました。
そして以下、「めざせ100杯!! 2023年 ラーメン100!!」にあった京成大久保の中華料理店桂香の
五目やきそばを外しました。やきそばをラーメンにカウントするのは無理があると判断。
そして1つ減ったので現在71杯目ということになりました。
めざせ100杯!! 2023年 ラーメン100!!
70.山本家 新宿 ラーメン ★★★★★☆
山本家@新宿 ラーメン800円 ライス大盛り(サービス) | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
69.ラーメン二郎新宿小滝橋通り店 ラーメン小 ★★★★☆☆
ラーメン二郎新宿小滝橋通り店 ラーメン小1000円 ニンニク・野菜・脂 船橋日記 終 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
68.つけ麺大王 蒲田西口 大王つけ麺(月曜サービス) ★★★★☆☆
写真で綴る横浜・蒲田日記 終 つけ麺大王 蒲田西口 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
67.煉火亭新狭山店 旨辛ジャン温麺セット ★★★☆☆☆
煉火亭新狭山店 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
66.中国広東料理 珍膳美 横浜 牛バラ湯麺+炒飯 ★★★☆☆☆
中国広東料理 珍膳美 写真で綴る横浜・蒲田日記❹ | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
65.新ラーメンショップ掘兼店 狭山 塩ラーメン ★★★★☆☆
新ラーメンショップ掘兼店@狭山 塩ラーメン700円 ライス250円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
64.慶龍 船橋 乾麺 ★★★★★★
船橋買い出し日記 終 慶龍(チンロン) | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
63.ワンタン屋 今福商店 南大塚 〇得セット ★★★☆☆☆
ワンタン屋 今福商店@南大塚 〇得セット880円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
62.つけ麺 誉 坂戸 つけそば ★★★☆☆☆
つけ麺 誉@坂戸 つけそば840円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
61,村山ホープ軒本店 ランチラーメン ★★★★☆☆
村山ホープ軒本店 ランチラーメン 970円 小ライス120円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
60,中華そば青葉 狭山店 大盛りつけめん ★★☆☆☆☆
中華そば青葉 狭山店 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
59,一指禅 本川越 一指禅ラーメン ★★★☆☆☆
一指禅@本川越 一指禅ラーメン820円 小ライス110円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
58,栄信軒:花小金井 ワンタンメン ★★★☆☆☆
栄信軒:花小金井 ワンタンメン800円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
57,メンマル 浅草 ラーメン ★★★☆☆☆
メンマル@浅草 ラーメン 350円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
56.麺屋くろえもん 坂戸 つけ麺大盛り ★★★★☆☆
麺屋くろえもん@坂戸 つけ麺大盛り950円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
55.ホープ軒 環七丸山店 野方 ワンタンメン ★★★★☆☆
THORお仕事日記❷ ホープ軒 環七丸山店@野方 ワンタンメン1250円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
54.日月堂 小手指 味噌ラーメン ★★☆☆☆☆
味噌ラーメン専門店日月堂@小手指 味噌ラーメン880円+ライス120円/パソコンのトラブル | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
53,町田商店 川越インター店 餃子セット ★★☆☆☆☆
町田商店 川越インター店 餃子セット110円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
52,らーめん一番 新狭山 とん塩ラーメン ★★★☆☆☆
らーめん一番@新狭山 とん塩ラーメン(替玉) 880円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
51,武蔵家秋津店 ラーメン ★★★★☆☆
武蔵家秋津店 ラーメン | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
50,横浜らーめん龍馬 四谷 ラーメン ★★★★☆☆
横浜らーめん龍馬@四谷 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
49,麺処元気屋 坂戸 台湾まぜそばセット ★★★★☆☆
麺処元気屋@坂戸 台湾まぜそばセット大盛り(おい飯サービス)1150円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
48,横浜家系ラーメン蓮 京成大久保 ラーメン ★★★★☆☆
船橋日記❹ 横浜家系ラーメン蓮 @京成大久保 ラーメン850円+無限ライス100円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
47,らーめん弁慶 新小岩店 ラーメン ★★★☆☆☆
始めよう!僕の船橋日記 終 弁慶新小岩店 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
46,南京亭 川越店 塩担々麺 ★★★☆☆☆
南京亭 川越店 塩坦々麺 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
45.らーめん太陽 Aセット ★★★☆☆☆
僕の撮影日記 終 江古田 らーめん太陽 Aセット | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
44.菜香菜 新宿 チャーハンラーメンセット ★★☆☆☆☆
菜香菜@新宿 僕の撮影日記❽ | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
43.元祖中華つけ麺大王 蒲田店 つけ麺大盛り ★★★★☆☆
つけ麺大王 蒲田店 つけ麺 大盛り 僕の撮影日記❹ | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
42.桂花 新宿ふぁんてん店 桂花ラーメン ★★★★☆☆
僕の撮影日記1「演劇フェスティバル スタッフ飲み会 桂花で〆のラーメン」 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
41.ラーメンショップ宝店 妙典 ラーメン ★★★★☆☆
始めよう!僕の船橋日記❷ ラーメンショップ宝店@妙典 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
40.まるは極 船橋 濃厚白湯つけ麺 ★★★★☆☆
船橋日記❹ まるは極 濃厚白湯つけ麺950円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
39.皇綱家 池袋 ラーメン ★★★★☆☆
皇綱家@池袋 ラーメン・無限ライス980円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
38.博多福やラーメン 国分寺 ラーメン半炒飯セット ★★★★☆☆
博多福やラーメン@国分寺 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
37.青葉本店 中野 つけ麺大盛り ★★★★★☆
α99 買い取り/青葉本店 つけ麺大盛り | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
36.ホープ軒本舗 吉祥寺 ★★★★★☆
ナル兄 2023年 ラーメン年間100杯 企画!! ホープ軒本舗 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
35.鬼の担々麺 鶴ヶ島店 白胡麻担々麺 ★★★★★☆
鬼の担々麺 鶴ヶ島店 白胡麻担々麺980円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
34.麺屋武蔵 新宿 つけ麺 ★★★★★★
麺屋武蔵@新宿 つけ麺 3倍 950円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
33.福元 鶴ヶ島 ラーメンセット ★★★☆☆☆
福元@鶴ヶ島 ラーメンセット680円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
32.豚がんちゃん船橋店 醤油ラーメン ★★★☆☆☆
豚がんちゃん船橋店 船橋買い出し日記 終 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
31.ラーメンかいざん船橋店 ラーメン ★★★☆☆☆
ラーメンかいざん船橋店 ラーメン (船橋買い出し日記❺) | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
30、チャーシュー力 新狭山 さそり固め塩 ★★★☆☆☆
チャーシュー力@新狭山 さそり固め塩900円+小ライス170円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
29,GANJA RAMENワカバウォーク店 ガンジャラーメン ★★★★☆☆
GANJA RAMENワカバウォーク店 ガンジャラーメン800円+チャーシュー丼400円 38杯 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
28, 油濱 新狭山 塩 ★★★☆☆☆
油濱(2023年二回目)@新狭山 塩 37杯目 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
27.武蔵家 川越 ラーメン ★★★★☆☆
武蔵家 川越 ラーメン700円 36杯目!! | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
26.麺屋いとう 八日市場 芳醇鶏そば塩 ★★★★★☆
麺屋いとう@八日市場 芳醇鶏そば塩 900円 銚子への旅 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
25.町田商店(6回目) 川越インター店 ラーメン ★★★★☆☆
町田商店 川越インター店 ラーメン+ライス+メンマ+うずらたまご5個トッピング 100円(笑) | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
24.つけ麺二代目いさお つけ麺 ★★★★★☆
つけ麺二代目いさお@坂戸 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
23 町田商店(5回目) 川越インター店 味噌ラーメン ★★★☆☆☆
町田商店 川越インター店 味噌ラーメン/ゴールド会員になる | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
22.和鉄 蒲田 つけそば ★★★★☆☆
蒲田散策 終 和鉄 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
21.武蔵家 本八幡 ラーメン ★★☆☆☆☆
普通に船橋日記 終 武蔵家 本八幡 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
20.町田商店 川越インター店(4回目) 塩ラーメン唐揚げセット ★★★★☆☆
町田商店 川越インター店 完まくアプリ | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
19.町田商店 川越インター店 ラーメン(3回目) ★★★☆☆☆
町田商店 川越インター店 ラーメン780円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
18.らぁめん ほりうち 新宿 チャーシューざるらあめん大盛 ★★★★★☆
らぁめん ほりうち@新宿 チャーシューざるらあめん大盛1530円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
17.町田商店(2回目) 塩ラーメン ★★★★☆☆
町田商店 川越インター店(二回目) 塩ラーメン780円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
16.若葉 築地 中華そば ★★★★★☆
築地 若葉 ラーメン900円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
15.新ラーメンショップ堀兼店 ラーメン ★★★☆☆☆
新ラーメンショップ堀兼店@狭山 ラーメン700円とライス250円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
14.武蔵家 川越 ラーメン ★★★★☆☆
武蔵家@川越店 ラーメン650円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
13.町田商店 川越インター店 ★★★☆☆☆
町田商店 川越インター店 ラーメン780円+ライス100円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
12. 山本家 新宿 ラーメン ★★★★☆☆
山本家@新宿 ラーメン 800円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
11.無限大 船橋 無双ラーメン ★★★☆☆☆
船橋日記 終 無限大 無双ラーメン 800円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
10.らーめん弁慶 堀切店 ラーメン ★★★★★☆
堀切日曜日記❸ らーめん弁慶堀切店 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
9.油濱 新狭山 コテソバ ★★★☆☆☆
油濱 新狭山 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
8 らぁ麺 鳳仙花 新宿 ラーメン ★★★☆☆☆
船橋日和下駄 終 鳳仙花@新宿 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
7,替玉千里眼 朝霞 ラーメン★★★☆☆☆
替玉千里眼@朝霞 ラーメン 670円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
6,はやしラーメン 坂戸 Cセット ★★★☆☆☆
はやしラーメン@坂戸 Cセット(ラーメンと半チャーハン)850円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
5,葦屋 西船橋 中華そば ★★★☆☆☆
法典の湯 小さな旅 終 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
4,麺達 うま家 高田馬場 ラーメン ★★☆☆☆☆
麺達 うま家@高田馬場 ラーメン790円 | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
3,ラーメンショップ太郎坂戸店 味噌ラーメン+小ライス ★★★☆☆☆
初太郎日記 大好きだよ、太郎!! 今年もよろしくね | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
2,京華桜 横浜中華街 刀削麺ランチ ★★★★☆☆
蒲田日記❶ 京華桜@横浜中華街 刀削麺ランチ880円 担々刀削麺と半ライス | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
1,ホープ軒 千駄ヶ谷 ラーメン ★★★★★☆
ホープ軒@千駄ヶ谷 ラーメン(950円)と小ライス(100円) | 船橋に憩う ~食の歳時記~ (ameblo.jp)
100杯達成まであと30杯!