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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は 旬のとうもろこしのまとめ記事。
とうもろこしが主役の美味しい食べ方レシピ6選です。
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昨日の投稿はコチラ
Amebaトピックスで掲載いただいた7月の記事です
【旬のとろけそうなスープ】鶏そぼろと枝豆のとろとろ冬瓜スープ
火を使わず すぐに作れる浅漬けレシピ 茄子ときゅうりの胡麻醤油和え
デパ地下惣菜再現レシピ!?史上最高のプリプリ感!激うまの海老マヨ
【すぐに食べられる おつまみレシピ】 さっぱり!たたきキュウリの酢醤油漬け
【反響の高かったレシピ】2019年 6月のランキングベスト10
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旬の食材を中心にレシピ記事を
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とうもろこしは初夏から夏にかけての9月中旬までが
甘くて美味しい時期。野菜のようでも 実際には
穀物に分類され、米、麦に並ぶ世界三大穀物の一つとされています。
選び方のポイントは、
皮が緑色でのひげが長く多いもの。
先端が褐色になっていれば完熟のとうもろこし
粒が隙間なくぎっしり詰まって揃っていることが
何よりも大切なこと。ほぼ間違いないなく、
甘み豊富なとうもろこしとされています。
また鮮度が落ちやすく、すぐにゆでるか蒸すか焼くなど
おいしさを逃さないよう 買った日の翌日までの調理がおすすめです。
とうもろこしの基本でもある 焼きとうもろこし
やみつきになる焼きとうもろこし フライパンでの作り方はコチラ
ココからはトウモロコシが主役の美味しい食べ方レシピ
ご参考くだされば 嬉しいです
甘じょっぱいバター醤油でやみつき!激うまトウモロコシの唐揚げ
唐揚げならではのカリッとした部分もあれば、
しっとりとした食感のトウモロコシの唐揚げ。
ビールがよりおいしくなる旬のおつまみです。
とうもろこし(2本) バター(10g) きび糖(大さじ1と1/2) 醤油(大さじ2)
塩(少々) 片栗粉(大さじ3) 揚げ油(適宜)
付け合わせ・・・獅子唐(6~8本) プチトマト(2粒)
なめらかグラタンに、甘じょっぱい焼きトウモロコシは
旨みあってたまりません~!!
「牛乳」「バター」「味噌」「チーズ」「醤油」など、トウモロコシと相性のいい
組み合わせのピザなので、相乗効果で美味しさ倍増です!!
市販のピザクラフト(9インチ約23cmサイズ1枚)
生トウモロコシ(1本) ブロックベーコン(80g) 玉ねぎ(1/2玉)
ピザ用チーズ(適量) イタリアンパセリ(少量) 塩(少々) 胡椒(少々)
みりん(小さじ2) 砂糖(小さじ2) 醤油(小さじ2) バター(10g)
オリーブオイル(小さじ2) 小麦粉(大さじ2) 牛乳(100ml程度) 味噌(小さじ1/2)
*スイートコーン缶やチルドタイプでもOKです。
*食パンでも応用でき、3枚分となります。
トウモロコシにチーズが合わさり、甘じょっぱい味わいが後を引く、
カリカリに美味しい山型食パンを使って焼いたトーストです。
食パン(2枚) とうもろこし(1本) スライスベーコン(ハーフサイズ4枚)
たまねぎ(1/4玉) とろけるスライスチーズ(2枚) ピザ用チーズ(適量)
バター(10g) イタリアンパセリ(少々) あらびき黒胡椒(少々)
みりん(小さじ1) 醤油(小さじ1と1/2)
とうもろこしをコトコト煮込んだ手作りの甘~いコーンポタージュ。
ひとくち味わえば、クリーミーでコク深い味わいがじわっと~♪
香ばしいカリカリのクルトンがおいしさ引き立て
朝食にも、夕食にもぴったりハマる濃厚コーンポタージュです!
とうもろこし(2本) たまねぎ(1/2個) じゃがいも(1個)
パセリ(少々) 水(200ml) コンソメ(1個と1/2個)
塩(少々) 胡椒(少々) ニンニク(1かけ)
牛乳(200ml) 生クリーム(100ml、少量)
食パン(1枚) オリーブオイル(適量)
バター醤油の風味に食欲そそるトウモロコシたっぷりのジャーマンポテト
「焼きどうもろこし」×「ジャーマンポテト」のコラボレーションレシピ。
バター醤油の香ばしい風味に、食欲そそる
トウモロコシたっぷりのジャーマンポテトです。
トウモロコシ(1本) じゃがいも(3個) スライスベーコン(4枚)
絹さや(10~12枚) 塩(少々) 胡椒(少々) バター(10g)
オリーブオイル(大さじ1) みりん(小さじ2)
中ザラ糖(小さじ2) 醤油(小さじ2)
お米にトウモロコシ。穀物どうしの組み合わせですが、
ふっくら風味豊かに味わえ、トウモロコシのおいしさが実感できる
バター風味広がる 夏ごはんです。
とうもろこし(1本) 米(2合) 酒(大さじ1) 塩(小さじ2/3) 水(385ml)
だし昆布(5g) バター(10g)
*水と酒で400mlになるようにします。
*だし昆布は加えなくてもOKですが、加えることにより ふっくら炊きあがります。
コチラもぜび!梅干し活用さわやかなレシピ
ご参考くだされば 嬉しいです
①【きゅうりの作り置きレシピ】 ごはんが進むキューちゃん風 醤油漬け
⑦甘じょっぱいバター醤油でやみつき!激うまトウモロコシの唐揚げ
⑩【夏バテ予防レシピ】こってり鶏手羽先とトロトロ茄子のやみつき甘辛梅煮
*6月までの記事を対象にしたランキングです
蒸し暑い日が続いています・・・
水分・塩分補給を忘れずに 熱中症対策なさってくださいね
【夏バテ・疲労回復レシピ6選】彩り夏野菜たっぷりの免疫力アップ料理も
ぜひ ご覧くださいね
ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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