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KOICHIオフィシャルブログ
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本日2回目の投稿は 超簡単!おつまみレシピ。
2つの食材でヘルシーさアップ!旨み際立つ 長ねぎの豚肉巻きです。
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Amebaトピックスで掲載いただいた7月の記事です
【すぐに食べられる おつまみレシピ】 さっぱり!たたきキュウリの酢醤油漬け
【反響の高かったレシピ】2019年 6月のランキングベスト10
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豚肉と長ねぎのシンプルな食材ながら、
長ねぎの甘味と豚肉の旨み広がる 香ばしいおつまみレシピ。
ビタミンB1豊富な豚肉×アリシンが含まれる長ねぎとの組み合わせは、
疲労回復をより高める組み合わせ。
お疲れモードの方に 超オススメ!夏バテ予防のおつまみレシピです。
*アリシンは長ねぎや玉ねぎをはじめ ニンニク らっきょうなどに
含有される殺菌や抗酸化作用ある成分で、日頃から摂取るることにより
疲れにくいカラダになります。
豚肉を巻いた長ねぎは 塩に あらびき黒胡椒と一味唐辛子で
スパイシーに仕上げたおつまみレシピ。
ビールがぐいぐい美味しく進みますので、ぜひレシピをご参考くださいね!
豚肉薄切り(10~12枚) 長ねぎ(2本)
ニンニク(1かけを潰します) 小麦粉(適量)
塩(小さじ1/3、少々) 胡椒(少々) あらびき黒胡椒(少々)
一味唐辛子(少々) オリーブオイル(小さじ2)
フライパン、まな板、包丁、バット、
作り方
豚肉の下ごしらえをします
常温に戻した豚肉薄切りはバットに広げて並べます。
塩(小さじ1/3)をふって3分おきます。
表面から出てきた余分な水分をペーパータオルで
拭き取り 臭みと雑味を抑えます。
*豚肉薄切りの枚数は長ねぎの長さにより変わってきます。
当初 長ねぎ2本で10枚準備しましたが、12枚となりました。
長ねぎの下ごしらえをします
長ねぎは根元と青い部分を切り落とし、ひと皮むきます。
表面に包丁で斜めの切り込みを入れて、
味が染みやすく、また食べやすくしておきます。
まな板に豚肉薄切りの幅の狭い方を手前にして、
長ねぎ1本に対して5~6枚の豚肉を並べます。
長ねぎを豚肉で巻きます
長ねぎが隠れるように、
気持ち的にやや右よりに豚肉で巻いていきます。
巻くことができたら、はずれないように
手で握るように押さえつけます。
肉と脂身を境に、切っていきます。
下味をつけて、小麦粉をまぶします
豚肉を巻いた長ねぎをバットに並べ、
全体に軽く塩と胡椒をふって 3分馴染ませます。
そして全体に小麦粉をまぶします。
豚肉を巻いた長ねぎを炒めます
フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したニンニク(1かけ)を
弱火で ほんのり焼き色がつくまで炒めて、フライパンから取り出します。
余分な小麦粉をはたいて豚肉を巻いた長ねぎを並べ、強めの弱火にかけます。
焼き色がついてきたら、転がしながら全体に焼き色がつくように炒めます。
仕上げます
ペーパータオルで余分な油を拭きながら、炒めていきます。
余分な油を取り除けたら、フライパンを揺らし
転がしながら炒めて、火を止めます。
あらびき黒胡椒と一味唐辛子をふって仕上げます。
盛ります
お皿に積みあげて 出来上がりです。
長ねぎがこんなに甘くて美味しいとは思いもしなかった・・・
豚肉の旨み際立つヘルシーな簡単おつまみ。
お弁当や晩ごはんのおかずの一品にもぜひ!お試しくださいね
コチラの疲労回復 豚肉レシピも
ご参考くだされば 嬉しいです
②【きゅうりの作り置きレシピ】 ごはんが進むキューちゃん風 醤油漬け
④甘じょっぱいバター醤油でやみつき!激うまトウモロコシの唐揚げ
⑥ダイエット食材で和えた 鶏むね肉ときゅうりのひんやり中華サラダ
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蒸し暑い日が続いています・・・
水分・塩分補給を忘れずに 熱中症対策なさってくださいね
【夏バテ・疲労回復レシピ6選】彩り夏野菜たっぷりの免疫力アップ料理も
ぜひ ご覧くださいね
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献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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