こんにちは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
梅雨時の蒸し暑い日が続きますが、お元気にお過ごしでしょうか。
たくさんの方々から“いいね”“フォロー”してくださり 感謝申しあげます。
気候のせいか、疲れやすい6月において、
「夏野菜」を中心に、さっぱりさわやか料理、
夏バテ予防や免疫力高まる料理をタイムリーにアップ！
作ってくださった方、「美味しかった」とコメントやメッセージをいただき
嬉しい限りです～♪ ありがとうございます
7月最初の投稿は 反響の高かった6月のレシピのご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
Amebaトピックスで掲載いただいた最近のレシピです
旬の食材を中心にレシピ記事を
日々コツコツ更新している料理ブログです。
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ココからは反響の高かった
6月のランキングベスト10レシピです。
ご覧くださった方も、まだの方も、はじめましての方も・・・
是非！ぜひ！ご参考くだされば 嬉しいです
辛味あるだけの焼そばではなく、旨みが効いて
まろやかに味わえ、しかも じゃがいもで
ほっこりするカレー焼そば。
豚肉×玉ねぎの組み合わせで、疲労回復効果高めた
おすすめの焼そばです。
材料（2人分） 調理時間 12分
中華麺（2玉） 豚肉薄切り（150ｇ） じゃがいも（250ｇ）
キャベツ（1/2玉） 玉ねぎ（1/2玉） にんじん（8ｃｍ）
ピーマン（1個） ニンニク（1かけ) オリーブオイル（小さじ1、小さじ2×2）
塩（作り方にて記載） 胡椒（少々） 鶏がらスープの素（小さじ1/2)
焼そばソース（70ｍｌ） カレー粉（小さじ1) クミン（4～5ふり）
ガラムマサラ（4～5ふり）
お好みに応じて紅生姜（適量）
＊クミンやガラムマサラがない場合は カレー粉の量を少し増やしてください。
あっといういう間の簡単につくれて香ばしい～！！
甘じょっぱいインゲンの胡麻和えです。
ごはんに、ビールにぴったり！おつまみな作り置きレシピです。
材料（2～3人分） 調理時間 7分
＊下ごしらえは除きます
さやいんげん（120ｇ） 炒り胡麻（白または金胡麻 大さじ3） 塩（小さじ1）
みりん（小さじ1） きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ2)
＊上白糖でＯＫですが、きび糖を使えばコクある甘さになりますよ。
甘酸っぱいトマトがアクセントとなり、
牛肉と玉ねぎの甘味と旨みが際立って絶妙な味わいです。
トマトをオリーブオイルなど 油で炒めることにより
脂肪燃焼効果が期待できますよ！
材料（2人分） 調理時間 10分
牛肉薄切りまたは切り落とし（150ｇ） ミディアムトマト（2～3個）
玉ねぎ（1玉） ぶなしめじ（1パック） ニンニク（1かけ）
イタリアンパセリ（少量） 塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
きび糖（小さじ1） 醤油（大さじ1と1/2)
バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
中までふわふわ～♪ やわらかな生地に、食材の旨みがギッシリ！
フライパンで手軽に作れる 美味しいお好み焼きです。
材料（2人分） 調理時間 15分
小麦粉（100ｇ） 卵（2個） だし昆布（5ｇ） 水（150ｍｌ）
豚肉薄切り（120ｇ） キャベツ（1/4玉） 玉ねぎ（小1/4玉）
万能ねぎ（3本） ちくわ（1本） 釜揚げ桜海老または干し海老（25ｇ）
いか天入り天かす（大さじ2） 顆粒かつおだし（小さじ1/3)
山芋（大さじ3） お好みソース（適量） マヨネーズ（適量）
煉り辛子（適量） 青海苔（適量） かつお節（適量）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（小さじ2×2）
ブロッコリーのおいしさ丸ごと！タルタルかけ なめらかポテトサラダ
野菜の中でもうま味豊富なブロッコリーのおいしさ そのまま丸ごと
じゃがいもに馴染ませた うま味際立ったブロッコリーのポテサラ。
タルタルでより味わいのいいおいしさに仕上げた
初夏におすすめのポテトサラダです。
材料（4～5人分） 調理時間 15分
じゃがいも（500ｇ） ブロッコリー（180ｇ） 玉ねぎ（1/2玉）
にんじん（4～5ｃｍ） ロースハム（4枚） 卵（2個）
塩（小さじ1/2、少々) 胡椒（少々） バター（10ｇ）
牛乳（大さじ2） ドレッシングビネガーまた米酢（大さじ3）
オリーブオイル（大さじ1） マヨネーズ（適量）
＊うま味がきいて美味しいポテサラに仕上がりますが、
お好みに応じて、味付ける際に顆粒コンソメ（少々）を加えてください。
「カレーはカレーでも、スープのシャバシャバカレー。」
鶏手羽元とコンソメスープをベースに夏野菜たっぷりに煮込んだ、
まろやかな辛さに、コクある味わいのスープカレーです。
とろみあるカレーライスに対して,シャバシャバなのがスープカレー。
シャバシャバっと言っても水っぽさなく、食材の旨みの相乗効果で激うま！！
くちあたり抜群！冷やしても美味しいですよ
材料（2～3人分） 調理時間 30分
鶏手羽元（4～5本） トマト（1個） 茄子（2本） 新じゃが（2～3個）
玉ねぎ（1個） にんじん（1本） パプリカ（1/2個） ピーマン（2個）
ピーマン（1個） ブロック南瓜（100ｇ） ぶなしめじ（80ｇ）
ニンニク（1かけ） ローリエ（1枚）
コンソメスープ（600ｍｌ/顆粒コンソメ（小さじ4）をお湯（600ｍｌ）で溶かす）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） カレー粉（大さじ1と1/2)
オリーブオイル（小さじ2、大さじ3） バター（15ｇ）
暑さに負けてしまいそうな時には、梅干しをつかった料理がおすすめ！
旨み豊富な鶏手羽先と茄子を使った甘辛梅煮。
ほのかな酸味に甘辛のたれが馴染んで
こってり感ある鶏手羽先に、とろとろ茄子。
食欲のない時でも、やみつきになるおかずです。
材料（2～3人分） 調理時間 18分
鶏手羽元（6～9本） 長茄子（2本） 梅干し（2粒） 大葉（4～5枚）
土生姜（1/2かけ） 塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々）
小麦粉（適量） オリーブオイル（小さじ2、大さじ1）
酒（大さじ2） みりん（大さじ2） きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ2と1/2)
＊鶏手羽元や鶏手羽中でかまいません
＊上白糖でＯＫですが、きび糖や中ザラ糖を使えばコクある甘さになりますよ。
めんつゆ、ポン酢、みりんで調合させたタレは
和風ハンバーグと揚げ茄子にぴったり！めちゃハマる
さわやかで、旨みのきいた味わいです～♪
材料（3人分） 調理時間 25分
牛豚合挽き肉（250ｇ） 玉ねぎ（1玉） ニンニク（1/2かけ）
大根（5～6ｃｍ） （4～5枚） バター（10ｇ）オリーブオイル（小さじ2）
塩（小さじ1/2) 卵（1個） 胡椒（2～3ふり） ナツメグ（4～5ふり）
パン粉（50ｇ） 牛乳（大さじ1と1/2） 酒（大さじ2）
◎揚げ茄子・・・長茄子（2本） オリーブオイル（大さじ4～5）
◎タレ・・・めんつゆ（大さじ5） ポン酢（大さじ3） みりん（大さじ1）
添え物・・・・プチトマト、すだち
【初夏の絶品ごはん】たっぷり釜揚げしらすのふっくら枝豆ごはん
炊き込みごはんとは違って、
簡単につくれ、初夏を感じせられるごはん。
ほんのり甘く、塩味と旨みが広がって絶妙なおいしさです！
材料（4人分） 調理時間 25分
米（2合） 枝豆（さや付200ｇ） 釜揚げしらす（120ｇ）
酒（大さじ1、大さじ2） みりん（大さじ1） 顆粒かつおだし（小さじ1/3)
だし昆布（10ｇ） 水（500ｍｌ）
＊枝豆に塩茹では水（1,000ml)に対して塩（40ｇ）を使います。
＊調味料を含めただし汁は400ｍｌになるように調整します。
食欲のない時でも ほんとに ごはんが進む
きゅうりのキューちゃん風 醤油漬け。
ピリ辛で、カリポリ！歯切れのいい食感は やみつきです！！
材料（5～6人分） 調理時間 50分
きゅうり（4～5本） 土生姜（15ｇ） 炒り胡麻（小さじ2）
鷹の爪（1本） 塩（小さじ1） 醤油（100ｍｌ） 砂糖（50ｇ） 酢（30ｍｌ）
2018年 6月の人気レシピはコチラです↓
＊開設から2019年5月までの記事を対象にしたランキングです
蒸し暑い日が続いています・・・
水分・塩分補給を忘れずに 熱中症対策なさってくださいね
【夏バテ・疲労回復レシピ6選】彩り夏野菜たっぷりの免疫力アップ料理も
ぜひ ご覧くださいね
ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
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7月も引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです。
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