「ありがとうございます」という言葉

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　さて、去る 一昨年 《 おととし 》 の11月19日(水)の「バチカン（ローマ）」のブログ そして 去る 一昨年 《 おととし 》 の10月28日(火）の「スイス（海外のこと）」のブログ のそれぞれの冒頭で お伝え申し上げましたように、学部生の頃（昭和６１年の夏・菜食を始める前のことです）、エコノミー(英語：economy)（経済的）に 海外旅行を致しました。このとき、何とか 言葉を通じさせるようになるべき と痛感致しました。少なくとも、相手に 感謝の気持ちは 伝えられるように と思いました。それで、まず 初めに、「ありがとうございます」という言葉だけは話せるように、各国の言葉を調べて 覚えました。御承知のように、

　英語では、“ Thank you so much 《 サンキュー・ソーマッチ 》 ”（「どうも ありがとうございます」という、より丁寧な言い 方 《 かた 》 です）

　 独 《 ドイツ 》 語では、“ Danke schön 《 ダンケ・シェーン 》 ”

　 仏 《 フランス 》 語では、“ Merci beaucoup 《 メルシー・ボークー 》 ”です。 因 《 ちな 》 みに、これらの独 《 ドイツ 》 語も 仏 《 フランス 》 語も、英語でしたら 上記の“ Thank you so much 《 サンキュー・ソーマッチ 》 ”と同様に 丁寧な言い 方 《 かた 》 です。なお、 仏 《 フランス 》 を旅している間に、“ Merci 《メルシー》 ”は 「『 飯 《 めし 》 』に聴こえる」と聞かされたことがあります。

　 西 《 スペイン 》 語では、“ Gracias 《 グラシアス 》 ”

　 伊 《 イタリア 》 語では、“ Grazie 《 グラッツィエ 》 ”

　 葡 《 ポルトガル 》 語では、“ Obrigado 《 オブリガード 》 （男性が使う場合)” または “ Obrigada 《 オブリガーダ 》 （女性が使う場合）”

　中国語では、“ 谢谢 《 シェシェ 》 ” などです。そして、極力 これらの言葉を使うように致しました。

　 次 つぎ に、「こんにちは」という 挨拶の言葉を調べて 覚えました。

　英語では、“ Hello 《 ハロー 》 ” もしくは “ Ｇood afternoon 《 グッド アフタヌーン 》 ”

　 独 《 ドイツ 》 語では、“ Guten tag 《 グーテン ターク 》 ”

　 仏 《 フランス 》 語では、” Bonjour 《 ボン　ジュー（ル） 》 ”

　 西 《 スペイン 》 語では、“ Hola 《 オーラ 》 ” もしくは “ Buenas Tardes 《 ブエナス・タルデス 》 ”です。なお、“ Hola 《 オーラ 》 ” が 一般的であるのに対して、“ Buenas Tardes 《 ブエナス・タルデス 》 ” は 丁寧な言い 方 《 かた 》 である とされています。

　 伊 《 イタリア 》 語では、“ Ciao 《 チャオ 》 ” もしくは “ Buon giorno 《 ブオン・ジョルノ 》 ”です。 因 《 ちな 》 みに、前述の 去る 一昨年 《 おととし 》 の11月19日(水)の「バチカン（ローマ）」のブログの最後に、

「（前略） 当時、 伊 《 イタリア 》 の通貨は 伊 《 イタリア 》 ・リラ(Lira italiana)でした。

　９月９日【火】、 伊 《 イタリア 》 ・ローマを去る際に、前述の修道院の寮に二泊させてもらった年配のシスターに宿泊代を支払うときに、同・シスターから、 伊 《 イタリア 》 語で、『チャオ!』と言われたのが、年配の方から言われたにもかかわらず、可愛らしくて、印象的で 御座 《 ござ 》 いました。
　今、想起致しますと、マザーテレサ氏の表情に似ていたような気が致しました。唯々感謝。(^-^)」と記させて頂きました。なお、“ Buon giorno 《 ブオン・ジョルノ 》 ” が 丁寧な言い 方 《 かた 》 であるのに対して、“ Ciao 《 チャオ 》 ” は 親しい間での言い 方 《 かた 》 とのことです。

　アラビア語では、“ السلام عليكم ( アッサラーム・アレイクゥン ) ”

　タイ語では、“ สวัสดีครับ 《 サワッディークラッ 》 （男性が用いる場合)” または “ สวัสดีค่ะ 《 サワッディーカ～ 》 （女性が用いる場合）”

　中国語では、“ 你好 《 ニイハオ 》 ”などです。そして、極力 これらの言葉も、上記の「ありがとうございます」という言葉と同様に 用いるように致しました。

　ときに、学部一回生のとき 授業中に、英語の教師が、学部生全員に対して 挨拶が出来ていないとの 旨 《 むね 》 を話しました。この教師は、学生運動に関わった 共産主義の人でした。同期生によりますと、この教師の目は 鋭くて、冷たくて そして 暗いとのことでありました。 因 《 ちな 》 みに、個人的に、この教師から 翻訳するように と 英文の冒頭を渡されたことがありました。 他 《 ほか 》 の学部生も 渡された とのことでした。そして、翻訳して 提出致しましたら、後日、この教師の翻訳名で この英文が出版されていることがわかりました。

　ならびに、 一昨日 《 おととい 》 すなわち 7月8日(金)の「ボランティア・地域医療・その５（新入生歓迎会）」のブログ そして 去る 昨年の1月7日(水)の「受験のアドバイス」のブログ の中段やや下などに、

「（前略） 先輩から委託されて学部生であった頃から関わっております、母校の医学部と某・看護の大学が主催しています地域医療研究会（後略）」と記させて頂きました 地域医療研究会のO.G.（保健師）によりますと、職場で挨拶をしても 半分 位 ( くらい ) の人からしか 返事が返って来ない とのことでした。

　これらのことを 反面教師と致しまして、去る8月15日(土)の「終戦の日」のブログ の上段 そして 去る 昨年の1月24日(土)の「アテネ（ギリシャ）へ」のブログ の中段に、

「（前略）日本を 発 た つときに、隣の座席の日本人男性の 方 かた に、長時間の飛行の間 隣同志になるので、挨拶致しました。すると、この挨拶をたいへん喜んで頂き、海外に出たら、外交官のつもりで外国人に接するべきであるとのことを伺いました。

　そこで、日本の先人の 方々 かたがた が苦労して築いて来た、海外の 方々 かたがた との友好関係を大切にさせて頂きますように、外国人に接するように 心掛 こころが けました。旅の間、この思いは常にありましたが、ここ 土 トルコ では、上記の歴史がありますので、特に 御座 ござ いました。（後略）」と記させて頂きました。

　ところで、昨日、一日のおかず（菜食）を 感謝の気持ちを  籠 こ めさせて頂いて 記させて頂きます。

　まず、タッパー（食品の携帯、そして、保存などに用いるプラスチック製のふた付き密閉容器の通称です）に 詰 つ めた、昨日と同じ  胡瓜 きゅうり 、パプリカ そして 大根の酢の物です。 因 ちな みに、 胡瓜 きゅうり のことは、去る 昨年の2月10日(火)の「 胡瓜 きゅうり 」のブログ に記させて頂きました。また、 胡瓜 きゅうり の語源につきましては、去る 昨年の7月2日(木)の「野菜天ぷら」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。 更 さら に、 胡瓜 きゅうり の持つ酵素につきまして、去る7月13日(月)の「トマト煮」のブログ の上段に記させて頂きました。
　および、パプリカのことは、去る 昨年の6月15日(月)の「エリンギ」のブログ の中段に記させて頂きました。

　そのうえ、去る 昨年の4月9日(木)の「酢の物」のブログ そして 去る  一昨年 おととし の10月24日(金) の「 健 すこ やかに生活をして頂くために」のブログ で、「お酢も【百薬の長】です」と お伝え申し上げました。なお、去る 昨年の3月14日(土)の「食塩を控えて、 尚且 なおか つ 美味 おい しく食べる 工夫 くふう （食事療法）」のブログ の下段に、

「（前略）このコメント２で、上記の１１．の項目に関しまして、『少塩多酢』、そして、前述の『お酢も【百薬の長】』とのことに、触れさせて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。

タッパーに 詰 つ めた、酢の物

　そして、昨日と同じ がんもどきの煮物です。

がんもどきの煮物

　また、 人参 にんじん 、ピーマン、ぶなしめじ、キャベツ、 玉葱 たまねぎ  そして  茄子 なす の 炒 いた め物です。 因 ちな みに、去る  一昨年 おととし の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログで、「（前略） 人参 にんじん は 皮を 剝 む かないで調理するとのことでした。（後略）」と記させて頂きました。このことにつきまして、去る7月12日(日)の「 柴漬 しばづ け」のブログの中段やや上に、

「（前略）去る（昨年の）6月29日(月)の『 微笑 ほほえ み』のブログ のコメント１で、誠に有り難いことに、（中略）御 賛同 さんどう 頂きました。（後略）」と記させて頂きました。

　ならびに、ピーマンのことは、前述の 去る 昨年の6月15日(月)の「エリンギ」のブログ の中段に記させて頂きました。しかも、「ぶな」のことは、去る  一昨年 おととし の12月26日(金)の「ぶなしめじ」のブログに記させて頂きました。 更 さら に、キャベツのことは、去る  一昨年 おととし の12月20日(土)の「キャベツ」のブログ に記させて頂きました。

　および、 玉葱 たまねぎ の調理法につきましては、去る 昨年の3月25日(水)の「 玉葱 たまねぎ 」のブログ の中段やや下に記させて頂きました。しかも、フィト・ケミカル（英語: phytochemical）であるポリ・フェノール(英語：polyphenol）（抗酸化物質）の代表と言われる 程 ほど  最も種類が多いフラボノイド(英語：flavonoid）類の仲間であるフラボノール（英語：flavonol）類の一種であるクェルセチン（英語:quercetin）が、 玉葱 たまねぎ に含まれています。このクェルセチンのことは、去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ に記させて頂きました。このブログ の中段やや上に、

「（前略）クェルセチンは水溶性の成分である 為 ため 、油で調理し、溶け出さないようにすることが大切ということになりますね。クェルセチンを無駄なく  摂取 と る 為 ため には、油で 揚 あ げるのが一番とのことです。（後略）」と記させて頂きました。ですので、 玉葱 たまねぎ を 炒 いた めることも いい調理法ということになりますね。そのうえ、そのフィト・ケミカルにつきましては、同じく 去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ 、去る10月12日(月）の「産土の神社の『例大祭』」のブログ そして 去る10月18日(日)の「フィト・ケミカル」のブログ などの中段に記させて頂きました。なお、前述の 去る  一昨年 おととし の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ に、 様々 さまざま な抗酸化物質を記させて頂きました。

　 加 くわ うるに、去る 昨年の4月19日(日)の「なすび」のブログ の中段に、

「（前略）去る（昨年の）3月24日(火)の『 茄子 なす の違い』のブログ の中段に、 茄子 なす の話を記させて頂きました。また、去る（昨年の）4月1日(水)の『アントシアニン』のブログに、 茄子 なす にはアントシアニンが含まれていると記させて頂きました。 更 さら に、去る（昨年の）4月17日(金)の『炒り煮』のブログ の中段に、『（前略） 茄子 なす は皮を 剝 む かないで調理するとのことです。こうすれば、 茄子 なす の皮に含まれているアントシアニンというポリ・フェノール（抗酸化物質）を 摂取 と ることが出来ますね。（後略）』と記させて頂きました。そのうえ、去る（昨年の）1月1日(木)の『謹んで新年の御祝詞を申し上げます。(^O^)』のブログ の上段やや下に、・・・（後略）」と記させて頂きました。

炒 いた め物

　最後に、 昆布 こんぶ  と  椎茸 しいたけ のダシによります、わかめ そして  葱 ねぎ の味噌汁です。 因 ちな みに、 昆布 こんぶ のことは、前述の 去る  一昨年 おととし の10月24日(金)の「 健 すこ やかに生活をして頂くために」のブログ の中段に記させて頂きました。また、去る 昨年の3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に、
「（前略） 昆布 こんぶ  や わかめなどの 海藻 かいそう 類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきまして お伝えさせて頂きました。 更 さら に、食物繊維のことは、去る  一昨年 おととし の11月20日(木)の「切り 干 ぼ し大根（昨日のおかず）」のブログ の中段でも記させて頂きました。そのうえ、アレルギーを抑える 制御性T細胞（英語: regulatory T cell, Treg、もしくは 和名で 調節性T細胞とも 云 い われます）を増やす食べ物が、 昆布 こんぶ とされています。なお、去る  一昨年 おととし の11月4日(火)の「アレルギーの代替医療（食事療法）」のブログ そして 去る1月25日(月)の「アレルギーについての考察」のブログ の冒頭に、

「平成６年から平成２０年 迄 まで 、日本 アレルギー学会員でありました（後略）」と記させて頂きました。

　しかも、去る5月27日(金)の「歯科受診・続報３」のブログ の中段に、この日本の味噌と同様に、 優 すぐ れた発酵食品である 日本の 醤油 しょうゆ のことを記させて頂きました。そして、この 醤油  しょうゆ 多糖類は アレルギー反応に効果がある と言われていることにつきまして 述べさせて頂きました。

　および、 椎茸 しいたけ のことは、去る 昨年の6月12日(金)の「レタス」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。

　ならびに、去る  一昨年 おととし の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗 しょうじょう から 大乗 だいじょう へ」のブログの中段に詳細に記させて頂きましたように、 葱 ねぎ にはアリシン（ 硫化 りゅうか アリル）（英語： allicin アリシン ）が含まれています。

　 次 つぎ に、去る12月18日(金)の「不思議な出会い」のブログ の下段に、「味噌玉」のことを記させて頂きました。

　ならびに、昔から言われている 味噌汁のことを発展させた話につきましては、去る 昨年の4月8日(水)の「 南瓜 かぼちゃ 」のブログの中段以降に記させて頂きました。しかも、去る7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物」のブログ の中段やや下に、

「（前略）去る（昨年の）6月29日(月)の『 微笑 ほほえ み』のブログ の中段やや下に、『味噌汁は、日本人の 魂 たましい の食べ物ですね。』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。そのうえ、去る8月23日(日)の「アスコルビナーゼ」のブログ の下段やや上に、味噌汁である「 御御御付 おみおつけ 」のことにつきまして、

「（前略）『御』が３つも付くのですから、誠に有り難い食べ物ですね。（後略）」と記させて頂きました。

味噌汁

　同居している両親は、と以前  訊 き かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。

　去る  一昨年 おととし の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗 しょうじょう から 大乗 だいじょう へ」のブログ そして 去る1月12日(火)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗 しょうじょう から 大乗 だいじょう へ ・続報」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。

　あと、このおかずに、玄米御飯で 御座 ござ います。玄米も、 庶民 しょみん 的にスーパー・マーケットで購入して来ます。

　御承知のように、玄米の 糠 ぬか には、去る 一昨年 おととし の11月10日(月)の「らっきょう」のブログ で お伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（英語： thiamin チアミン ）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る 昨年の3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログ の上段から中段に 掛 か けてでも記させて頂きました。

　また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。 更 さら に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（ 硫化 りゅうか アリル）（英語： allicin アリシン ）」という成分が多く含まれています。 因 ちな みに、「アリシン（ 硫化 りゅうか アリル）」は、 葱 ねぎ 類に共通して含まれています。 玉葱 たまねぎ に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（ 硫化 りゅうか アリル）」を効果的に 摂取 と るための調理法は、前述の 去る 昨年の3月25日(水)の「 玉葱 たまねぎ 」のブログ に記させて頂きました。しかも、 玉葱 たまねぎ に多く含まれるフラボノールにも、血液をサラサラにする働きがあるとされています。このフラボノールは、フラボノイド類の仲間であり、上記のフィト・ケミカルであります。

　それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。 因 ちな みに、K(カリウム）のことは、去る 昨年の1月9日(金)の「 茄子 なす 」のブログ に記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の 去る 昨年の3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に記させて頂きました。

　そのうえ、玄米には、免疫において マクロファージ（英語：macrophage）を活性化させるとされるリポ・ポリ・サッカライド（英語：lipopolysaccharide・略語：L.P.S.・和名：リポ多糖）が 食品の中で一番多く含まれている と 云 い われています。

　なお、去る11月20日(金)の「仏花（菊の花）」のブログ の下段に、「古事記」と「日本書紀」を引用させて頂いて、日本人の主食である お米は 誠に有り難い という話を記させて頂きました。

玄米御飯

　玄米の食べ 方 かた につきましては、去る  一昨年 おととし の11月17日(月)の「黒 胡麻 ごま 」のブログで記させて頂きました。また、玄米の 炊 た き 方 かた につきましては、去る  一昨年 おととし の11月26日(水)の「 蕗 ふき 」のブログに記させて頂きました。

　しかも、去る12月31日(木)の「大晦日（火星か金星か）」のブログ の下段に、

「（前略） 御飯を食べましたら 当然のこと 乍 なが ら 以前から 茶碗 その他の食器を洗っております。（中略）高校生の頃に触れた  趙州 じょうしゅう 和尚の『御飯を食べたら茶碗を洗え』の言葉を思い出しました。この『 趙州洗鉢 じょうしゅうせんぱつ 』の公案は、『 無門関 むもんかん 』（中国宋代に  無門慧開 むもんえかい によって編集された公案集）の第七則にある話です。（後略）」と記させて頂きました。なお、学部生のときに 安い学食を用いると 食器を洗うどころか 食器を下げることすらも嫌とのことで、一般の食堂を利用している お坊ちゃんのような同期生がいました。このときは、当方は 自炊することもありました。それで、食器を どうしているのか と 訊 き かれました。そこで、食事をし 乍 なが ら 食事中でも 片づけられる食器は片づけ 乍 なが ら 食事をしている と回答しましたら、納得してくれました。今では、食後に 纏 まと めて食器を洗っていますが、このときは 食器洗いの練習として 前述のように 行 おこな っていました。

　そのうえ、別の同期生から この お坊ちゃんのような同期生は、 放浪癖 ほうろうへき があると言われていました。おまけに、 放浪癖 ほうろうへき があると言っていた この別の同期生は、自分のことを 投影（心理学用語）しているのだということが  後 あと になって 分かりました。某・出版会社を退職して 入学して来ている 学士（四年生の大学を卒業していること）の 方 かた でした。入学時に ３０歳代の 半 なか ばでした。この某・出版会社で  放浪癖 ほうろうへき があると言われていたので、同期生にも そう言ったのかもしれません 。 因 ちな みに、この 放浪癖 ほうろうへき は、去る6月27日(月)の「男性看護師・続報１０」のブログの中段やや上に記させて頂きました A.D.H.D.（英語: attention deficit hyperactivity disorder）（ネガティブ[英語：negative]で 御座 ござ いますし、お読み下さっている 方々 かたがた に影響を お与えすることの無いように、日本語で 綴 つづ ることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。注意欠陥・多動性障害 のことで 御座 ござ います）と関係していたのかもしれません。

　本日も、最後 迄 まで  お読み頂き、誠にありがとうございました。唯々感謝。(^-^)