推しケーキがどんどん増えて、悩ましい……。
数年ぶりに登場したチーズケーキは
なめらかさも懐かしさもある、蒸し焼きのベイクドチーズ。
さっぱりチェリーや、オリジナリティのあるボトムも
とってもおいしかったー！
大好き『arbor coffee（アーバーコーヒー）』さんで
金土日限定で
アメリカンチェリーのチーズケーキが始まってますよー！
この時期、ここ数年はチェリーのクラフティが続いていたのだけど
今年はなんとチーズケーキ。
数年前、チーズテリーヌが一時期だけ出ていたことがあるのだけど
それ以外ではチーズケーキは、アーバーさん初。
これはぜひとも気になる〜と狙いを定めてうかがってきました。
昔ながらの喫茶店のチーズケーキを意識したという
どこか懐かしいフォルムとビジュアルのチーズケーキですが、
クリームチーズはいろいろ試して
国産とフランス産とをブレンドしたり
アーバーさんらしく、
ボトムはいつもの週末限定スイーツで活躍するパイ生地を崩したものを
敷き詰めていたりと、こだわり満載です。
わかるかな？
見た目はしっかりベイクドなのだけど、
おそらく蒸し焼きにされているのか、
内側はとっても滑らかなでややバスクにも近い感覚。
全体的に甘さ控えめで上品な分
マリネされたジューシーなチェリーの酸味と甘みがすごく活きて
またこれがチーズの酸味とめちゃめちゃ合う！
そしてやっぱり、
チーズケーキにはブラックのコーヒーが最高ですよね。
アーバーさんはチーズケーキまでおいしいのか〜と
もう推しケーキが増えすぎて困っちゃいます（笑）。
また食べたいなー。
ぜひぜひ季節のうちに。おすすめです！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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