オハヨーゴザイマス
久しぶりのクロメバルの煮付け大好き
自分はカサゴちゃんやウスメバルよりも
クロメバルの煮付けが大好きナンデス~
「カサゴとクロメバルの煮付け」
水・酒・味醂・砂糖(ザラメ)を入れて煮立ったらカサゴとメバルを入れて
ふつふつしたら醤油を加えてアルミホイル被せて強火で煮て、
取りだしたらタレを少し煮詰めてできあがりです。
サイズが小さいので切り込みは入れてないです
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「6日目のカサゴでお寿司」
6日間眠ってもらったカサゴちゃんです。
右側の上身はノーマル・左側の下身は皮付きの炙りの2種です。
37cm800gのカサゴちゃん。
6日経っても弾力は少し残ってる・・・強いお魚さんですねぇ。
あと1、2日はいけそうだけど、サイズ的にも寝かせるのは
今回のカサゴちゃんはここらへんまでかなー
ちなみにお味は甘くなってて酢飯と相性抜群でめちゃうまでした
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「カサゴのなめろう」
のお寿司で出た切り落としでナメロウに。
ネギが無かったので味噌・すりおろした生姜・砂糖一つまみと混ぜ合わせました~。
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デザートの川津のところてん~
黄桃(缶詰)とスーパーカップに
雪印メグミルクのチョコレートソースをかけて~
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「ところてん 川津漁業協同組合婦人部」「ところてん 川津漁業協同組合婦人部」
これで今回のお魚さんはしゅーりょーです。
ごちそーさまでした