前回釣りに行った時の鬼カサゴ料理は面倒くさくって
写真とってなかった～
今回は「お寿司」と薄作りの「お刺身」と「湯引き」
そしてよく下処理した胃袋を、細切りにします。
鬼カサゴの肝とみりん・味噌をフライパンで弱火に
しながらよく混ぜ混ぜした肝味噌を作り
細切りしたキュウリの上に胃袋・肝味噌を乗せた
「胃袋の肝味噌和え」を作りました。
モロキュー食べてるみたいで
キュウリと胃袋と肝味噌がよく合います
肝が苦手な人も食べやすいとパクパク食べてます
胃袋のコリコリ感がたまりません
相変わらず捌くの苦手です～