創作編～中華麺をフレンチ／イタリアンにアレンジ『モルネーソース拌麺』

ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は、不評にもめげずに創作編第２６回。なんとなく作ってしまった料理をご紹介します。今日は、『モルネーソース拌麺』です。

冷蔵庫に残っていた１玉の中華麺をどう使うか考えていました処、ふと先日『揚げ蒲鉾グラタン』を作った時に余ったベシャメルソースが冷凍してあることを思い出しました。茹で上げのスパゲティにベシャメルソースが美味しいのだから、中華麺で代替しても美味しい筈、などという支離滅裂な考えが浮かびました。どうせやるならと、ベシャメルソースにちょっと手を加えモルネーソースにしてみました。

食材

中華麺、ベシャメルソース、顆粒ブイヨン

ナチュラルチーズ、ベーコン、キャベツ

レシピ　＃０１

ざく切りにしたキャベツと

細く切ったベーコンを

ラップで包み

３分間電子レンジで加熱します。

レシピ　＃０２

ベシャメルソースに

ナチュラルチーズ適量と

顆粒ブイヨンを加えます。

本当はすりおろしたチーズを使うのですが

今回は手抜きしました。

レシピ　＃０３

鍋を中火に掛け

木べらでかき回しながら

ナチュラルチーズを溶かし

モルネーソースを作ります。

レシピ　＃０４

茹でた中華麺を湯切りして

サラダオイルをまぶし

皿に盛り付けます。

モルネーソースを掛け

キャベツとベーコンをトッピングして完成。

実食

中国の拌麺風に

モルネーソース、具、麺をよく合せます。

スパゲティとはちょっと違った食感で

とても美味しく仕上がりました

・・・自画自賛、我田引水。

勿論

ビールにも合います。

中華とフレンチ／イタリアンの融合

意外な美味しさです。

過去の創作編

第１回『ピッツア・モチーニ』

第２回『梅大根』

第３回『和風ザワークラウト』

第４回『蛤そば』

第５回『フレンチトースト風パングラタン』

第６回『カレーヨーグルトポテト』

第７回『牛丼やきそばなど』

第８回『和風つけ麺』

第９回『四川風ミートソース焼きそば』

第１０回『華洋折衷ミートドリア』

第１１回『Pizza Foo』

第１２回『ベーコンエッグ・パンピッツア』

第１３回『ワンタンうどん』

第１４回『なんちゃって和風タラモサラダ』

第１５回『Croque-ｍｏｎｓｉｅｕｒ ｄｅ Natchee』

第１６回『納豆焼うどん』

第１７回『ピッツア・ハルマキーナ』

第１８回『カレーライスサンド』

第１９回『スシロールサンド』

第２０回『納豆トルティージャ』

第２１回『クロックムッシュ・オ―・バナーヌ』

第２２回『生揚げの酢豚風』

第２３回『蒸しそば餃子』

第２４回『カレーパンサンド』

第２５回『揚げ蒲鉾グラタン』

次回は、本日１５：００にオンストリート編。過去の旅などで脳裡に焼き付いている街角の光景をご紹介します。テーマは、中国福建省厦門（アモイ）市です。