【3つの食材で絶品！夏バテ予防レシピ】牛肉と玉ねぎパプリカの甘辛炒め

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本日2回目の投稿は 3つの食材で疲労回復レシピ。

甘じょっぱさがごはんにぴったり！

やわらか牛肉と玉ねぎパプリカの甘辛炒めです。

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今夜は夏バテ予防レシピ牛肉と玉ねぎパプリカの甘辛炒め

疲労回復に効果が期待できる

牛肉、玉ねぎ、パプリカの3つの食材で炒め、

甘辛く煮詰めた絶品！夏バテ予防レシピです。

やわらかで甘味と旨みたっぷりの牛肉に、

食感のよく抗酸化作用のある玉ねぎとパプリカで

より疲労回復効果を高める組み合わせです。

甘じょっぱい味わいはごはんが進む夏バテ予防に

おすすめのおかずです、

材料（2人分）　調理時間 10分

牛肉薄切り（180ｇ）　玉ねぎ（1玉）　パプリカ（赤1/2個）

土生姜（1/2かけ）　パセリ（少量）　塩（小さじ1/3、少々）　

胡椒（少々）　オリーブオイル（小さじ1）

酒（大さじ1）　みりん（大さじ1）　きび糖（大さじ1）　醤油（大さじ1）

調理器具や道具

フライパン、まな板、包丁、おろし器、

バット、容器、ペーパータオルなど

作り方　

牛肉の下ごしらえをします

薄切りの牛肉は、食べやすい大きさに切って

バットにのせてます。塩（小さじ1/3)をふって 3分おきます。

肉の表面から出てきた余分な水分をペーパータオルで

　　　　吸い取って、臭みと雑味を抑えておきます。

軽く塩と胡椒をふり、食材の下ごしらえが終えるまで

冷蔵庫にて馴染ませます。

　食材の下ごしらえをします

玉ねぎは8ｍｍ幅の縦切りにします。

パプリカ(1/2個）は種とワタを取り除いて、

8ｍｍ幅の縦切りにします。

土生姜は皮をむいてすりおろし、

パセリは刻んでおきます。

　調味たれをつくります

容器に酒（大さじ1）　みりん（大さじ1）　きび糖（大さじ1）　

醤油（大さじ1）そしてすりおろし生姜を加えて

混ぜ合わせて調味たれを作ります。

調理の開始です♪

牛肉と玉ねぎを炒めます

フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を塗り、火をつけずに

下味をつけた牛肉を広げのせます。

（重なり合ってもかまいません）

　牛肉が縮まないように　火が通るまでは弱火にかけます。

　　　　　色づきだしたら返して木ベラで

　　　　　肉をほぐしながら弱火で炒めます。

牛肉に火が通ったらフライパンから取り出します。

玉ねぎを加え、軽く胡椒をふり、

弱めの中火にして2分ほど炒めてしんなりさせます。

　牛肉を戻して煮詰めます

玉ねぎがしんなりするまで炒めたら

パプリカを加えて、軽く炒めます。

フライパンに牛肉を戻し、食材を絡めながら1分炒めて

火を止めます。

③の調味たれをまわしかけ木ベラで馴染ませ、

強めの弱火にして煮詰めます。

　仕上げます

煮汁がほとんどない状態になるまで煮詰めます。

　焦がさないように木ベラで混ぜながら

そしてフライパンを揺さぶって仕上げて

火を止めます。

　盛ります

お皿に盛って、刻んだパセリを散らして出来上がりです。

牛肉のおいしさ引き立てる玉ねぎとパプリカ。

3つの食材で簡単に作れる夏バテ予防レシピ。

お疲れの時に、そうでない時もぜひ！

ごはんが進みますのでぜひ！お試しくださいね

コチラの牛肉レシピもぜひ！

ご参考くだされば嬉しいです

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