酢豚とマグロコロッケ～

オハヨーゴザイマス

酢豚にしました～

いつもうちの酢豚は酢豚と呼んでるなんちゃってなのですが、

今回は普通のやつにしました～

豚肉は切った豚バラブロックに紹興酒・生姜のしぼり汁・

すりおろしたニンニク・醤油で漬けこんで

片栗粉を揉みこんで揚げ焼きしました。

ネギ油でにんじん・筍(水煮)・玉ねぎ・椎茸を順番に中強火で炒めて

強火にして水・酢・砂糖・紹興酒・醤油・ケチャップの合わせ調味料を

加えて絡めて火を弱めて水溶き片栗粉を加えて再度絡めました。

「酢豚」「長野久義のよくばり食いしん坊弁当　酢豚」

「『GO!GO! 長野久義弁当』　酢豚」「酢と豚」

予定になかったマグロコロッケ～

大量に作った「キハダマグロのアラのおぼろ」を使いました。

ゆでて水気を飛ばしたじゃがいもにバターを加えて潰して、

(私は完全にマッシュしないでじゃがいもの食感を残してマス)

おぼろを混ぜ混ぜして１００ｇ・８０ｇで成型しました～。

「かたばみ精肉店のコロッケ」

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サニーレタス・きゅうり・プチトマトのサラダ～

作り置きの鶏ハムです。

ハウス食品の

「シチューオンライス　＜ビーフストロガノフ風ソース＞」です。

具材は表記通りの牛肉・玉ねぎ・しめじです。

「シチューオンライス　＜カレークリームソース＞～」

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「手羽先と手羽元でシチュー」

ハウス シチューオンライス ビーフストロガノフ風ソース 144g 268円 Amazon