母親の観劇（立春）

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　さて、昨日は二十四節気の第1 である立春でしたね。因《ちな》みに、二十四節気のことは、去る12月23日(水)の「冬至（柚子湯）」のブログ、去る7月4日(土)の「半夏生《はんげしょう》」のブログ、去る3月28日(土)の「お墓参り」のブログそして去る2月20日(金)の「保健師国家試験」のブログのそれぞれ上段で言及させて頂きました。

　ときに、母親によりますと、明治座で催されている某・男優主演の観劇を見に行きたいとのことでした。妹と行くとのことでした。それで、調べましたら丁度(ちょうど) ２月の公演がありました。そのことを内容と共に母親に話しましたら、これがいいとのことでした。そこで、入場券そしてお弁当を二人分手配出来るので、叔母（母親の妹）に話してからの方《ほう》がいいだろうとの旨《むね》を伝えました。コンビニ（英語：convenience store）決済にすれば、入場券そしてお弁当をその場で入手することが出来、開演３０分前に行く必要がなくなります。上記のことを去る2月1日（月）に話して、毎日訊《き》いていますが、母親によりますと叔母にはまだ話していないとのことでした。４日経《た》ちましたが、未《いま》だにで御座《ござ》います。

　ところで、昨日、一日のおかず（菜食）を感謝の気持ちを籠(こ)めさせて頂いて記させて頂きます。

　まず、市販の、瓜(うり)の漬物です。

瓜(うり)の漬物

　そして、がんもどきの煮物です。因《ちな》みに、この上に去る11月25日(水)の「山椒(さんしょう)」のブログの中段に記させて頂きましたように山椒(さんしょう)の粉を掛《か》けてみました。

がんもどきの煮物

　また、昨日と同じ人参《にんじん》、大根、馬鈴薯《ばれいしょ》そしてこんにゃくのおでんです。因《ちな》みに、去る一昨年《おととし》の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログで、「（前略）人参(にんじん)去る7月12日(日)の「柴漬け」のブログの中段やや上に、は皮を剝《む》かないで調理するとのことでした。（後略）」と記させて頂きました。このことにつきまして、去る7月12日(日)の「柴漬(しばづ)け」のブログの中段やや上に、

「（前略）去る6月29日(月)の『微笑《ほほえ》み』のブログのコメント１で、誠に有り難いことに、（中略）御賛同《さんどう》頂きました。（後略）」と記させて頂きました。

　および、去る6月11日(木)の「ジャガイモの芽」のブログの冒頭に、馬鈴薯《ばれいしょ》の芽のことを記させて頂きました。

　ならびに、こんにゃく（こんにゃく芋《いも》）につきましては、去る一昨年《おととし》の11月16日(日)の「根菜」そして去る一昨年《おととし》の10月16日(木)の「身土不二《しんどふじ》」のブログで記させて頂きました。

　なお、おでんのことは、去る2月4日(水)の「おでん」のブログに記させて頂きました。それから、去る4月8日(水)の「南瓜《かぼちゃ》」のブログの中段に、「（前略）昔からよく、味噌汁は小さい鍋で、おでんやカレーは大きな鍋で作れと言われます。（後略）」と記させて頂きました。

おでん

　および、人参《にんじん》、ピーマン、ぶなしめじ、玉葱《たまねぎ》そしてキャベツの炒《いた》め物です。因《ちな》みに、ピーマンのことは、去る6月15日(月)の「エリンギ」のブログの中段に記させて頂きました。また、「ぶな」のことは、去る一昨年《おととし》の12月26日(金)の「ぶなしめじ」のブログに記させて頂きました。

　ならびに、玉葱《たまねぎ》の調理法につきましては、去る3月25日(水)の「玉葱《たまねぎ》」のブログの中段やや下に記させて頂きました。更《さら》に、フィト・ケミカル（英語: phytochemical）であるポリ・フェノール(英語：polyphenol）（抗酸化物質）の代表と言われる程(ほど) 最も種類が多いフラボノイド(英語：flavonoid）類の仲間であるフラボノール（英語：flavonol）類の一種であるクェルセチン（英語:quercetin）が、玉葱《たまねぎ》に含まれています。このクェルセチンのことは、去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログに記させて頂きました。このブログの中段やや上に、

「（前略）クェルセチンは水溶性の成分である為《ため》、油で調理し、溶け出さないようにすることが大切ということになりますね。クェルセチンを無駄なく摂取《と》る為《ため》には、油で揚《あ》げるのが一番とのことです。（後略）」と記させて頂きました。ですので、玉葱《たまねぎ》を炒《いた》めることもいい調理法ということになりますね。しかも、そのフィト・ケミカルにつきましては、同じく去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ、去る10月12日(月）の「産土の神社の『例大祭』」のブログそして去る10月18日(日)の「フィト・ケミカル」のブログのそれぞれ中段に記させて頂きました。そのうえ、前述の去る一昨年《おととし》の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログに、様々《さまざま》な抗酸化物質を記させて頂きました。

　おまけに、キャベツのことは、去る昨年の12月20日(土)の「キャベツ」のブログに記させて頂きました。

炒《いた》め物

　最後に、昆布《こんぶ》と椎茸《しいたけ》のダシによります、榎茸(エノキタケ)、小松菜そして葱《ねぎ》の味噌汁です。この味噌汁に、前述の去る11月25日(水)の「山椒(さんしょう)」のブログの上段に記させて頂きました山椒(さんしょう)の粉を掛《か》けてみました。なお、去る一昨年《おととし》の12月17日(水)の「万年筆」のブログの冒頭で言及致しました友人が自宅に見えたときにも、味噌汁にこの山椒(さんしょう)の粉を勧めたことがあります。数年前のことであります。因《ちな》みに、昆布《こんぶ》のことは、去る一昨年《おととし》の10月24日(金)の「健《すこ》やかに生活をして頂くために」のブログの中段に記させて頂きました。そして、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログの中段に、
「（前略）昆布《こんぶ》やわかめなどの海藻《かいそう》類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきましてお伝えさせて頂きました。更《さら》に、食物繊維のことは、去る一昨年《おととし》の11月20日(木)の「切り干《ぼ》し大根（昨日のおかず）」のブログの中段でも記させて頂きました。

　および、椎茸《しいたけ》のことは、去る6月12日(金)の「レタス」のブログの中段やや上に記させて頂きました。

　ならびに、榎茸(エノキタケ)の効用とこれに含まれています「きのこキトサン（英語：mushroom chitosan）」のことにつきましては、去る10月15日(木)の「仏花」のブログの中段やや下に記させて頂きました。しかも、この榎茸(エノキタケ)の調理をする際、榎茸(エノキタケ)の栄養素を逃さない為《ため》に心掛《が》ける二つ(ふたつ)のポイント（英語：point）につきましては、去る12月5日(土)の「霊峰・富士・８（榊(さかき) と仏花）」のブログの下段に記させて頂きました。

　それから、小松菜のことは、去る一昨年《おととし》の10月16日(木)の「身土不二《しんどふじ》」のブログに記させて頂きました。そのうえ、去る一昨年《おととし》の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ」のブログの中段に詳細に記させて頂きましたように、葱《ねぎ》にはアリシン（硫化《りゅうか》アリル）（英語：allicin《アリシン》）が含まれています。

　次(つぎ)に、去る12月18日(金)の「不思議な出会い」のブログの下段に、「味噌玉」のことを記させて頂きました。

　ならびに、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、前述の去る4月8日(水)の「南瓜《かぼちゃ》」のブログの中段以降に記させて頂きました。しかも、去る7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物」のブログの中段やや下に、

「（前略）去る6月29日(月)の『微笑《ほほえ》み』のブログの中段やや下に、『味噌汁は、日本人の魂《たましい》の食べ物ですね。』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。そのうえ、去る8月23日(日)の「アスコルビナーゼ」のブログの下段やや上に、味噌汁である「御御御付(おみおつけ)」のことにつきまして、

「（前略）『御』が３つも付くのですから、誠に有り難い食べ物ですね。（後略）」と記させて頂きました。

味噌汁

　同居している両親は、と以前訊《き》かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。

　前述の去る一昨年《おととし》の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ」のブログそして去る1月12日(火)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ・続報」のブログに記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。

　あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座《ござ》います。玄米も、庶民《しょみん》的にスーパー・マーケットで購入して来ます。

　御承知のように、玄米の糠《ぬか》には、去る一昨年《おととし》の11月10日(月)の「らっきょう」のブログでぉ伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（英語：thiamin(チアミン)）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログの上段から中段に掛《か》けてでも記させて頂きました。

　また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。キャベツのことは、前述の去る一昨年《おととし》の12月20日(土)の「キャベツ」のブログに記させて頂きました。更《さら》に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（硫化《りゅうか》アリル）（英語：allicin《アリシン》）」という成分が多く含まれています。因(ちな)みに、「アリシン（硫化(りゅうか)アリル）」は、葱《ねぎ》類に共通して含まれています。玉葱《たまねぎ》に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（硫化《りゅうか》アリル）」を効果的に摂取《と》るための調理法は、前述の去る3月25日(水)の「玉葱《たまねぎ》」のブログに記させて頂きました。しかも、玉葱《たまねぎ》に多く含まれるフラボノールにも、血液をサラサラにする働きがあるとされています。前述致しましたこのフラボノールは、前述のフラボノイド類の仲間であり、上記のフィト・ケミカルであります。

　それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因(ちな)みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「茄子《なす》」のブログに記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の去る3月22日(日)の「わかめ」のブログの中段に記させて頂きました。

　なお、去る11月20日(金)の「仏花（菊の花）」のブログの下段に、「古事記」と「日本書紀」を引用させて頂いて、日本人の主食であるお米は誠に有り難いという話を記させて頂きました。

玄米御飯

　玄米の食べ方《かた》につきましては、去る一昨年《おととし》の11月17日(月)の「黒胡麻(ごま)」のブログで記させて頂きました。また、玄米の炊《た》き方《かた》につきましては、去る一昨年《おととし》の11月26日(水)の「蕗《ふき》」のブログに記させて頂きました。

　しかも、去る12月31日(木)の「大晦日（火星か金星か）」のブログの下段に、

「（前略）御飯を食べましたら当然のこと乍《なが》ら以前から茶碗その他の食器を洗っております。（中略）高校生の頃に触れた趙州《じょうしゅう》和尚の『御飯を食べたら茶碗を洗え』の言葉を思い出しました。この『趙州洗鉢《じょうしゅうせんぱつ》』の公案は、『無門関《むもんかん》』（中国宋代に無門慧開(むもんえかい)によって編集された公案集）の第七則にある話です。（後略）」と記させて頂きました。なお、学部生のときに安い学食を用いると食器を洗うどころか食器を下げることすらも嫌とのことで、一般の食堂を利用しているお坊ちゃんのような同期生がいました。そのうえ、別の同期生からこのお坊ちゃんのような同期生は、放浪癖(ほうろうへき)があると言われていました。おまけに、放浪癖(ほうろうへき)があると言っていたこの別の同期生は、自分のことを投影（英語：projection）（心理学用語）しているのだということが後(あと)になって分かりました。某・出版会社を退職して入学して来ている学士（四年生の大学を卒業していること）の方《かた》でした。入学時に３０歳代の半(なか)ばでした。この某・出版会社で放浪癖(ほうろうへき)があると言われていたので、同期生にもそう言ったのかもしれません。因《ちな》みに、この放浪癖(ほうろうへき)は、去る11月13日(金)の「男性看護師・続報７」のブログの上段やや下などに記させて頂きました A.D.H.D.（英語: attention deficit hyperactivity disorder）（ネガティブ[英語：negative]で御座《ござ》いますし、お読み下さっている方々(かたがた)に影響をお与えすることの無いように、日本語で綴《つづ》ることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。

注意欠陥・多動性障害のことで御座《ござ》います）と関係していたのかもしれません。、

　本日も、最後迄(まで)ぉ読み頂き、誠にありがとうございました。唯々感謝。(^-^)