昨日は節分でしたね。生前、祖母が、節分は正月よりも大事と話していました。 (^O^)
さて、リンクを貼（は）らせて頂いております。紫色のブログタイトルをクリック（click）（もしくはタップ）して頂きますと、過去のブログに移行します。
ときに、昨日、一日のおかず（菜食）は、
まず、切り干し大根とお揚（あ）げの煮物です。因（ちな）みに、切り干し大根には、食物繊維が豊富に含まれています。去る11月20日(木) の「切り干し大根（昨日のおかず）」のブログ
で記させて頂きました。
そして、がんもどきの煮物です。
また、人参(にんじん)、昆布（こんぶ）、大根、がんもどき、そして、こんにゃくのおでんです。以前、おでんは関東煮とも云(い)われるそうですとぉ伝え申し上げました。しかして、過日、某・テレビ番組で、マカオ（葡[ポルトガル]語: Macau）（中華人民共和国マカオ特別行政区）に、おでんがあると某・男性レポーターが話していました。一方、平成２５年２月２日の某・新聞に、「関西ではなぜおでんを『関東煮』と呼ぶのか？関東とタネや味付け違うのに」との記事がありました。 マカオの料理も、関東のおでんとタネや味付け（カレーを掛けていました）が違っていました。この男性レポーターは長野県出身とのことですので、おでんという言葉に馴染（なじ）みがあり、当てはめたのかも知れません。但し、検索致しますと、マカオ風カレーおでんという言葉がありますね。
因(ちな)みに、昆布（こんぶ）のことは、去る10月24日(金)の「健（すこ）やかに生活をして頂くために」のブログ
に記させて頂きました。また、こんにゃく（こんにゃく芋）につきましては、去る11月16日(日)の「根菜」
、そして、去る10月16日(木)の「身土不二」のブログ
で記させて頂きました。
それから、市販の、牛蒡（ごぼう）、人参（にんじん）、そして、白胡麻（ごま）の金平(きんぴら)です。因（ちな）みに、御承知のように、牛蒡（ごぼう）には食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維のことは、去る11月20日(木)の「切り干し大根（昨日のおかず）」のブログ
で記させて頂きました。
最後に、昆布（こんぶ）と椎茸（しいたけ）のダシによります、キャベツ、そして、玉葱（たまねぎ）の味噌汁です。因（ちな）みに、キャベツのことは、去る12月20日(土)の「キャベツ」のブログ に記させて頂きました。
同居している両親は、と以前、訊（き）かれましたので、お伝え申し上げますが、両親は何でも食べます。
去る10月09日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗（しょうじょう）から大乗（だいじょう）へ」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。
あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座います。玄米も、庶民的にスーパー・マーケットで購入して来ます。
御承知のように、玄米の糠（ぬか）には、去る11月10日(月)の「らっきょう」のブログ でぉ伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（チアミン）が含まれています。また、らっきょうにも、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（硫化アリル）（allicin）」という成分が多く含まれています。
更に、玄米には、ビタミンE、前述の食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因（ちな）みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「茄子（なす）」のブログ に記させて頂きました。
玄米の食べ方（かた）につきましては、去る11月17日(月)の「黒胡麻（ごま）（昨日のおかず）」のブログ
で記させて頂きました。また、玄米の炊（た）き方（かた）につきましては、去る
11月26日(水)の「フキ（蕗）（昨日のおかず）」のブログ
に記させて頂きました。唯々感謝。(^-^)