愛する魂の冒険者たちへ
ごはんって、毎日、食べるものだからこそ、
体や心への影響は、はかりしれません。
最近では、「糖質制限」という言葉を小・中学生でも知っているくらいになってます。
ある程度、糖質を
減らしたほうがいい、と主張する医師らの本がベストセラーになっていますよね。
キホンのおさらいなんですが、
「じゃあ、糖質ってなんですか？」という
取材に答えて、医師の斎藤糧三先生が教えてくれました。
糖質は、糖類、多糖類の、２つに分けられて、、、
１）糖類
体を動かすエネルギーになるブドウ糖、果物に多い果糖など
２）多糖類
ブドウ糖などが多く組み合わさったもので、穀物やイモに多く含まれるデンプンなど
ということで、
甘いお菓子やジュースだけでなく、ご飯やパン、パスタ、イモなどにも、デンプンの形で、
糖質が含まれているんですよね。
例えば、ご飯１杯がだいたい150ｇだとすると、
糖質は55ｇで、角砂糖17個と同量だってことなんです！！！！笑
糖質を取りすぎると
・・・食後に急激に高血糖になり、その後、低血糖になる（血糖値スパイク）
・・・血管が傷つき、老化を進める
という可能性もわかっています。
その一方で、「糖質の減らしすぎはかえってよくない」
という説や、研究もあるんですよね。
筋肉を維持するためには、ある程度食べたほうがいい、
とか、
糖質抜きを続けると、寿命が短くなる恐れがある、
とか、、、。
実は、体にとっても、心にとっても、
その人にベストな糖質量があるんですね。
医師が勧める「最強の食べ方」を実践すれば、
おいしく糖質を食べながら、スリムに健康になることができる、、、らしいのです。
医師によると、通常は
健康な人なら、糖質を極端に制限する必要はなく、
いつものご飯を“3分の1”減らす（ご飯でいうと、１００g程度にする）
だけで、
・食後の高血糖を防ぐことが期待できる
・太りにくくなる
・動脈硬化を予防できる
など、多くの健康効果を期待できると、
取材に答えて語ってくださったんです。
前出の斎藤先生も、
糖質そのものが悪いというより、
血管を傷つける急激な血糖値の上昇をできるだけ避けることがたいせつで、
血糖値の上昇がゆるやかなら、体への大きなダメージはない、と教えてくださいました。
特に注意点として
糖質の中でも、砂糖、白米、食パンなど、
「精製された糖質」は、消化吸収が早いので、
取りすぎると食後に血糖値が急激に上がる！
ということで
ここは注意が必要かもしれません。
自分が、血糖値スパイクを起こしているかどうか、確かめるにはどうすればいいんでしょうか？？
それは
食後の眠気。
食後に眠くなるのは、上がりすぎた血糖値を下げるために、
大量のインスリンが分泌されて、血糖値が急に下がり、
脳にエネルギーが行き届かなくなるため、ということらしいのです。
思い当たる方は参考にしてみてくださいね。
そのほか
・野菜スープファースト（食事の最初に野菜スープ）
・大豆ファースト（食事の最初に大豆製品）
・筋肉、臓器、血液やホルモンの材料になる「たんぱく質（
・腸内環境を整える「食物繊維（海藻やキノコ、葉野菜）」を積極的にとる
・おやつに食べるなら「チーズケーキ」はオススメ
・過剰な食欲がおさまる「1口30回噛むこと」
・MCTオイルを活用する
などの秘策を、医師や専門家が教えてくれました。
ピンとくるものを取り入れてみてくださいね。
斎藤先生は、糖質を少し減らすことのメリットとして以下のことを教えてくださいました。
１）血糖値が安定
２）痩せる、太りにくくなる
３）肌が綺麗になる
４）精神的に安定
５）動脈硬化を防ぐ
６）手足の冷えを防ぐ
＊雑誌の特集を厳選して構成し直したムック↓
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＊マキノ出版のサイト「ケンカツ！」↓にも情報が！
https://kenka2.com/articles/2461
体調や気分がよくなるものが
自分にとってよい方法だと教わっています。
食事から、
生命エネルギーをいただいているんですよね。
美味しくいただいて、
元気になって、
やりたいことを楽しくやっていきましょう！
今日も命にありがとうございます。
西田普
にしだあまね
＊血糖値シリーズ
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