女医が試した「血糖値が上がりにくい糖質の食べ方」糖尿病・肥満を撃退！〜お寿司編

愛する魂の冒険者たちへ

今、北海道に来ているんですが

フレッシュな野菜や、

海産物がいっぱい。

特に、僕は「ご当地のネタを使ったお寿司」が大好きで、

北海道では

「さくらマス」

「北寄貝」

などを握ったお寿司が

パートナーの田宮陽子さんと一緒に行った居酒屋さんにあったので、

美味しくいただきました。

で、実は、

「お寿司」は、

お米と、ネタなので

結構、「血糖値」が上がりやすいんじゃなかろうか、ってイメージがあったんですが、

意外なことに、

「お寿司を食べても食後血糖値はあまり上がらない」

ということを、自分の体で試した女医さんの実験結果があるんです。

それは、女医の松宮詩依先生の実験なんですね。

〜〜〜

あなたは食後に、めっちゃ眠かったり、

だるかったりしていませんか？

あるいは、イライラやうつっぽさが止まらなかったり、とか。

それはもしかしたら、食後に血糖値が急上昇して、

その後、急激に下がる、

「血糖値スパイク」の一つの症状なのかもしれません。

血糖値スパイクって、活性酸素が体内で大量発生して、

糖尿病や、心筋梗塞など体調不良の引き金にもなるなんて言われています。

NHKスペシャルでも放送されたり、

とっても注目が集まっているんですよね。

血糖値スパイクを防いだり、

糖尿病や肥満を予防したりするために、

「糖質の賢い食べ方を知りたい！」

という方が今、とても多いようです。

なので、

昨年は２回、健康雑誌ゆほびかでも、特集させていただき、

その中で

女医の松宮詩依先生がつけている、「血糖値日記」についてご紹介させていただいたのでした。

松宮医師は、器具を使って、毎日、ご自身の血糖値を測り、

その時の食事のメニューを記録し、

その成果を、世のため人のために、発表されているのです。

松宮先生の実体験としては

○夕食にお寿司を食べても食後血糖値はあまり上がらない

○甘いすき焼きをひと口食べただけで、食後血糖値が200mg／dlを超えた

○サンドイッチやアップルパイを昼食に食べたら、

急騰した食後血糖値がなかなか下がらなかった（小麦で上がった血糖値は下がりにくい傾向）

○独りで短時間で済ませる昼食は、何を食べても血糖値は上がりがち

○ジャガイモやニンジンは、意外と血糖値を上げない

○サツマイモをひと口食べたら食後血糖値が250mg／dlを超えた

○糖類入りジュース、果汁入りジュース、スムージーも血糖値を急騰させる