フランスにご旅行される予定がある方は、本場でぜひ、フランスの定番中の定番のこちらのサンドイッチ(ジャンボン・フロマージュ)を手作りして食べてみてくださいね。
作り方と材料の詳細はこちらです。
(とっても簡単です。![うさぎクッキー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/452.png)
)
![下矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/121.png)
我が家のシェフであり、ばあやでもあるグランヌヌス
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なのですが、結婚当時は、毎日、ソースたっぷりのフレンチを作ってくれていて、ありがたい反面、日本人の私には重過ぎて辛いと思う日もあり、食生活の擦り合わせには、長い年月をかけてきました。
美味しいんですよ。
惜しみなく良い素材を使い、エクストラヴァージンオリーブオイルやクレーム、フロマージュなどもたっぷりで。。。
でも太るんです。
私たちカップルの食生活の変遷はこちらで漫画にしておりますので、興味のある方はご覧くださいませ。
ご紹介した漫画にありますように、今ではお互いの好みのバランスを考え、どちらも不満がたまらないように、日仏の料理を取り混ぜて、野菜中心のヘルシー生活を送るようになりました。
平日は、私が和食とシンプルフレンチをほぼ交互に作り、週末はお料理がストレス解消と言っていいほどの料理好きの夫が作ります。
でも頑張り過ぎて、けっこうヘビーなメニューになる日もあるのですが、今日はこんなヘルシーなランチを作ってくれました。
・鯖のハーブ焼き
・オーガニックのキャロットラペ、マスタードとヴィネガーソース添え
・林檎のソテー
人参は、コールドプレスジュースを作った残りカスを再利用しています。
でも全然パサパサではなくて、しっとり美味しかったです。
ビタミン・酵素たっぷりで、内側から綺麗になれる低速回転ジューサーを使ったコールドプレスジュースについてはこちらをご覧ください。
鯖、人参、林檎という健康的な素材をシンプルに調理してくれたので、私も大満足です。
今まで、何度、希望を伝えても、良かれと思って何かプラスアルファなものを入れたり、デザートが出てきたり、嬉しい反面、食べ過ぎになりがちなウィークエンドだったのです。
特にバカンス中は外食続きになってしまうので、パリの自宅に戻ってきたら、しばらく粗食でデトックスしたい私です。
お天気が良かったので、キッチンの窓を全開にして、太陽の光と風を入れながら冷たい白ワインと一緒にいただいた今日のランチは、量もほどほどでとっても満足でした。
夫のために焼き立てのバゲットとフロマージュも少し。
フランス人には欠かせない食の楽しみです。
と言いつつ、私も食後に少しだけ大好きなコンテをいただきました。
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